A população de Içara é formada predominantemente por descendentes de europeus, na proporção de 50% de origem portuguesa, 40% de origem italiana, 8% de origem polonesa e 2% de outras origens.

Segundo o IBGE, Içara tem hoje 56.423 habitantes. As informações sobre a população do município foram divulgadas recentemente pelo IBGE e refletem uma estimativa com data base em 31 de julho de 2006.

O suposto crescimento da população de Içara nos doze meses considerados nesta estimativa foi insignificante se considerarmos os números das estimativas anteriores e a realidade da cidade, senão vejamos:  O incremento populacional verificado em Içara no período de 2003 a 2004 foi de 2.160 habitantes, número superior à população de muitos municípios catarinenses; entre 2004 e 2005, a população de Içara cresceu um pouco menos, mas ainda assim o aumento populacional foi da ordem de 1.196 habitantes, elevando o total da população para 56.041 habitantes.

O resultado da última estimativa do IBGE para Içara, aponta para um incremento populacional de apenas 382 habitantes para o período compreendido entre 31 de julho de 2005 a 31 de julho de 2006.

Os dados podem não corresponder à realidade e se assim o for trará conseqüências negativas para o município.  Saiba mais.