Journée de vendanges exceptionnelle chez Bernard-Massard

Après un accueil chaleureux avec café et croissants au siège des Caves Bernard-Massard, les anciens élèves de l’école hôtelière de Diekirch ont pris la direction du vignoble Grevenmacher Fels.

Christian Coljon, ancien de Diekirch et aujourd’hui responsable du service touristique chez Bernard-Massard, informa les Amicalistes que c’était en 1921 où l'œnologue Jean Bernard-Massard a décidé de créer une cave sur les bords de la Moselle. Son expérience en tant que chef de caves en Champagne lui permettait déjà à l’époque d’identifier la qualité des sols des collines bordant la rivière, leur exposition favorable et le climat tempéré comme des critères optimaux pour la production de grands vins.

Equipé de sécateurs les vendangeurs d’un jour ont reçu les instructions nécessaires d’une équipe professionnelle, avec en tête le directeur technique des caves, Freddy Sinner. Tout en profitant de la vue magnifique sur la vallée de la Moselle, les travailleurs ont coupé presque 3 tonnes de raisins du cépage Pinot blanc. Le résultat d’un travail amusant et à la fois très intéressant permettra au Domaine Clos des Rochers de produire quelques 2000 bouteilles de ce cru. Jos Bataglia, délégué commercial, a invité à la moitié de la matinée à une pause-café avec un premier verre de Marc du Luxembourg et expliqua que les Domaines "Thill" de Schengen et "Clos des Rochers" de Grevenmacher sont des parties intégrantes des Caves Bernard-Massard. Ils exploitent certains des meilleurs coteaux de la Moselle, entre autre le Grevenmacher Fels, et sont réputés pour leurs Riesling, Pinot Blanc et Pinot Gris. Mais les vins mousseux, élaborés selon la « Méthode traditionnelle », font depuis plus de 80 ans la réputation de la société.

En coupant les grappes de raisins, Freddy Sinner, osa la prévision, que la récolte de l’année 2006 sera d’une excellente qualité, ceci dû à des périodes météorologiques idéaux lors des derniers mois. Le bon temps jusqu’au jour de la vendange par les Amicalistes avait permis cette année-ci d’avancer très vite dans les vendanges. L’Ebling, le Rivaner et le Pinot blanc étaient déjà presque tous rentrés en caves pendant le mois de septembre. Les cépages Pinot gris et Riesling étaient lors de la visite des anciens de LTHAHD au point d’être vendangés au stade idéal pour produire des vins d’une superbe qualité.

Le patron du domaine Bernard-Massard, Hubert Clasen et son épouse, ont apporté à l’heure de midi le Crémant de Luxembourg et la « Rieslingspastéitchen » pour les invités. Les époux Clasen vivent à 100% la philosophie de l’entreprise qui est : « Si l'œnologie est un art, c'est avec passion que nous nous y consacrons. Peut-on imaginer une activité plus gratifiante que celle de procurer du plaisir à ceux qui nous font la confiance de déguster nos produits? »

La bonne ambiance a régné autour des tables installées dans le vignoble du Grevenmacher Fels pour le repas de midi. La marmite de Blanquette de veau avec une bonne sauce et le riz ont trouvé un fort succès chez les vendangeurs. A la fin un morceau de tarte aux quetsches a arrondi le menu qui était accompagné d’un Pinot Blanc 2003 Grevenmacher Fels du Domaine Clos des Rochers.

Une visite de toutes les installations des caves figurait sur le programme de l’après midi. Freddy Sinner démontra que grâce aux évolutions technologiques, des machines modernes et de grands investissements dans les immeubles, le travail dans les caves est devenu beaucoup moins dur. Il signala quand-même que ce sont les hommes et les femmes amoureux de leur métier, respectueux d'une tradition ancestrale, mais sachant s'adapter à la demande de nos jours, qui sont à la base de la réussite de Bernard-Massard.

Eric Wissink, directeur des ventes, attendait les visiteurs dans le bâtiment des anciens Caves Ley, où les raisins arrivent pour le contrôle de qualité et le pressurage. Il félicita le groupe pour la qualité de travail réalisé au cours de la matinée et a annoncé que le degré oechsle du Pinot blanc vendangé par l’Amicale était de 84°.

La fermentation des vins se fait dans des grandes cuves en acier inoxydable situées dans la cave. Freddy Sinner fit découvrir des vins non filtrés de 2 et de 4 jours de tonneau aux amicalistes, une expérience que beaucoup de connaisseurs n’avaient jamais fait jusqu’à ce jour.

Une journée de vendanges inoubliable s’est terminée à Grevenmacher autour d’un verre de « Fiederwäissen ».