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Castellar
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NUESTRO PUEBLO, HACE UN CUARTO DE MILENIO (I).
El catastro del Marques de la Ensenada
“Los
títulos... sólo sirven para llenar el idioma de voces vanas y
frases sin
sentido, que a cada paso embarazan y hacen pesada la
conversación y los escritos.”
Calvijo
y Fajardo. El pensador. 1762.
1.-
Generosa crónica hogareña.
Otra
revista densa te acompaña con noticias sabrosas de ese año
fecundo en hechos, tras sutil maraña (datos, historias...,
--sólido peldaño--), que va tejiendo, lentta, La Espadaña.
No es fácil alcanzar global empeño, ni es baladí la empresa,
ni pequeña; mas proseguimos firmes nuestro ensueño de conformar
al fin feliz diseño con generosa crónica hogareña. No es
leyenda de inútil socaliña ni mensaje de yerro y desaliño: no
le abones desdén ni áspero guiño. Presta atención,
recuerda... y escudriña.¡Hurga en el comentario con cariño!
2.-
El Catastro del Marqués de la Ensenada.
El
año que comienza con este número de La Espadaña
coincide con el 250 aniversario (¡un cuarto de milenio!) de la
confección del primer ca-tastro exhaustivo que se hizo de
nuestro pueblo. Término, clase y calidad de tierra, medidas que
se usaban, cultivos, frutos, ganados, propiedades individuales y
comunales, vecinos con sus ocupaciones, cargos y sueldos,
impuestos, y un largo etcétera, estaban comprendidos en ese
expediente.
Fue
el conocido como Catastro del Marqués de la Ensenada. Don
Zenón de Somodevilla y Bengoechea, marqués de la Ensenada,
nombrado ministro por “el rey nuestro señor don Fernando
VI”, fue hombre práctico y excelente administrador de
los caudales públicos que, con el fin de implantar un impuesto
único por toda contribución, mandó confeccionar el citado
Catastro que se hizo en toda España en 1747 y 1756 (Ensenada,
sin embargo, había dejado su cargo en julio de 1754). En nuestro
pueblo se llevó a cabo a lo largo de 1752. Aparte de las
preguntas a los responsables del gobierno municipal de entonces,
se realizaron “memoriales” individuales por
familias: eran mitad padrón, mitad currículum vitae
(¿por qué a éstos no se les puso por nombre memorial en lugar de la
enrevesada denominación latina cuando se “inventaron”
hacia 1980?); otros memoriales de agrupaciones, cofradías,
hermandades...; calles con sus tipos, dimensiones y linderos de
casas y sus moradores; memoriales también muy pormenorizados de
grandes terratenientes; y más y más datos, tuvieron cabida.
El
catastro era palabra y función traídas hacia 1730 de Italia, a
través de Francia, y consistía en un censo y padrón
estadístico de las fin-cas rústicas y urbanas, y la
contribución real que pagaban nobles y ple-beyos, y se imponía
sobre todas las rentas fijas y posesiones que producían frutos
anuales, fijos o eventuales, como los censos, las hierbas,
las bellotas, los molinos, las casas, los ganados, etc. ¿Y qué
era un censo? Un contrato por el que un bien inmueble
(casa, tierra) pagaba o recibía un dinero anual como
contraprestación a un servicio. Por el censo activo, el
dueño del inmueble (el dador) recibía el dinero; por el censo
pasivo o carga, el tomador del inmueble pagaba por el
servicio del dador. La contri-bución la debía pagar el censo
activo. Arrendamiento se llama hoy.
En
resumen, tenemos en los archivos numerosas fichas, dossiers,
actas, protocolos, escrituras..., que nos sirven de fuentes para
conocer las historia pasada de aquel año. Laboriosa labor, por
otra parte, la de ir expurgando documentos paleográficos de
grafía plagada de abreviaturas in-trincadas; la de ir
contrastando y aclarando otros orígenes ignorados; la de ir
buscando la génesis de tal detalle curioso; la de ir
fundamentando la procedencia de lo contenido en legajos muy
complejos; la de ir, en fin, cimentando una panorámica rigurosa
y absorbente de aquella época que rastreamos.
Intentaremos,
en este número y siguientes, mostrar a los lectores lo que
juzguemos más interesante, aclarando –-si es que se puede--
los puntos más cuestionables.
3.-
Los responsables de las respuestas.
El
interrogatorio lo hizo el 1º de septiembre de aquel año (pero
los memoriales abarcaron desde mayo a noviembre) el
“Señor Lizenziado –-transcribimos-- don francisco Bernardo Barona y Calle, Abogado de los Reales Concejos, Juez Subdelegado del Señor Don Pedro Manuel de Arandia...” (aquí los muchos cargos y títulos de éste, que además era...) “...Intendente y Superintendente General de esta Provincia de la Mancha, Governador Militar y Político de la Villa de almagro...”
El intendente era, en
el Catastro de Única Contribución --así se conocía el
de Ensenada--, la máxima autoridad provincial que llevaba la
dirección de las averiguaciones catastrales.
Citó
a los
“Alcaldes, Regidores y escrivano del Ayuntamiento..., Peritos y Ancianos Prácticos e ynteligentes...”. “Les recivió Juramento que hicieron por Dios nuestro señor y una señal de Cruz”.
¿Quiénes
eran estas personas de antaño? Seguimos transcribiendo:
“Son
a saver: Los señores Don Juan de Abarca y Alphonso ximenez Cano,
Alcaldes ordinarios por ambos estados. Don franzisco xavier
Abarca y franzisco Andrés Escamilla, Regidores por ambos
Estados. Juan López Chacho, Juan Joseph Tórtola y Cano,
franzisco del Cerro Tardío, Regidores perpetuos; y Joachin
García Riesco escrivano público y del Ayuntamiento. Don Pedro
Abarca, Don Juan Fernández del Amo, franzisco Sánchez Nieto y
franzisco Martín, Ancianos, Peritos e ynteligentes de práctico
Conocimiento tanto en las especies, Calidades y Cantidades de
tierra que ay en el Término, sus frutos y Cultura, como en el
número de Personas que Encierra la Población; sus Artes,
Tráficos, Comercios, Grangerías, ocupaciones
y Generalmente las Utilidades que a cada uno produce su
industria.”
4.-
Alcaldes, regidores, escribanos.
Alcaldes
y regidores eran en ciudades, villas y lugares, las
personas encargadas del gobierno judicial (los alcaldes) y
económico (los regi-dores). El rey había mandado que unos y
otros fuesen “medio por medio de un estado y del
otro”, es decir, del estado de la nobleza y del estado
llano. En Castellar había al menos una familia que pertenecía a
la baja nobleza (hijosdalgo o hidalgos): los Abarca. Los
nobles estaban exentos de abonar los “pechos y derechos”
que pagaban los villanos, llamados por esa razón “pecheros”.
Por ello, había un Abarca alcalde y otro regidor. Los reyes, en
épocas pasadas, concedieron a los hombres llanos la exención de
pechos y cargas (y el privilegio de hidalgos) si tenían un
elevado número de hijos varones para aumentar la población de
España. Fueron llamados hijosdalgo de bragueta. Los
Abarca Mexía eran muy numerosos en nuestro pueblo desde 1580,
año a partir del que hay datos escritos en los archivos locales.
Los
escribanos estaban autorizados a dar fe de escrituras y actos
públicos. En aquel Catastro debieron dar fe de todas las
diligencias y declaraciones. La Junta de Única Contribución no
autorizó más que a los escribanos reales, no a los de provincia
ni de ayuntamiento. Sin embargo, hay una diligencia de 31 de
julio de 1567, firmada por el “Señor Rey Don Felipe
Segundo que santa Gloria haya para que de aquí adelante
perpetuamente para siempre podáis nombrar y nombréis esscno.
(escribano) del Consejo y número de la dicha Vª del
Castellar...”, copiada “a la letra” por
nuestro Juan Joachin García Riesco. Añade después en otra
diligencia que por la anterior don Francisco Bernardo Varona y
Calle faculta al escribano local para dar “fee y
verdadero testimonio”. La fecha: 24 de febrero de 1753.
