亚三鱼
  
材料 甲
  1. 白枣鱼 一斤
  2. 黄姜粉 适量
  3. 盐和胡椒粉 适量
材料 乙
  1. 指天椒 三条
  2. 香茅 两枝
  3. 姜 一小块(约一寸)
  4. 南姜 一小块
  5. 黄姜 一小块
  6. 姜花 约半枝
  7. 黄姜粉 半茶匙
  8. 马来煎 约一茶匙
  9. 大葱 一粒
  10. 蒜 四瓣
材料 丙
  1. 羊角豆 六条(切半)
  2. 亚三片 三片
  3. 亚三膏 一茶匙
做法
  1. 把鱼沾上黄姜粉,盐及胡椒粉.
  2. 把材料乙磨碎.
  3. 开锅,烧热五大匙油,爆香已磨碎的材料乙.加入适量的盐,糖及味精调味.
  4. 加入约三碗水.放入亚三片.
  5. 把亚三膏加少许水,洗一洗.再把洗过的亚三膏水倒入锅里.
  6. 把羊角豆和鱼放入锅里焖.
  7. 焖熟了就可上桌.
     

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