Carrés aux dattes

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 12

Ingrédients

Garniture:

1 tasse (250 ml) d'eau froide
1/4 tasse (60 ml) de cassonade
1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
1 livre (500 g) de dattes, hachées
1 c. à thé (5 ml) de vanille

Fond:

1 1/4 tasse (300 ml) de farine tout usage
1 1/2 tasse (375 ml) de flocons d'avoine
1 tasse (250 ml) de cassonade, tassée
1 c. à thé (5 ml) de soda à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de beurre mou ou de margarine

Méthode

1 Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2 Garniture: Dans un bol, mêler ensemble la cassonade et la fécule de maïs puis délayer dans l'eau.

3 Verser dans une casserole avec les dattes.

4 Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les dattes soient tendres.

5 Ajouter la vanille tout en laissant refroidir la garniture.

6 Fond: Mettre tous les ingrédients ensemble sauf le beurre dans un grand bol. Mélanger.

7 Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte grossière.

8 Foncer un moule beurré de 9 po (23 cm) avec la moitié de la couche de fond.

9 Étendre la préparation aux dattes refroidie sur la moitié de la couche de fond et ajouter l'autre moitié sur le dessus.

10 Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit dorée.

Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

Recette envoyée par : Stéphanie