Se
añade a continuación que también se hallaba con los
congregados el
“Señor Lizenziado Don Pedro Morales Crespo, Presvítero, Cura propio de la Villa, conbocado a este fin mediante recado de urbanidad...”;
es
decir, que se le convocó por cortesía debida a su cargo y a los
casi cuarenta años que llevaba desempeñando su ministerio en la
localidad.
5.-
Memorial de la Cofradía de Jesús Nazareno.
“Pero la muestra más impresionante de religiosidad
callejera la
dan las solemnes procesiones de los días señalados...”
Fernando Díaz-Plaja. La vida cotidiana en la
España de la Ilustración.
Entre los numerosos documentos que se hallan en el Archivo Provincial sobre el Catastro de aquel año en nuestro pueblo, figuran los memoriales de cofradías, hermandades, capellanías... Con el número 8 de éstos encontra-mos, en dos folios, el de la “Cofradía de Jesús Nazareno. Castellar”, que pasamos a transcribir:
“Memorial que io Luis de morales vezino de la
Vª del Castellar de santiago y como piostre que soi, hago de los
Vienes Raizes y demas rentas que tiene propias en este termino y
Jurisdizion, a cunplito y obsebanzia del
bando mandado Publicar por el Sr. Lizdo.
Dn. franco.
Barona y Calle Abogado de los rs.
Concejos Juez sudelegado en ella Por el Sr.
Intendente desta provinzia de la mancha para efecto destablezer
La Unica Contrivucion que con distinzion son a su saber=
heredades de
secano y de 3 calidad
Una pieza de una fanega de tierra de senbradura
secano y de terzera calidad inmediato al lugar en el sitio de los
villares linde por lebante con tierra de Don
Joseph Bordallo vezino de la Villa de la torre, por poniente otra
tierra de Martin ordoñez y por el norte con tierra de Graviel
Abarca y por el Sur Con tierra de Pedro Galan.
Otra pieza de dos fs. y ma,
para senbradura secano y terzera calidad inmediata al lugar en el
sitio que llaman Los terreros, Linda por lebante con tierra de
Juana maria de bustos por poniente con Lido,
Dn. Pedro Morales y por el Norte con
Camino que va a saviote por el sur con Graviel Abarca.
Y en la forma referida concluio este memorial y
relazion de los vienes que tiene y pose en este termino y
Jurisdizion que va bien fielmente fecho de mi leal saber y
entender. Y por ser verdad baxo la protesta de añadir algunos me
se ubiesen quedado por olvido y lo firme en la dha villa del
Castellar de Santiago en 13 de octubre de 1752=”
Aparece al lado la palabra “Sentado”, y lo firma Luis demorales Crespo.
NUESTRO
PUEBLO, HACE UN CUARTO DE MILENIO (II).
1.-
Tierras de sementera.
Gabriel Alonso de Herrera. Agricultura
general (1513),libro I, cap II.
Los
responsables de las respuestas (véanse en el número anterior de
La Espadaña) dijeron que la medida común en el pueblo es
“a fanegas de trigo de
sembradura que coje más o menos tierras según es de buena,
mediana o inferior calidad, pero que haciendo consideración en
cuenta y punto fixo por el Marco de cuerda de ochenta y nueve
varas y cua-tro nobenos de otra... havida razón por
esperienzia... entre labradores les pareze que una cuerda de
tierra de primera calidad se siembra con quinze celemines de
trigo o dos fanegas de cevada. La de segunda calidad se siembra
con onze celemines de trigo o diez y seis de cevada. La de
tercera calidad se siembra con siete celemines de trigo, diez de
cevada o cuatro de centeno”.
Añaden en la respuesta a esta pregunta (sin embargo, no se pedía que declararan en cuanto a número de olivas):
“La
cuerda de tierra poblada de olivos es con regularidad su número
ascendiente de cuarenta a ochenta, aunque el más común es de
cuarenta”.
Lo
de “número ascendiente” quiere decir que a
mejor calidad de tierra corresponde mayor cantidad de olivos. En
respuesta a otra pregunta anterior dan más datos y precisiones.
Manifestaron que
“las olivas están
plantadas a cuerda en hilera y sin orden en toda la tierra, pero
lo que con regularidad cojerán en cada cuerda, cincuenta olivos,
aunque en algunas ay más y menos número, según la variedad de
sus marcos y desorden”.
Obsérvese
que hace 250 años alternaban las palabras olivos y olivas para
referirse al árbol; hoy predomina olivas.
¿Y
qué era una cuerda de tierra? ¿Qué relación tenía con la
fanega? Lo que hemos podido averiguar es lo siguiente. Hay que
tener en cuenta que es casi imposible saber con exactitud esas
medidas. Ya los reyes Enrique II en 1369, Juan II en 1436,
Enrique IV en 1462 y los Reyes Católicos en 1496, promulgan
diversas pragmáticas para unificarlas por
“quánta
desorden hay en estos nuestros Reynos por la diversidad y
diferencia que hay entre unas tierras y otras...”;
incluso
“en un mesmo lugar hay una medida para comprar y otra
para vender”. Después de los Austrias fue la
administración borbónica la que realizó di-versos intentos de
unificación, hasta que Carlos IV, en 1801, ordenó “la
igualación para todo el Reyno”, adoptando el Sistema
Métrico Decimal que había aparecido tras la Revolución
Francesa de 1789. Pero el año que nos ocupa es anterior y no
existía el metro. La unidad principal era la vara que equivalía
a tres pies (“un passo”), y dependía,
claro está, de la
longitud de éstos. Si andando el tiempo se consideró que una vara de Castilla debía de equivaler a 0’789 metros, y si tenemos en cuenta que una fanega era un cuadro de 96 varas de lado, aquella fanega tendría hoy unos 5.737 m2. Y si una cuerda cuadrada (marco de cuerda era eso, un cuadro, como un marco) tenía de lado 89 varas y 4/9 de otra, hoy sería un cuadrado de 70’6 metros de lado, lo que da una superficie aproximada de 4.984 m2. Conclusión: un “marco de cuerda” (llamado simplemente “cuerda de tierra”) era algo menor que una fanega. Cotéjense, pues, las cantidades de granos que se echaban entonces con las
3.-
La cofradía del Santísimo Sacramento.
“Entre
todos concertaron que se traxesse de una Parrochia el Santíssimo
Sacramento con mucha
solemnidad: y mandó el
Arzobispo se juntassen los Clérigos y algunas Cofradías, y se
aderezassen las calles”.
Santa Teresa de Jesús.- Fundaciones
(h. 1580), cap. 25.
Una cofradía era, como hoy, una hermandad que formaban algunos fieles devotos para ejercitarse en obras de piedad y caridad. Sus ingresos provenían de los bienes rústicos y urbanos que poseían y de sus censos (esto es, ingresos por arrendamientos de capitales). Con este dinero sufragaban los gastos (cargas) que conllevaban tales devociones.
Esas prácticas solían ser novenarios, rogativas, misas, procesiones, atenciones a pobres, etc., y en diversas ocasiones, el encargo de misas por el alma de quien las había fundado, que se pagarían con las rentas de aque-llos bienes. Se encargaba de la administración una persona sensata.
Aunque a fines del siglo XVIII los gobernantes “ilustrados” españoles intentaron confiscar dichos bienes para venderlos al pueblo llano, no fue hasta la desamortización eclesiástica del XIX cuando esas cofradías, hermandades, obras pías, capellanías... fueron desposeídas de sus, en mu-chos casos, numerosas riquezas. A partir de entonces algunas desapa-recieron; otras, en cambio, siguieron practicando sus cultos con las cuotas voluntarias de sus cofrades o hermanos; hasta hoy. Es el caso de la Cofradía (también llamada hoy Hermandad) del Santísimo Sacramento.
Era
prioste (“piostre de la Esclavitud del Santísimo
Sacramento”) Juan Andrés Novillo, que como tal hace el
memorial de bienes de la cofradía. Declara una pieza de tierra
de sembradura, de cinco fanegas, y trece “zensos
consignativos”. En el Registro de bienes
eclesiásticos de la localidad esa pieza tiene cinco cuerdas,
no fanegas, de tierra de sembradura, y coincide en el sitio (la
Rambla), en los linderos y en el arrendatario; también figuran
los trece censos, a cuánto asciende el ca-pital principal, el
importe del tres por ciento y quiénes lo pagan.
