咖喱酱的材料

1. 大葱
2. 小葱
3. 蒜
4. 姜花
5. 红辣椒
6. 辣椒干
7. 指天椒
8. 香茅
9. 南姜
10. 姜
11. 黄姜
12. 石古仔

咖喱酱的煮法

1. 将以上材料切小粒,然后全部放入搅拌机搅碎成咖喱糊.
2. 烧热约六大汤匙油,加入已搅拌好的咖喱糊.
3. 加入适量的盐,糖及味精调味.

咖喱米粉的佐料

1. 茄子切块 (一条)
2. 长豆切两寸长 (200gm)
3. 包菜切块 半粒
4. 豆腐泡切半 十粒
5. 浓椰浆 (一粒椰)

米粉的煮法

1. 米粉放入沸水中烫熟.

咖喱汤料的煮法

1. 烧热油锅,倒入咖喱酱及三碗水.
2. 放入包菜,茄子,长豆及豆腐泡.
3. 待汤料煮滚后,加入椰浆.
4. 煮一会儿后,即可盛起.
5. 把咖喱汤料淋在米粉上.