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La Obesidad (sus causas y tratamiento) Dra. Bernarda Tinoco Tinoco. Medico y Cirujano. Especialista en Medicina
Familiar. Tel # 063-24184 * Cel # 6115812. |
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La obesidad es un exceso de
grasa corporal que por lo general, y no siempre, se ve acompañada por un
incremento del peso del cuerpo. Las causas de la obesidad
son múltiples, e incluyen factores tales como la herencia genética; el comportamiento
del sistema nervioso, endocrino y metabólico; y el tipo o estilo de vida que
se lleve. En conjunto puede haber dos
principales causas: Mayor ingesta de calorías que las que el cuerpo gasta y
menor actividad física que la que el cuerpo precisa. Si se ingiere mayor cantidad
de energía de la necesaria ésta se acumula en forma de grasa, si se consume
más energía que la necesaria se utiliza la grasa como energía. Por lo que la
obesidad se produce por exceso de energía, como resultado de alteraciones en
el equilibrio de entrada/salida de energía. Como consecuencia se pueden
producir diversas complicaciones como son la hipertensión arterial, la
diabetes mellitus y las enfermedades coronarias.
La herencia tiene un papel
importante, tanto que de padres obesos el riesgo de sufrir obesidad para un
niño es 10 veces superior a lo normal. En parte es debido a tendencias
metabólicas de acumulación de grasa, pero en parte se debe a que los hábitos
culturales alimenticios y sedentarios contribuyen a repetir los patrones de
obesidad de padres a hijos. Otra parte de los obesos lo
son por enfermedades hormonales o endocrinas, y pueden ser solucionados
mediante un correcto diagnóstico y tratamiento especializado. Buscando el equilibrio
debemos de saber que cada 250 gramos de grasa equivalen a 3.500 calorías. Si
tenemos exceso de grasa debemos calcular las calorías que representan y
disminuirlas en la ingesta en un periodo de tiempo adecuado. Contenido en calorías de
diversos elementos: Cada gramo de: grasa 9 calorías alcohol 7 calorías proteína 4 calorías carbohidrato 3.75 calorías. Y en cuanto a alimentos: Alimentos Ración de Carne de vaca 483 calorías Hamburguesa 300 calorías Pan con Mantequilla 100 calorías Taza de té con dos
cucharitas de azúcar 67 calorías.
Tratamiento: debemos tratar
adecuadamente las enfermedades subyacentes, si existen. A partir de aquí
depende de buscar el equilibrio, mediante ajustes en la dieta. La dieta debe
de ser adecuada a la actividad necesaria, por ello una dieta muy intensiva en
personas muy activas es contraproducente. Debe de tenderse a realizar dietas
más suaves y más mantenidas. Una vez alcanzado el peso ideal debe mantenerse
la vigilancia del equilibrio salsas con harinas, los tipos de carne,
pescados, aves y quesos grasos. Se debe disminuir considerablemente la
ingesta de sal común, harinas y golosinas. Evitar especialmente los bombones,
nueces, pasteles pesados, salsa mayonesa. Es recomendable tomar poco café,
nada de alcohol, y tratar de no beber durante las comidas. De lo permitido tampoco
comer demasiado: puede tomar té, agua
mineral, jugo de naranja, leche y yogures descremados, requesón, frutas y
verduras crudas (no abusar de la fruta dulce en las comidas), ensalada de
vegetales frescos, vinagre y como mucho una cucharadita de aceite vegetal con
carnes y pescados. Para condimentar se puede
emplear sal de régimen, vinagre, hierbas de cocina. Mejor que la miel o
azúcar son los edulcorantes artificiales (sacarina). Beber Poco: Por la mañana,
tomar una taza de infusión laxante y ½ o 1 hora después desayunar
abundantemente, al mediodía comer con moderación, para merendar tomar una
manzana como máximo, por la noche una comida pobre en calorías. Consejo: Una disminución de
peso progesiva es mucho mejor que una rápida
pérdida de peso. Espere en la proxima edición: La Obesidad en los niños. |