En
las “cargas contra estos vienes”, el prioste
escribe: “una misa rezada cada año y cuatrocientos y dos
rs de vellón por las funzs
y fiestas de la iglesia parroql en que
se incluie la zera”. “Lo firma en la dicha Vª en diez
días del mes de Novre de 1752. Sentado.
Juan Andrés Novillo”.
No
se aclara en qué consistían esas “funzs
y fiestas”; sólo se pre-tendía hacer, por mandato
estatal, el inventario o memorial de bienes.
NUESTRO
PUEBLO, HACE UN CUARTO DE MILENIO (III).
1.-
La distribución de tierras y sus cultivos.
Hai
muchos olivares, del fructo de los quales se hace azeite en mucha
quantidad”.
Hernán Núñez, el Comendador Griego.- Sobre las Trescientas, de Juan de Mena (1499), notas a la copla 53
Siguiendo
con la descripción de las tierras de aquel año, hay en el Catastro
de Ensenada una pregunta, la número 10, en la que se pide
que declaren el total de medidas que tiene el pueblo “distinguiendo
las de cada especie, y calidad, por exemplo: Tantas fanegas, o
del nombre que tuviesse la medida...” Ya vimos que el nombre
era el de cuerda o marco de cuerda.
(Según los cálculos
hechos en el número anterior de esta revista sobre la
equiparación de cuerdas con fanegas, sacamos unas 12.600
fa-negas de tierra en todo el término; no obstante, las fanegas
de entonces no se correspondían con las de nuestros días, por
lo que no es posible tener una idea exacta de aquellas medidas,
aun-que sí podemos asegurar que no ha variado sus-tancialmente
con respecto a hoy. En otra pregun-ta anterior sobre límites y
figura, leemos que “tiene de largo, de Levante a
Poniente, dos leguas. Lo mismo del Norte al Sur, y de
circunferencia, siete leguas de a una hora de camino; y confronta
a Levante, Poniente y Norte con el término de la villa de la
Torre de Juan Abad y al Sur con el término de la villa de
Santiesteban del Puerto...”)
*Cinco
de regadío por “pozo de anoria para ortaliza de primera
calidad”.
*Cinco
de regadío por “pozo de anoria para sembradura de
primera calidad”.
(Anoria
es lo mismo que noria, que en aquel tiempo ya era palabra
anticuada; también hoy sería correcto decir anoria,
según la Real Academia; sin embargo, se ha generalizado noria.)
*De baldío
para pasto había ocho mil doscientas cuarenta cuerdas, de las
que seis mil eran de tercera calidad; de las dos mil doscientas
cuarenta restantes especifican que son “yncultas por
naturaleza y quasi sin pasto”, ya que se encuentran en “riscos
y morras de sierras”.
*Las
cuatrocientas cincuenta cuerdas que faltan estaban pobladas de
olivas “en las quales abrá diez y ocho mill olivos”,
que dividen en tres calidades de aproximadadamente el mismo
número de árboles, excepto dos mil que son “infructíferas
por recién cortadas y que en el discurso de ocho años por
esperienzia no pueden fructificar”. Se deduce que se
habían helado y, cortadas por las cruces, habría que esperar a
que los retallos crecieran lo suficiente en ese período de
tiempo.
*Se dice a
continuación que había en el término cuarenta álamos negros “de
guía para arriva, de una sola calidad”. Luego, para
finalizar su respuesta, hablan los interrogados de “monte
pardo, hueco y matorral en la dehesa boyal... que produze algún
fruto de bellota” que
los vecinos suelen coger a mano sin coste alguno.
(Es curioso que
en ese tiempo Castellar no tuviera viñedo, cuando unos 175 años
antes era un importante centro vinícola, el cuarto de la
provincia, según las Relaciones topográficas, mandadas
hacer por Felipe II, como ya vimos en La Espadaña nº 43,
mayo-junio de 2000.)
En
el próximo número continuaremos con más datos sobre este
interesante tema.
NUESTRO
PUEBLO, HACE UN CUARTO DE MILENIO (IV).
1.-
La producción de las tierras.
“Condenen
a las personas, concejos o comunidades... en mil maravedís de
pena por cada fanega de sembradura que assí huvieren rompido o
labrado... creciendo o moderando la dicha condenación, al
respecto de las fanegas que se probare haver rompido o
labrado”.
La
nueva Recopilación de Leyes del Reino,
libro 3, titulo 14, ley 4, cap 27.
Son
interesantes los datos que vamos a exponer sobre las producciones
de las tierras (de regadío, secano u olivares), que aparecieron
en el número anterior de La Espadaña. Hemos de aclarar
que algunos detalles quedan un poco confusos, o bien por la
manera de explicarlos en los me-moriales, o bien porque los usos
actuales son tan diferentes que aquéllos nos parecen
equivocados. De modo que en muchos casos transcribiremos, con el
fin de que la interpretación corra a cargo del agudo lector...
*La
tierra de regadío por pozo de noria para hortaliza de cualquier
calidad fructifica todos los años. Una cuerda produce, a
maravedíes, cuatrocientos cincuenta reales.
*La
de regadío, “así mismo por pozo de anoria para
sembradura, en pequeña porción”, de primera calidad y
también la de secano, “produze con año de intermedio de
barvechera”. Una cuerda da un fruto (año) de trigo, y
en él ocho fanegas y media, otro de cebada, y en él veinte y
dos fanegas (“en el ruedo de cuatro años”).
*La
de secano para sembradura de segunda calidad produce, con año y
vez, “seis frutos y descansando tres años buelbe a
fructificar con el mismo orden”. Una cuerda produce
cuatro frutos o años de trigo y en cada uno seis fanegas y
media, dos de cebada y en cada uno doce fanegas, “en el ruedo de quinze
años, con su yntermedio de barvechera y descanso de tres
años”.
*La
de secano para sembradura de tercera calidad produce, con año y
vez, tres frutos, “un resiembro o rastrojera y
descansando siete años buelve a fructificar por el mismo
orden”. Una cuerda produce tres frutos de trigo y en
cada uno tres fanegas y media, un resiembro o rastrojera de
centeno y en ella tres fanegas y media, “en el ruedo de
catorce años, con su yntermedio de barvechera y descanso de
siete años”.
(Como se sabe, año
y vez es un sistema de cultivo en que la tierra se siembra
normalmente primero de cereal y a la siguiente temporada se hace
barbecho. En aquella época, la rotación más común era sembrar
el primer año trigo, el segundo barbecho, el tercero cebada y
finalmente otro de descanso. Había también el medio barbecho,
que consistía en cultivar leguminosas --garbanzos o guijas--
durante unos meses en la campaña de recuperación. Los pueblos
no aceptaban la obligación de declarar los frutos de los medios
barbechos --por eso no hay datos--, porque decían que para la
cosecha posterior la tierra perdía sustancia y producía menos.)
*La
de secano para “pasto de yerva, oja, o bellota”,
produce todos los años, y lo mismo las de álamos (según
especificarán en otra pregunta).
*En
cuanto a las olivas (“assi mismo de secano por lo árido
del clima, cortedad de la tierra, no participa como otras de
abundantes rocíos”), aclaran que por esa razón, y
según la observación “por expereincia”, en un
quinquenio producen “dos frutos de regular abundanzia,
uno mediano y dos escasos o nada”.
2.-
Olivas y álamos.
Sobre las olivas y álamos,
por cada cincuenta olivos (que era el número más común que
cabía en una cuerda de tierra), teniendo “en quenta los
años buenos con malos y medianos”, fijan la producción
de la manera siguiente:
*...de
segunda calidad, cinco fanegas y cuatro celemines de aceituna; en
aceite, cuatro arrobas.
*...de
tercera calidad, dos fanegas y ocho celemines de aceituna; en
aceite, dos arrobas.
(Una fanega: 72 kg. de aceituna; una arroba: 11’5 kg. de aceite. Háganse las cuentas y se observará el porcentaje de aceite tan escaso que daba el fruto. A mejor calidad de tierras, más kilos y menos rendimiento. Pero éste lo declaraban por lo bajo, puesto que la finalidad del Catas-tro de Ensenada era
*Un
álamo negro, “computado el número que hay de guía para
arriva por de una sola calidad”, reducido a madera, “necesitando
para esta razón sesenta años en ella”, produce un
valor de sesenta reales.
4.-
El Santísimo Cristo de la Misericordia y la Fuente de Pradillo.
