recette

1/3 tasse de beurre 75 mL

2 carrés de chocolat non sucré 2

1 tasse de sucre granulé 250 mL

2 gros oeufs 2

1 c. à thé d’extrait de vanille pure Club House 5 mL

2/3 tasse de farine de riz Club House 150 mL

1/8 c. à thé de poudre à pâte 0,5 mL

1/8 c. à thé de sel 0,5 mL

3/4 tasse de noix hachées ou de 175 mL

raisins secs (facultatif)

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Incorporer le sucre et laisser reposer 5 minutes. Y battre les oeufs et la vanille pure Club House jusqu’à ce que léger. Mélanger ensemble la farine de riz Club House, la poudre à pâte, le sel et les noix ou les raisins. Ajouter à la préparation au chocolat et mélanger jusqu’à ce que lisse. Verser dans un moule carré de 8 po (20 cm), légèrement graissé. Cuire à 350°F (180°C) de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de tailler en carrés.

Donne 16 carrés.

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TAPIOCA AUX POMMES ET AU CARAMEL ÉCOSSAIS

1/2 tasse de cassonade pressée ferme 125 mL

1/3 tasse de tapioca minute Club House 75 mL

1/4 c. à thé de cannelle moulue Club House 1 mL

1/4 c. à thé de sel 1 mL

3 pommes moyennes, pelées et tranchées 3

2 c. à table de beurre ou de margarine 30 mL

1 c. à table de jus de citron 15 mL

2 _ tasses d’eau chaude 550 mL

Dans une casserole, mélanger la cassonade, le tapioca, la cannelle et le sel. Ajouter les pommes, le beurre, le jus de citron et l’eau. Amener à ébullition; laisser mijoter à feu doux, de 8 à 10 minutes, en remuant fréquemment jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le pouding épaississe. Laisser tiédir et servir chaud ou couvrir et réfrigérer.

Donne 6 portions.

Mode de cuisson au micro-ondes: Mélanger les ingrédients dans un bol de 2 pintes (2 L), allant au micro-ondes. Couvrir. Cuire à HAUTE intensité de 10 à 12 minutes, en remuant à l’occasion.