Boeuf Daldéa

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4

Ingrédients

2 lbs (900 g) de boeuf haché
3 c. à table (45 g) de beurre
1/2 tasse (125 ml) d'oignon
3 c. à table (45 ml) de pâte tomate
Sel et poivre au goût
2 1/2 tasses (625 ml) de carottes, en rondelles
3 2/3 tasses (675 ml) de pommes de terre, en minces rondelles
1 tasse (250 ml) de piment vert, en tranches
1 c. à table (15 g) de persil

Méthode

1. Faire rissoler le boeuf dans le beurre.
2. Ajouter les oignons, remuer et cuire 3 à 4 minutes.

3. Ajouter la pâte tomate et cuire 2 à 3 minutes.

4. Assaisonner et disposer en rangées, les carottes sur le boeuf haché.

5. Parsemer de persil.

6. Disposer les pommes de terre sur les carottes et le piment sur les patates.

7. Couvrir d'eau, couvrir la casserole et mijoter 30 à 35 minutes.