“Encomendóles
de nuevo la Iglesia, el cuidado de los pobres, viudas,
huérphanos y obras pías”.
Padre
Bartolomé Alcázar.- Vida de San Julián, Obispo de
Cuenca, libro 3, cap. I.
No
existía en aquel tiempo la Hermandad del Santísimo Cristo de la
Misericordia; se formó años después de aquella fecha. Pero la
imagen de nuestro patrón se veneraba desde antiguo (hacia 1620)
en nuestro pueblo. Por eso, en los Memoriales eclesiásticos
figura la de cuyas posesiones el
sacristán mayor Francisco López Mena y de Fuentes hace
relación: “...Caudal del SS mo
X to de la miseri Cordia que se benera
en esta parroq l de los vienes
raízes...”; declara “una pieza de quarenta y
zinco olibas... sitio que llaman de la fuente pradillo”,
y un “zenso consignativo
de setecientos reales contra Juan López Lucas y sus
bienes”, que le producen “veinte y un r s”.
Sin embargo,
en el Registro de bienes eclesiásticos el nombre que se
le da es el de
Coincide
con el anterior en todo, tierra y censo, pero aclara que la pieza
es una cuerda de tercera calidad con quince olivas de primera
calidad y treinta de segunda “en su especie”. (En margen: “3ª
cal. con ol s de 1ª y 2ª”).
No dice quién la cultivaba en arrendamiento.
(Fábrica y Obras
pías. ¿Cuál es la
diferencia? “Fábrica ú derecho de fábrica: Llaman en
las Iglesias Cathedrales,
Colegiales y Parrochiales (como la nuestra) aquella renta
ú derecho que se cobra y sirve para su reparo, y para los gastos
propios de la Iglesia y del culto Divino”. “Obras
Pías: Aquellas que se hacen ú disponen para el culto de Dios, o
beneficio del próximo necessitado: como missas, aniversarios,
ornamentos, dotaciones de huérfanos, crianza de niños,
&c.”)
Así,
pues, el producto de esos bienes se destinaba a los gastos de la
iglesia (el sacristán administraba) y también para el culto del
Cristo.
El
nombre se debe al propietario de muchas parcelas en esa zona,
Bartolomé Sánchez Pradillo, hijodalgo y terrateniente, casado
en 1593 con Catalina Ruiz de Brizuela, cuyas otras tres hermanas,
Elvira, María y Juana, contrajeron matrimonio con los hermanos
Martín, Juan y Antón Abarca Mexía, respectivamente, hermanos a
su vez del “cura propio” don Pedro Abarca
Mejía, que contrató la imagen del Cristo a Giraldo de Merlo en
1618. Juan y María fueron los padres de Juan Abarca Brizuela,
tenien-te de cura entre 1627 y 1673 en la parroquial de la villa.
NUESTRO
PUEBLO, HACE UN CUARTO DE MILENIO (V).
“La
estimación de los caballos en España se va perdiendo con la
comodidad de los coches,
permitidos por
los romanos solamente a los Senadores y Matronas.”
Diego de
Saavedra Fajardo.- Empresas políticas
(1640). Empresa 82.
1.-
Ganados (1ª parte).
Para
seguir viendo, o a veces intuyendo con bastante exactitud (aunque
se “cuelen” algunas lagunas), la vida de Castellar en
ese año (hay argumentos para muchos números de La Espadaña),
vamos a transcribir la pregunta 20 del interrogatorio del Catastro
de Ensenada, que ya es por sí misma todo un testimonio
importante.
Con
la redacción de la pregunta nos que-damos sin saber quiénes
tenían coche de mulas (se deduce que
para pa-seo o lujo, como señal de señorío) o caballos de
regalo. Si estaban excluidos de declararse era sin duda como
concesión a las clases más privilegiadas, que no habían de
pagar impuesto por este concepto.
(Caballo de regalo --de equus delectus--. ‘El
que se tiene reservado para el lucimiento : y se llama assi
porque se cuida mejor que el destinado a todo trabajo’.
Es decir, el regalo era para el caballo, no para el dueño.
‘De caballo de regalo a rocín de molinero. Refrán
que aconseja al que está en alta fortuna tema la caída’).
“ A esta pregunta respondieron que en el Término y su
Población hay veinte Pares de Mulas
y veinte y cinco de Bueyes para el oficio de la Labor”;
a continuación van enumerando las caballerías mayores, de seis
a ocho, domadas para el servicio doméstico, y ochenta a noventa
menores para el mismo oficio “y otros Haveríos”,
cuarenta cerriles menores de tres años, unas cincuenta “yeguas
de bientre”, dos “Grañones”
(garañones) y un “caballo padre”, cuarenta
entre mulares y caballares cerriles menores de tres años, cien
cabezas de vacuno cerril de todas especies y edades, ciento
cincuenta de cabrío, asimismo de todas especies y edades, cien
cabezas de “ganado Moreno”, que todas “assi
declaradas sobre el poco más o menos, pastan en el Término y
pertenezen a diferentes vecinos de la Población”. Nada
dice de ganado lanar, que después sí especifica para cada
dueño.
(Caballería:
‘La bestia en que se
anda a caballo, que si es mula o caballo se llama mayor : y si
borrico se llama menor’. Cerril: ‘Lo
que está por sujetar y domar : que con más propiedad se aplica
al ganado mular, caballar y vacuno’. Garañón:
‘El asno grande que se echa à las yeguas ò à las
burras, para la procreación de machos ò mulas’. Caballo
padre: El destinado en el ganado para ‘la
generación y procreación : y assi se dice Padre de yeguas,
Padre de vacas, &c’. Esto es, caballo semental. Hoy
está en desuso llamar garañón al caballo semental. Yegua
de vientre: Se llaman reses de vientre las que
‘son parideras en los rebaños, vacadas, &c’.
Haberío: ’Las bestias y demás cosas de
que se sirven los Pastores, Labradores y gente del campo para su
oficio y ministerio, y también para la provisión y
mantenimiento necessarios’. Ganado moreno: El ganado porcino).
1.-
Ganados (2ª parte).
Después
pasan a responder sobre las “respectivas utilidades y
frutos, salvo Contingencias de las Cavezas que, de día en día
perezen, por enfermedades, malos temporales y Lovos, entre años
abundantes, estériles y medianos de bueno y mal temperamento uno
con otro, con costa y sin ella”, de cada uno de los
animales que hay en el pueblo; y para ello echan mano de la
experiencia y de la consideración de las personas “de la
Mayor Inteligencia en el tráfico de la Lavor, Traginería y
grangerías de Ganados”. Y así especifican:
*Un
buey para la labor, doscientos reales anuales con costa, y ciento
treinta, sin ella.
*Un
pollino “domado y entretenido para el servicio de la
Lavor...” doscientos veinte reales, y ciento veinte,
respec-tivamente.
*Un pollino
para la ganadería utiliza ocho ducados “sin costa, por
no tenerla” . (Un ducado = once reales).
Utilizar: En aquel tiempo, ‘dar util, ò provecho’ --de utilitatem
reddere--; es decir, rendir una ganancia. Este significado ya
no existe. Costa: Además del precio de cualquier
objeto, lo que vale y se ha pagado por ella, era ‘el gasto o
expensas que se hacen en alguna cosa’; por tanto, con
costa significa la utilidad bruta, de la que hay que
deducir esos gastos, lo cual da la utilidad sin ella,
es decir, la ganancia neta.)
*Una
“Yegua de Bientre, haciendo la quenta de bacantes y malos
partos en el supuesto de cubrirse al tercio” (hasta eso estaba
regulado en España porque una orden de la Real Junta de
Caba-llería del Reino así lo establecía), produce durante seis
años “dos muletos y un potro macho con embra” que daban: cada muleto,
cuatrocientos cincuenta reales y el potro ciento cincuenta; en
total, “mill y quinquenta reales”. Especifican,
bien hecha la división, que al dueño le produce la yegua en los
seis años, ciento setenta y cinco reales anuales con “costa
y mantenimiento de pasto, sal y cavallaje”, y sin ella
setenta y cinco (de rendimiento neto).
(Muleto:
El mulo pequeño y cerril --todavía no domado--. Potro:
El caballo nuevo que no pasa de cuatro años. Potro macho con
hembra quiere decir que
era igual para la utilidad o provecho que el animal parido fuera
macho o hembra, como más adelante se verá.)
