TEQUILA

Bebida nacional do México, tem sua origem atribuída aos Maias e Astecas, que, em rituais religiosos e festivos, brindavam com um fermentado que chamavam de pulque. Posteriormente, em 1519, o conquistador espanhol Hernán Cortés e sua tropa provaram essa mistura e gostaram. Não se demoraram a dar nome de Tequila à bebida, nome da cidade em que estavam, e que, atualmente, pertence ao Estado Mexicano de Jalisco, principal zona de plantação do agave azul, ingrediente fundamental em sua elaboração. As frutas do agave azul , passam por um cozimento de aproximadamente 72 horas. Depois são espremidas e moídas para extração dos açúcares, em seguida é fermentado o líquido, para depois partir para uma dupla destilação, cada uma com duração de 2 horas, em alambiques de cobre. Boas marcas: Camino Real, Jose Cuervo, Cancún e Sauza.

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