Ragoût de poulet de Pervenche

2 c. à soupe huile végétale
1 petit oignon, haché finement
2 branches céleri, en petits cubes
6 tasses bouillon poulet
3 tranches navet, en petits cubes
2 grosses carottes, en petit cubes
1 gousse ail, écrasée
4 grosses pommes de terre, en cubes
3 tasses poulet cuit, en cubes
sel, poivre et persil au goût
2 c. à soupe veloutine au poulet ou fécule de maïs diluée dans un peu d'eau

Préparation:

1) Chauffer l'huile et ajouter l'oignon. Cuire à feu moyen à couvert jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

2) Ajouter tous les autres légumes. Couvrir et laisser cuire environ 5 minutes.

3) Ajouter le bouillon. Assaisonner.

4) Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5) Saupoudrer la veloutine pour épaissir le bouillon. (Ou épaissir avec la fécule diluée dans un peu d'eau froide).

Pervenche