*Un “garañón
corriente en el uso de la monta” le produce a su dueño
con costas ochocientos reales, y quinientos netos. Y el caballo
padre “en su uso”, seiscientos reales y
trescientos cincuenta, res-pectivamente.
Transcribimos
ahora tal como respondieron “las personas de edad”
para saborear las moda-lidades y giros propios de la lengua que,
por otra parte, no están tan alejados de nuestros días:
“Un
muleto, supuesto su valor de quatrocientos y cinquenta reales en
el desteto y cumplimiento de quatro meses hasta un año, aumentta
su valor ciento cinquenta reales con costa de mantenimiento,
pasto y guarda, y sin ella setenta; de un año hasta dos, aumenta
su valor con costa de sal, pasto y guarda, ciento cinquenta
reales, y sin ella ciento. Y lo mismo de dos hasta tres años en
cuia edad tienen sazón para la venta y aplicación del travajo y
es todo su valor trescientos cinquenta reales”.
(Sazón:
Cuando escriben que los muletos tienen sazón para la venta... quieren
decir que están en el tiempo oportuno para ello. “Se
toma también por lo mismo que ocasión, tiempo oportuno ù
co-yuntura”, aclara el Dic. de Autoridades. En el de la
RAE se mantiene esa misma acepción, la segunda, poco usada hoy
en contextos parecidos.)
*Un
potro, supuesto su valor de ciento y cinquenta reales al desteto
y cumplimiento de un año hasta dos, le aumenta cien reales con
costa de sal, pasto y guarda, y sin ella, cinquenta, y lo mismo
de dos hasta tres, y en esa edad, siendo todo su valor
trescientos cinquenta reales, tiene sazón y aplicación, macho y
embra para la paridera y venta y aplicación al trabajo”.
1.-
Ganados (y 3ª parte).
“Eral
lozano assí, novillo tierno, / de bien nacido cuerno, / mal
lunada la frente, /
retrógrado cedió en desigual lucha / a
duro toro, ...”
Luis de
Góngora. Soledades (1613), Soledad
segunda.
La
vida de nuestro pueblo dependía en gran medida de la ganadería,
y por eso, además de lo descrito en los dos números anteriores
de La Espadaña sobre utilidades o ganancias, costas,
etc., los declarantes del Catastro de Ensenada se
extienden en este apartado, y siguen así:
*Una
“Baca Cerril, en la quenta de un parto en dos años”
treinta y cinco reales,
con costa de pasto y guarda, y sin ella, veinte.
*Un
“Heral, supuesto su valor de setenta Reales”, de
un año hasta dos, cien reales con costa y sin ella, ochenta; lo
mismo de dos hasta tres años. Toda su utilidad o ganancia es de
doscientos setenta reales. En esa edad “tiene sazón para
la paridera y qualquiera otra aplicación”.
(Eral: ‘El
becerro ò buey de un año, que por otro nombre se suele llamar
añojo ù novillo’. Hoy, según edades, las
denominaciones son: añojo, becerro o cordero de un año
cumplido; eral, res vacuna de un año y que no pasa de dos;
utrero, de dos a tres años. En la respuesta se mezcla todo.)
*Un
pollino cerril, “supuesto su valor de sesenta Reales en
el desteto y cumplimto de un año hasta
dos”, aumenta en otros sesenta con costa, y netos
treinta y cinco, y lo mismo de dos hasta tres, por lo que todo su
valor es, responden, ciento ochenta reales; entonces tiene sazón
para la “paridera, benta y aplicazión al travajo”.
(Pollino:
‘En su riguroso sentido significa el asno nuevo y cerril;
pero oy regularmente se entiende por cualquier borrico’.
Ya tenemos ahí sinónimos de burro: asno, borrico y pollino;
también jumento.)
*Una
“obeja de parir, haciendo la quenta de una cría en dos
años”, cada año siete reales y medio, acrecidos en
cuatro más por lana y queso, en total once y medio, dicen, con
costa de sal, pasto y guarda, y sin ella cinco. La cría se
evalúa en “quinze” reales.
(Primal: ‘Se
aplica a la res de la oveja o cabra que tiene un año’. Andosco:
’Res de ganado menor que tiene más de uno hasta dos
años’. Trasandosco: ‘Si tiene más de
dos años’. También se llamaba este último trasañejo
y tresañejo.)
*Una
cabra, ocho reales y medio y “acrecidos por la
leche”, dos, total diez y medio con costa de sal, pasto
y guarda, y sin ella seis.
*Un
cabrito macho y hembra (que se describen de manera similar que el borrego, con sus fases
de primal, andosco y trasandosco), trece reales y nueve,
respectivamente, cada uno.
*Una
“puerca de cría da quatro lechones” (cada uno
se valora en quince reales) y utiliza sesenta reales brutos, y
netos, veintidós.
(Lechón: ‘Propiamente
es el puerco mientras mama ... el uso ha introducido que
indistintamente se llamen lechones todos los puercos, de
qualquier tamaño o edad que
sean’).
NOTA:
Conviene advertir una vez más que los responsables de las
declaraciones sabían que el Catastro se hacía para imponer una
contribución única (en lugar de las diversas Rentas
Provinciales) sobre bienes de todo tipo. Por ello,
“tiraban” por lo bajo, pero dentro de unos límites
prudenciales.
2.- Colmenas.
“Assi como los vi, entréme en el
colmenar, derribando más de veinte colmenas”.
Vicente Espinel.- Vida del Escudero Marcos de Obregón
(1618).
En el término, “sin conocido asiento ni posesión”,
hay sobre ciento cincuenta colmenas que pertenecen a diferentes
dueños, responden a otra breve pregunta:
Su producción (“el fruto de cada una consi-derada en
un quinquenio, salvo contingencias de malos temporales, Ayres y
sequedades”) es: cada dos colmenas (cajas, “ ò
cuébano de corcho ù de madera hueca”), un enjambre,
tercera parte de una libra de cera y dos libras de miel. “Todo
Diez reales.” (Una
libra en aquel tiempo = 460
gramos de ahora).
4.-
El hospital de la villa y los pobres.
“Al pobre,
el sol se lo come”. Refrán.
En otra pregunta, se pide información sobre
La respuesta es que en la población existe un “pequeño
Albergue que sirve de Hospital” para que allí se
recojan en su “tránsito vago” los pobres que
llegan a la villa. Y añade el documento que no tiene rédito ni
renta. No aclara, pues, la respuesta cómo sufragaba los gastos
propios de su cometido, ni quiénes estaban a su cargo; desde
luego no era edificio municipal. Sin embargo, investigando y
rastreando en los escritos de aquella época, aparecen cargas en
dinero, todas voluntarias, de algunos particulares para esa
institución; sirva como muestra la del propietario de la última
casa del epígrafe anterior: “...una carga y pensión al
hospital de la villa de veinte reales”, de donde deducimos
que se mantenía de esas donaciones.
¿Dónde
se hallaba ese hospital? En la calle Peñas, hoy Piedras. La
primera casa, acera derecha, hacía esquina con la “calle
Hermita” : 13 varas a esta calle, donde estaba la
puerta, y 32 de facahada a la calle Peñas; luego, en dirección
a la Rambla, venía el albergue u hospital (no se espe-cifican
sus dimensiones, sólo la palabra “pequeño”), a
continuación otra casa, y así sucesivamente. Allí se acogían
los pobres de tránsito; pero en el pueblo había de “quinze
a veinte Pobres de solennidad que libran el sustento diario en la
Caridad del Próximo” (prójimo). Estos debían ser los
que solicitaban limosna de casa en casa, no los asistidos en el
hospital; puesto que, efectivamente, un hospital era, en aquellos
tiempos, “la casa donde se reciben los pobres enfermos,
passageros y peregrinos, asis-tiéndolos a expensas de la rentas
que tiene el hospital, ù de
las limosnas que recogen”. También se recogían allí
solamente de noche los pobres del pueblo que no tenían casa.
O
NUESTRO
PUEBLO, HACE UN CUARTO DE MILENIO (VI).
“Pues,
como a su tiempo la yegüezuela pariese un muleto, quisiera el
mesonero aprovechallo y que se criara”.
Mateo Alemán: Guzmán
de Alfarache (1599).
