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Alors, comme sur la photo de droite, vous pouvez constater que c�est un vrai rituel que de boire de l�absinthe. Au bar Marsella, on avait un petit verre comme �a, puis une petite fouchette install�e de la m�me fa�on sur le verre et un petit cube de sucre sur la fouchette. Avec de l�eau, on dissoud peu � peu le cube de sucre, qui coule dans le verre. Normalement, tout est dans la patience et la fa�on de dissoudre le sucre. On ne doit jamais m�langer la boisson avec la fourchette, mais en m�me temps, il ne doit pas y avoir de grains de sucre dans le fond du verre (ou le moins possible ). Et il se produit une esp�ce de r�action chimique, c�est un peu comme avec le pastis lorsque l�on rajoute de l�eau; �a devient blanc opaque. |
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