BODEGA SAN GREGORIO

CERVERA DE LA CAÑADA                                                                                             

                San Gregorio es una bodega que nació hace 35 años. Pertenece a la D.O. Calatayud,  sus viñas están comprendidas entre los 500 y los 880 metros sobre el nivel del mar que permiten un cultivo con una menor incidencia de plagas y enfermedades, por lo que se obtienen uvas más sanas y naturales. El rigor del clima, la escasa pluviometría y las grandes diferencias de temperaturas entre el día y la noche en época de maduración determinan rendimientos de la uva más bien cortos y calidades muy altas en las uvas vendimiadas. La maduración de la uva, lenta y alejada de los grandes calores permite la obtención de vinos muy equilibrados con una adecuada acidez, característica de los suelos de la Comarca, con alto contenido en caliza, en materiales pedregosos y en arcillas rojas. 

                Nosotros trabajamos con las mejores uvas del Valle de Ribota, en el área más occidental de la región de Calatayud. como le comentaba anteriormente, con alturas comprendidas entre los 664 y los 800 metros lo que confiere a nuestra bodega una calidad en uvas todavía más acentuada gracias a nuestro microclima. 

                En nuestra bodega aportan una media de dos millones y medio de Kilos de uva al año los 253 viticultores que actualmente pertenecen a la Sdad. Coop. Contamos con una extensión de aprox. unas 900 Hectáreas.   

                Nuestros vinos tienen una aceptación buena en este área y en las regiones próximas. Exportamos a Gran Bretaña más de 700.000 botellas de vino tinto, la mayoría de ellos de variedad Garnacha que estamos comercializando en cuatro grandes supermercados y tiendas de vino especializadas así como en menor medida en otros países como Alemania, Holanda, Dinamarca, México , y en breve en E.E.U.U. etc..,  teniendo una fantástica respuesta, dada la relación calidad-precio que ofrecemos. 

                Estos últimos años estamos realizando fuertes cambios en nuestra bodega en todas sus parcelas, dado que el mercado así lo exige y hemos apostado claramente por la calidad.

                - Viñedo: El viticultor cada vez trata más sus uvas logrando cada año una mayor calidad en el momento de la vendimia. Se ha producido un proceso de reestructuración de Viñedo, en el que nuestra Bodega es el claro exponente de la D.O. Calatayud con un total de 160 Has, plantando variedades mejorantes como Cabernet, Suavignon y Syrah, que en dos años nos permitirán mejorar nuestros caldos, así como Garnacha y Tempranillo.

                Confío que con estas líneas tengan una visión amplia de quién es San Gregorio y que es lo que esta bodega busca y ofrece.

Félix Moreno.

Gerente.