3.-
Los propios del común y sus ingresos.
“...por
dar la ganancia a él, y a sí mismo provecho, quales son
comúnmente los corredores”.
Doctor
Martín Navarro de Azpilcueta: Manual de
Confessores, cap. 17.
Para
conocer los ingresos municipales en las diligencias practicadas
durante el interrogatorio del Catastro de Ensenada, hay
una pregunta que dice así:
La villa tenía, en calidad de propios, según la respuesta,
los pastos de agostadero “en las siete semanas que se
entienden de San Juan de Junio hasta Santa María de Agosto”
en los quintos llamados
Rambla y Pilón, Hoya de Diego Vela, Hoya de Arjona, Piedras y
Aza-franales. Y todo ello, junto con el derecho de “Correduría
y fiel Almo-tazén” , computado y regulado durante un
quinquenio “que mejor y más puntualmente acreditará el
tes-timonio relativo con remisión a las quentas”, producía
anualmente dos mil reales de vellón más o menos.
(Almotazén:
Era la persona que en cualquier pueblo tenía la obligación de
cuidar de la igualdad y ajuste de los pesos y medidas en las
compraventas. Correduría: La diligencia que pone
el corredor “para poner de acuerdo y concertar a
dos” en los tratos. Corredor: El que
intervenía en las almonedas --ventas públicas “a voz de
pregonero” que indica el precio para que vayan
pujando..., es decir, subastas--, y fuera de ellas en ajustar
compras y ventas y otras negociaciones. Y porque andaba casi
corriendo de una parte a otra para mostrar o tratar lo que se
vendía o negociaba, se le dio ese nombre. Propios:
Eran las heredades, dehesas, casas o cualquier otro tipo de
hacienda que poseían las ciudades, villas o lugares para
sufragar los gastos públicos. Quinto: Las
divisiones de las dehesas o tierras, aunque no tuvieran la quinta
parte.)
O
NUESTRO
PUEBLO, HACE UN CUARTO DE MILENIO (VII).
3.-
Las eras de Castellar.
Tomó
el cayado que trahía, con su ganado, è su fardel peloso de
cuero è lana, y en él
cinco piedras guijeñas de arroyo,
de aquéllas que el vulgar dice Pelados. Juan de Mena. Coronación
del Marqués de Santillana o Calamicleos (1438),
comentario a la copla 36.
Cuando los vecinos hacen sus
declaraciones de bienes personales, algunos se refieren a “una
era para emparvar mieses” y citan los sitios de “heras
de Arriba, heras de Avaxo y de la Vera Cruz”, si
exceptuamos una sola que se halla en el sitio del Calvario y que
linda a levante con otra de Veracruz. En el Libro de Calles y
Eras siempre se describen igual: “era para emparvar
empedrada con canto guigeño en el sitio de... (“eras Altas”,
20 eras, “eras Vajas”, 10 eras, “Vera
Cruz”, 23 eras) ...inmediato a la villa...”.
Total: 54 eras. Luego, su extensión en varas, propietario y
linderos.
Para
ubicarlas en un mapa imaginario según límite con los caminos,
vamos desde la situada a levante con el “camino del Visso”
y al sur camino de Santa Cruz, hasta las que dan al carril del
Prado y al camino de los Terreros (eras “Altas”
y “Vajas”; éstas, intercaladas, debían ser las
más aledañas a la Veguilla). Después, las de Veracruz
comienzan por el camino del Toledillo, actual calle del Calvario,
siguen por las de los caminos de Villamanrique, la Torre y Pozo
de las Mulas, para terminar con la que “linda a poniente
con la Hermita de la Veracruz”. Hoy, éstas son pueblo;
de aquéllas, algunas quedan.
(Guijeño: ‘Lo que pertenece à guija, o tiene su naturaleza’. Guija: ‘La piedra pelada, que se cría ordinariamente en las riberas de los ríos o arroyos’. Véase en este mismo número de La Espadaña lo escrito sobre guijas, en Curiosidades. De terruñerías...Pero los cantos guijeños a que se refieren debían ser las piedras de nuestros campos, con sus aristas agudas como aguijones.)
NUESTRO
PUEBLO, HACE UN CUARTO DE MILENIO (VIII).
1.-
La procedencia de los datos.
“Sacó de
ellos dos legajos, en forma de quadernos, y puestos en mis manos
con alegre semblante, dixo:
Essos
fragmentos son progressos de mi vida, y el mejor desempeño de mi
palabra”.
Gonzalo de
Céspedes y Meneses: El soldado Píndaro
(siglo XVII), libro I, Introducción.
De
esas declaraciones, los responsables del Catastro de Ensenada
confeccionan varios libros separados: el Libro de Personal, el de
Bienes Seculares (tierras, ganados y censos) y el de Calles y
Eras. El Libro de Calles es el que más difiere, porque los
propietarios indican linderos a un lado y otro de la calle y a
veces también por la parte de atrás, por los
“bardales”; además especifican si hay algún solar no
construido entre una casa y otra, o el nombre antiguo de la vía;
incluso el nombre del propietario de la casa aledaña es
diferente aun siendo la misma persona o personas. Pues bien: el libro sólo indica los
lin-deros de derecha e izquierda (como se ve en los recuadros
ilustrativos de las casas) y su extensión de frente y fondo, no
están los solares intermedios “por no ser redituables ”,
y el vecino de la casa es, en algunas ocasiones, el del otro lado
saltando el solar o incluso la calle que cruza.
Por
otra parte, formulan diversas declaraciones escritas los
mayordomos o administradores de cofra-días, hermandades, obras
pías (de donde hacen otro libro de Bienes Eclesiásticos),
legados o posesiones de “menores en tutela ”,
etc., que figuran intercalados con los anteriores. En fin, hay
que expurgar mu-cho, leer atentamente, comparar con el Archivo
Parroquial y deducir procurando no errar, cosa no siem-pre fácil
de conseguir.
Hay
otros documentos en forma de legajos: estadísticas, mapas,
escrituras, actas..., y el más impor-tante y que más consulto
para confeccionar estos reportajes sobre historia local: las
respuestas a las pre-guntas de tipo general sobre el pueblo, que
hacen (véase La Espadaña nº 53) “Alcaldes,
Regidores y escrivano ... Peritos y Ancianos Prácticos e
ynteligentes...”
(Legajo:
‘El atado y conjunto de papeles sueltos. Díxose así del
verbo Ligar, por la cuerda o cinta con que se atan’.
Antiguamente, legar, en su segunda acepción, era ligar o atar. Redituable:
‘Se aplica a lo que rinde utilidad o beneficio’).
NUESTRO
PUEBLO, HACE UN CUARTO DE MILENIO (IX).
Por
Restituto Núñez Cobos.
1.- Sobre
ocupaciones, oficios y su utilidad (1ª parte).
“Nos
tienen ya en cueros, y en la quinta essencia de la necessidad,
Solicitadores, Procuradores y Escribanos, de quien Dios Nuestro
Señor nos libre”.
Miguel de Carvantes. Los
trabajos de Persiles y Sigismunda (1617),
Libro 4, cap. 5.
¿Cómo era la situación económica de las distintas familias de nuestro pueblo en aquella época del siglo XVIII? ¿Qué profesiones eran las más favorecidas? ¿Qué ocupaciones obtenían mayores beneficios? ¿Cuál era el abanico de posibilidades y las diferencias pecuniarias entre unos y otros?
Nos
podemos hacer una idea bastante clara si pasamos a ver las
respuestas a tres preguntas del Catastro de Ensenada
de este 1752. Las iré desgranando y comentando en este número y
siguientes de La Espadaña. Al mismo tiempo, sabremos
todos un poco más sobre profesiones y oficios, algunos ya
obsoletos. Conviene advertir, sin embargo, una vez más, que la
única moneda que circulaba era el real de vellón. Se
acuñaba en plata de a 1, 2, 4 y 8 reales. El ducado no existía
como moneda efectiva, pero servía su nombre para los contratros
y comercio y se satisfacía su valor en reales. Y el maravedí,
que en otros siglos fue de oro y plata, en ese tiempo era de
cobre; pero su escaso valor lo convertía en unidad de cuenta y
no corría de mano en mano, como ha sucedido al final de las
desaparecidas pesetas, cuando la moneda de un duro era la más
pequeña que se intercambiaba, y la de una peseta se despreciaba.
