Boulettes d’orignal à la crème

 

Ingrédients                                                      

 

• 3/4 livre d’orignal haché                         
• 1/4  livre de porc haché
• 1/4 tasse de chapelure de pain
• 1 oeuf battu
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de all spice
• 1/4 c. à thé  de muscade
• 1/4 c. à thé de poivre

Sauce

• 1 boîte de crème de champignon
• 1/8 tasse de céleri haché fin
• 1/8 tasse d’oignon haché fin
• 2 c. à soupe de jus de citron

Sel et poivre au goût

 

 

Préparation

• Bien mêler tous les ingrédients.
• Façonner en boulettes.
• Faire revenir les boulettes dans 30 ml de beurre fondu jusqu'à ce qu'elles soient très dorées.

Sauce

• Mêler la crème de champignon aux autres ingrédients de la sauce.
• Chauffer la sauce, à feu doux en brassant bien.
• Ajouter les boulettes d'orignal.
• Couvrir et cuire à feu très doux durant 1 1/2 heure.
• Durant la cuisson, ajouter, si nécessaire, un peu de bouillon de boeuf.

Servir sur des nouilles au beurre.