Super pâté de viandes

Préparation : 15 min   Cuisson : 30 min   Portions : 6-8

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

Ingrédients

4 tranches de jambon cuit minces

4-6 tranches de steak à sandwich

1 poulet cuit, désossé, coupé en cube

1/2 lb de viande fumée en tranche mince (Capicoli)

4 oeufs cuit a la coq et tranchés

Piment rouge, vert coupés en languettes

Patates cuit coupé en morceaux

Carottes coupées en tranches

Oignons coupés en morceaux

2 abaisses à tarte

Sauce Béchamel aromatisée au Poulet

Préparation   

Faire revenir les viandes dans un poêlon. Cuire toutes les sortes de viandes

séparément. Garder au chaud dans des plats séparés.  

Faire bouillir les patates, et les carottes dans des chaudrons séparés.

Trancher-les et réserver au chaud.

Faire bouillir les œufs avec une pincée de sel environ 15 minutes.  Sortez-les et écaillez-les par la suite tranchez-les.

Préparer les oignons et les piments. Faites-les revenir dans du beurre jusqu a leurs tendretés. 

Étapes pour le montage

Couvrir le fond de votre plat allant au four avec une croûte à tarte.

Superposer en rangée tous les ingrédients que vous trouvez là haut en

n’oubliant pas de mettre entre chaque rangée de la sauce béchamel pour

séparer entre chaque étage.

Recouvrir-le tout d’une croûte à tarte et mettre au four à 350 F. pendant 1

heure. Servir avec de la sauce béchamel, petit pois et une baguette de pain.