Gâteau au gruau et sucre à la crème

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 6

Ingrédients

1 1/4 tasse (315 ml) d'eau bouillante
1/2 tasse (112 g) de beurre
1 tasse (250 ml) de gruau
1/2 à 1 c. à thé (2 à 5 ml) d'essence d'érable
1 tasse (225 g) de sucre
2 oeufs
1 tasse (200 g) de cassonade
1 1/3 tasse (150 g) de farine
1 1/2 c. à thé (7 g) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 g) de sel

Glaçage au sucre à la crème:
1/2 tasse (112 g) de beurre
1 tasse (200 g) de cassonade
1/4 tasse (65 ml) de lait
2 tasses (300 g) de sucre à glacer tamisé

Méthode

1 Mélanger gruau, beurre et eau bouillante puis laisser refroidir.

2 Ajouter l'essence d'érable. Ensuite, ajouter le sucre, la cassonade et les oeufs un à la fois.

3 Ajouter le mélange sec (farine poudre a pâte et sel )au mélange cassonade oeufs sucre en alternance avec le mélange eau gruau et beurre tout en battant

4 Verser dans un moule carré de 9 pouces (21 cm) bien graissé, et cuire au four à 350°F de 50 à 60 minutes.

5 Laisser refroidir avant de glacer.

6 Glaçage au sucre à la crème: Fondre le beurre avec la cassonade et le lait.

7 Porter au point d'ébullition puis retirer du feu.

8 Verser le sucre à glacer en battant bien pour obtenir un mélange lisse sans grumeaux.

9 Étendre sur le gâteau refroidi.

Recette envoyée par : Hélène