丰厚 (Richness)     泛指咖啡的质感及满足度。

复杂性 (Complexity)     用作形容对多种口味的领会及体验。

平衡度 (Balanced)     形容咖啡在各面都十分平均。

一般咖啡口味特色：      光亮(Bright)、干(Dry)、剧烈(Sharp)及强烈(Snappy中美洲咖啡的典型)

焦糖味 (Caramelly)     糖味或糖浆口味。

巧克力味 (Chocolatey)      适合餐后饮用的口味，跟非甜的香草及巧克力味道相同。

土味 (Earthy)       土壤味道（多用作形容Sumatran咖啡）

香味 (Fragrant)     泛指花香以至香料的香气味道。

果味 (Juicy, Fruity)   含有令人回味的莓味以至柑桔的味道。

芳醇 (Mellow)     一种圆浑、幼滑的口味，一般酸性亦较低。

果仁味 (Nutty)    适合餐后饮用的口味，跟经烤烘的果仁味道相似。

香料味 (Spicy)     令人难忘的香料味道，气味极佳。

甜美 (Sweet)     极易入口。

非醇口味 (Wildness)    一种不平凡而且具挑战性的口味（多用作形容埃塞俄比亚咖啡）

酒味 (Winey)    适合餐后饮用而且令人难忘的酒味（多用作形容肯尼亚及也门咖啡）