Pero pasemos a los datos concretos. La
pregunta número 32 del interrogatorio dice así:
Coloco las respuestas por orden de mayor a menor. Lo literal en cursiva. Respondieron que ‘ganan y gozan salarios y utilidades anuales, no regulables por la tassa de Jornal diario ’, las siguientes personas:
*El Lizdo
Dn Pedro Morales Crespo presvítero Cura
propio de la villa Quatrocientos Ducados.
*Dn
Jayme Llázer Médico titular Doscientos Ducados.
*Juan Joachín García Riesco esvno
de Ayuntamiento y número inclusa la pensión qe
paga por Arrendamiento de las Escrivanías Doscientos.
*Dn
Joseph Acosta Administrador de las rentas de Tavaco y Generales:
cien Ducados.
*Francisco Mena sachristán mayor
ochenta Ducados.
*Juan Sánchez de Molina por
escrivano del Pósito y notario Appco (apostólico)
setenta Ducados.
*Juan de Campos Sachristán
menor: sesenta Ducados.
*Juan Franco Arriero su ganancia
y utilidad por año Quinientos Rs. (45’45
ducados / año).
*Bernavé García Colomino por
tendero de Especierías Arrendador de las Alcavalas del Viento
con el Abasto de vino Quarenta Ducs.
(Alcabala: ‘Tributo,
ù derecho real, que se cobra de todo lo que se vende, pagando el
vendedor un tanto por ciento de toda la cantidad que importó la cosa vendida’. Alcabala
del Viento: ‘Impuesto que se paga de todas las cosas
vendidas que entran de fuera en el lugar donde se cobra’. Escribano:
‘...el que por Oficio público hace escrituras y tiene
exercicio de pluma ... de que hai distintas classes: como
Escribano Real, de Número, de Ayuntamiento, de Cámara, de
Provincia, de fechos, &c.’ Notario:
‘Escribano público. Oy se distinguen de los escribanos en
que estos entienden en los negocios seglares y los Notarios en
los de los Eclesiásticos’. Éstos eran los notarios
apostólicos. Los escribanos hacían los testamentos y
escrituras, como los notarios de hoy, y daban fe; los notarios
apostólicos certificaban actos eclesiásticos: rehacer una
partida de bautismo perdida, aceptación del testimonio de que
una pareja se había desposado, etc. Pósito:
‘La casa en que se guarda la cantidad de trigo, que ... se
tiene para repuesto y prevención, para usar dél en tiempo de
necesidad y carestía’. Tenía su escribano que llevaba las
cuentas. Renta General:
‘La que se cobra y percibe en todo el Reino: como el tabaco,
la sal, las Aduanas, &c.’ Tomar el abasto:
‘Hacer obligación, y encargarse de la provisión de los
mantenimientos: como carnes y otras cosas necesarias para el
sustento común del pueblo’. Especiero:
‘El que vende especias y drogas, y trata en ellas’.
‘Solamente se entienda a las personas que tienen tiendas, y
venden en ellas por menudo’. Antiguamente, el especiero era
llamado boticario.)
NUESTRO
PUEBLO, HACE UN CUARTO DE MILENIO (X).
Por
Restituto Núñez Cobos.
1.- Sobre
ocupaciones, oficios y su utilidad (2ª parte - a).
“Comúnmente los Indios tienen grandíssimo miedo a los caballos..., ya ahora por la mucha
comunicación es menos el miedo; pero no tanto que Indio alguno se haya atrevido a ser Herrador”.
El
Inca Garcilaso de la Vega, Comentarios reales de los
Incas (1609), parte I, libro 9, cap.
16.
La pregunta 33 constituye, en su
formulación, toda una completa explicación de la actividad
laboral urbana, no sólo de este pueblo, sino que puede valer
para hacernos una idea de la sociedad burguesa o medio burguesa
de aquellos tiempos. La pregunta dice así:
En la respuesta, los responsables los
llaman artistas, parece que en su sentido recto; en la
actualidad a estos trabajadores se les califica de lo mismo, si
bien en un sentido irónico con una pequeña carga de
afectividad. Así dicen (los resaltes son míos):
Los
ordeno de mayor a menor, desde los que ganan cinco reales y medio
al día hasta los de tres reales. Los de cinco reales y medio
(5’5 r x 180 días = 990 reales/año; es decir, 90 ducados
anuales, para compararlos con los del número anterior de La
Espadaña) son los siguientes:
*‘Barvero
Sangrador: Alphonso de Bustos Araque ’. Se trata de
Alfonso de Araque y López, según los archivos parroquiales. Él
se declara ‘flebotomiano de esta villa ’. Bustos
era el apellido materno (López Bustos), procedente de Viso del
Marqués. Firma como Alphonso de Vustos Araque.
(Barbero:
‘El que tiene por oficio raer las barbas y afeitar’. Sangrador:
‘El que tiene el oficio de sangrar’. Sangrar:
‘Abrir la vena y dexar salir la sangre, que conviene a la
necessidad, para lo que se aplica este medicamento’. Flebotomiano:
Adj. que se aplica al barbero, que después de examinado exerce
el oficio de sangrador, y hace otras cosas: como sajar, echar
sanguijuelas, ventosas, &c.’ La flebitis es la
inflamación de las venas.)
*‘Herrador,
Juan Andrés Novillo ’. Eso contestan, pero en su
memorial personal y en otros docu-mentos figura como ‘maestro
de albeytar y herrador ’. Era persona muy
influyente en el pueblo.
(Herrador:
‘El que tiene por oficio herrar las caballerías’.
‘Suceden los herradores o albéitares, a quienes Juan de
Platea llama Médicos de caballos’. Albéitar:
‘El que cura las enfermedades de las bestias conforme a
arte’.)
*‘Cerrajero,
Andrés de Lebrancón ’. Él se declara en su memorial
personal ‘maestro de escopetas ’, y en
margen ‘maestro armero y cerrajero ’. De 64
años, a un hijo de 18 ‘le
estoy enseñando mi oficio ’.
(Cerrajero:
‘El Maestro, ù oficial, que hace y trabaja las cerraduras,
llaves, candados, cerrojos, y todas las demás cosas que se usan
de hierro’. Armero: ‘El que tiene a su
cargo la custodia de las armas , y cuida de su aseo y
limpieza’. )
(Albañil:
‘El artífice que labra o edifica casas, sirviéndose
solamente de materiales menudos, como son cal, hyeso, barro,
ladrillo, teja, ripio, &c., a diferencia del cantero, que
usa, y se sirve de piedra, y labra y ajusta’. Véase la
diferencia con alarife. Alarife:’ El Maestro
que públicamente está señalado y aprobado para reconocer,
apreciar, ù dirigir, las obras que pertenecen a la Architectura;
aunque ya generalmente se toma solo por el Maestro de
Albañilería’.)
*‘Mesonero,
Fernando González su Jornal cinco reales y medio; y por Ministro ordinario tres rea-les ’. En su
memorial personal y en otros documentos se le nombra como
Fernando Ximénez o Fernando Gómez. También se ocupaba –y
por ello era llamado maestro de escuela– en enseñar a los
niños a leer y escribir, y a algunos a contar. El mesón,
propiedad de Don Pedro Abarca Tórtola y Brizuela, estaba en
calle Santa Ana, esquina a la plaza, frente a la iglesia.
(Mesonero:
‘El que tiene por oficio hospedar a los forasteros,
dándoles por su dinero lo que necessitan para sí y sus
caballerías’. Mesón: ‘La casa donde
concurren los forasteros, y pagándolo se les da albergue para
sí y sus cabalgaduras’. Ministro: ‘El
que sirve y ministra a otro alguna cosa’. (...) ‘Se
llaman también los Alguaciles, Corchetes y demás Oficiales
inferiores, que executan los mandatos y autos del Juez’.)
Oficios por los que calculaban cinco
reales diarios de beneficio (900 reales/año = 81’81
ducados):
*‘Carpintero
Pedro de Serna ’. Era soltero y tenía 70 años.
(Carpintero:
‘El que trabaja y labra madera para edificios, y otras obras
caseras’.)
*‘Maestro
de Obra prima Diego Barvina ’. De él y de su oficio
(maestro zapatero de nuevo = maestro de obra prima) hice una
reseña completa en La Espadaña nº 55, mayo-junio de
2002.
