Muffins à l'ananas de Sukie

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 24

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de graisse végétale ou de margarine
2 tasses (500 ml) de cassonade
2 oeufs
4 tasses (1000 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de soda à pâte
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1/2 c. thé (2 ml) de clou de girofle
2 tasses (500 ml) d'ananas broyés et leur jus

Méthode

1 Bien battre le gras avec la cassonade. Ajouter les oeufs 1 à la fois en battant bien après chaque addition.

2 Tamiser ensemble les ingrédients secs et les ajouter au mélange en alternant avec les ananas dans leur jus. Terminer par la farine. Malaxer quelques minutes.

3 Emplissez, à ras bord, des moules à muffins en papier. Soyez sans inquiétude, ils ne déborderont pas.

4 Cuire 20 minutes à 350°F

Recette envoyée par : Sukie