UTENSÍLIOS DE BAR

Balde e pinça de gelo. Recipiente para guardar cubos de gelo, o balde deve, se possível, ter uma peneira removível, para escorrer o gelo que derreter. A pinça de gelo, também conhecida como pegador de gelo, é mais eficiente que as colheres, porque não tem o inconveniente de trazer água junto com o gelo.

Coador. Muito útil na hora de colocar o drink no copo a ser servido, o tipo mais comum tem dois clipes que se prendem à borda da coqueteleira.

Coqueteleira. Muito importante no preparo de drinques que levam sucos de frutas, xaropes, licores e bebidas espessas. O modelo clássico tem um coador incorporado à tampa. A coqueteleira "de Boston" é composta de uma base de metal e um copo, que serve de tampa, porém requer a utilização de coador em separado. Se não tiver uma coqueteleira à mão use um pote com tampa de rosca.

Espremedor de frutas. Há vários modelos à venda, no entanto , a escolha é pessoal. De qualquer forma, este é um equipamento indispensável para os coquetéis que levam frutas naturais.

Jarros. Armazenam água gelada ou suco de frutas, utilize qualquer tipo desde que, tenha seu bico retorcido, para que os cubos de gelo não caiam no copo.

Moedor de gelo. Muito útil no preparo de frapês, daiquiris e outros coquetéis. Alguns moedores podem ser regulados para fazer gelo picado. Quando você não tiver um moedor, envolva o gelo em um pano de prato e soque-o com um martelo de carne ou uma garrafa vazia.

Palitos. Existem em vários tamanhos, formatos e cores e servem para decorar os drinks com azeitonas, cerejas, etc.

Sifão. Garrafa com dispositivo de pressão, útil para soltar um borrifo (pitada), de algum ingrediente líquido.

Liqüidificador. Muito útil para fazer as famosas batidas e também para moer gelo, na falta de um moedor, para fazer o famoso drink Frozen Margarita.

1 e 2. Faca e tábua. Indiscutivelmente necessários aos drinques que levam casquinhas de limão ou pepino ou fatias finíssimas de frutas.
3. Amigo do barman. Instrumento polivalente, funciona como saca-rolhas, abre garrafas e faz furos em latas que contenham líquidos. Na falta de um "amigo", tenha à mão, saca rolhas e abridor de latas e garrafas.
4. Medidor ou Dosador . Possibilita a dosagem exata dos ingredientes dos coquetéis. Atenção! A dose varia entre 30 e 50 ml. ( nosso padrão em receitas é de 50ml )
5. Colher de bar. Útil para mexer os coquetéis no copo apropriado. Também conhecida como colher para coquetel.