NUESTRO
PUEBLO, HACE UN CUARTO DE MILENIO (XI).
Por
Restituto Núñez Cobos.
1.- Sobre
ocupaciones, oficios y su utilidad (2ª parte - b).
“No dexa el
Alfaharero correr tan libre la rueda, ni lleva tan inconsiderada
la mano, que empiece un vaso y saque otro diferente”.
Diego de Saavedra
Fajardo, Idea de un príncipe político cristiano representada en cien
empressas (1640), empresa 63.
Quedamos en el
número anterior con los “artistas” que ganaban cinco
reales
diarios (5 x 180 días = 900 reales anuales = 81’81
ducados), que, además del carpintero y del maestro de obra
prima, eran los siguientes (al principio, en cursiva, tal como
aparecen en las respuestas; cuando se indica derecha, hoy
números pares, o izquierda, impares, es mirando desde la plaza):
*Carreteros, Francisco Gómez Rubio, Cristóbal Gómez
Rubio y Juan Flor Delgado (hijo de Juan Delgado Flores). Los
tres tenían sus talleres en calle Ermita.
(Carretero:
‘El que hace carros y carretas, y las compone: y también el
que guía y gobierna las mulas y bueyes que los tiran’. Sin
duda, los carreteros del pueblo los hacían y componían).
*Herreros, Andrés Martín(ez) Castaño y Diego Ruiz
de León. Andrés Martín tenía su vivienda y fragua en
calle Empedrada; Diego de León, viudo, en calle de la Plaza, hoy
del Cristo, esquina a Granada.
(Herrero:
‘El Artífice que labra y pule el hierro’).
Oficios cuyo
jornal diario era de cuatro
reales y medio
(810 reales = 73’6 ducados/año):
*Alfareros,
Esteban y Lorenzo Gallego Gormaz, Fernando y Juan Gormaz Gallego,
Miguel Gallego Almodóvar, Francisco de Serna, Pedro Vicente
Becerra, Joseph García de Quero, Matheo García Zorita y Juan y
Miguel de Peralta. Estos son solamente los que indican los
responsables de las respuestas; pero Tomasa Núñez, de 57 años,
viuda de Gerónimo de Tera, se declara alfarera como su marido
fallecido y labradora peujarera, y comparte la casa en
calle San Roque con cuatro hijos solteros, los varones
jornaleros; otro hijo casado
era jornalero en la labraduría de su madre y vivía en otro
domicilio, en calle Granada. Los Gallego Gormaz o Gormaz Gallego
pertenecían a la misma familia, todos Gormaz de apellido
paterno: Lorenzo Gormaz, 66 años, y Fernando Gormaz, 53,
hermanos y casados con las hermanas Juana y Catalina Colominos.
Esteban y Juan, hijos de Lorenzo; Miguel Gormaz (Gallego
Almodóvar llamado) era hijo de Pablo Gormaz, hermano de Lorenzo
y Fernando... Esteban Gallego y Juan de Peralta, cuñados,
tenían la alfarería al final de calle Ermita, junto al molino
de aceite; Juan Gormaz, en calle Duende; Miguel Gallego, en calle
Eras, esquina a Empedrada; Lorenzo Gallego, en calle San Roque;
Fernando Gormaz, en calle Peñas, hoy Piedras; Miguel de Peralta
y Joseph García Quero, en calle Ermita, callejón al norte,
acera izquierda, junto a la iglesia; Pedro Vicente, en calle
Villaverde, hoy Valverde, alquilada a Miguel Gallego; Francisco
de Serna, en calle Eras, esquina a Duende; asimismo en calle
Eras, frente al anterior, tenían su taller Diego, fallecido
años antes, y Mateo García Zorita (su padre, Manuel García,
vino al pueblo procedente de Albalate de Zorita, Guadalajara, de
ahí el apellido). Un hijo de Diego, de 19 años, ‘se
está enseñando en el oficio’. La mayoría estaban
emparentados por vínculos matrimoniales.
(Alfaharero:
‘El que fabrica cosas de barro. Es voz Arábiga’).
*Molineros
de Arina, Antonio Carrillo y Esteban Fernández el menor. Antón
Carrillo, ‘oficial de molinero ’, y Esteban
Fernández Simón Sacristán, éste con un criado de veinticuatro
años llamado Eugenio Ferrón ‘que me sirve en dicho
oficio ’, debían sacar la harina en el ‘caz del
molinillo ’ (ver al final). También Cristóbal
Fernández Simón, hermano de Esteban, era ‘molinero de
harina ’ (no se dice en las respuestas).
(Molinero:
‘El que tiene a su cargo algún molino, y trabaja en
él’).
*Panadero,
Juan García Arze. Era copropietario (con los carreteros Juan
Flor, Cristóbal Gómez y otros) de una tahona en calle Ermita, acera
derecha, casi al final, diez varas de frente y fondo.
(Panadero:
‘El que tiene por oficio hacer y vender pan’. Atahona
o tahona: ‘Es un molino seco, de que se usa donde no
hai agua, cuya rueda mueve una bestia’. En el pueblo había
al menos otra panadería, en calle Oro, de una viuda panadera).
*Rastrilladores
de cáñamo, Pedro de Campos e Isidro de Campos. Padre e
hijo, de 53 y 24 años. Pero también figuran, en el Libro de
Personal, dos ‘oficial de peraile ’, Francisco
Ignacio del Castillo, y Alfonso López Ximeno, que no indican en
las respuestas.
(Rastrillador:
‘El que rastrilla’. Rastrillar: ‘Limpiar el lino
ù cáñamo de la arista y estopa’. Pelaire o peraile:
‘Oficial de la fábrica de los paños, cuya ocupación es
cardarlos a la percha, colgarlos al aire: lo que executan varias
veces, llevando el paño al batán y volviéndole a la percha,
hasta que les parece estar bastantemente suave. Es voz tomada de
los nombres Pelo y Aire y después corrompiendo la voz se dice
también Peraile, y con uso más freqüente’. Carda:
‘...tabla de una cuarta de ancho, y media vara de largo, con
unas púas de hierro largas y derechas, que sirve, y de que usan
los Pelaires para suavizar la lana’. Cardar:
‘Limpiar la lana, y rastrillarla’).
Oficios de cuatro
reales
diarios de beneficio (720 reales = 65’4 ducados/año):
*Sastres,
Bernardo de Bustos, Pedro Vicente Martín y Andrés Vicente
Martín. Bernardo de Bustos, natural del Viso, tenía su
sastrería en calle Ermita, acera derecha, tercera casa; Pedro
Vicente, en Santa Ana, izquierda, y su hermano Andrés en la de
San Roque, esquina a Leonarda.
(Sastre:
‘La persona que tiene el oficio de cortar vestidos, y
coserlos’).
*Hortelanos,
Gabriel Martín(ez) Orejón, Gabriel García Lozano, Juan
Pedro Colominos, Thomás Nieto y Miguel Velázquez. Gabriel
Gª Lozano tenía huerta en un solar en calle Ermita ‘arrimado
a la iglesia y Pósito ’, en el callejón a mano
derecha; Juan Pedro Colominos vivía en calle Oro, acera derecha,
con un quiñón aledaño que le servía de huerta; los otros tres
eran hortelanos a sueldo con diferentes amos.
(Hortelano:
‘El que tiene el exercicio de cultivar las huertas’).
*Batanero,
Martín de Torres Hontanilla. De 57 años, era cuñado del
molinero Antón Carrillo. No he encontrado en ningún escrito la
ubicación del batán. ¿Se aprovechaba alguna corriente fuerte
de agua a unas leguas del pueblo, o acaso era una máquina
pequeña accionada por animales?
(Batanero:
‘Persona que trabaja en el batán, o tiene por oficio
batanar’. Batanar: ‘Golpear con los mazos
del batán los paños, ù otros géneros para que se limpien del
azeite, y se incorporen y cierren’. Batán:
‘Máchina que consta de unos mazos de madera mui gruessos,
que mueve una rueda con la violencia y corriente del agua, los
quales suben y baxan alternadamente, y con los golpes que dan al
tiempo de caer, aprietan los paños, ablandan las pieles, y hacen
el efecto que se necessita para semejantes obrages. Díxose
batán del verbo batir...’).
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