Suspiros

Ingredientes

• - 4 claras de ovos
• - 10 colheres de sopa de açúcar peneirado
• - raspas de casca de limão ralado (opcional)

Modo de preparar

Coloque as claras na batedeira e batas as claras em neve.
Quando esta atingir o ponto desejado, coloque o açúcar, colher por colher e continue a bater até que a massa esteja bem firme.
Coloque as raspas de casca de limão se desejar e bata mais um pouco.
Cubra uma fôrma com papel manteiga.
Sobre este, molde os suspiros com a ajuda de 2 colheres ou com a manga de confeitar.
Leve ao forno mínimo.
Feche a porta apoiando-a com uma colher de chá ou use algo para que a porta que fique um pouco aberta.
Deixe assar por cerca de uma hora ou até que os suspiros estejam dourados a seu gosto.