STEINHÄGER

Bebida popular da Alemanha, surgiu no século XV , na região de Westfália, na pequena aldeia de Steinhäger. Em sua produção, as frutinhas da planta do zimbro são esmagadas junto com grãos de trigo. Fermentada essa pasta, o próximo passo é destilar em alambiques do tipo pot still. De acordo com uma lei alemã , a Lei do Monopólio da Aguardente, que dita normas no processo de fabricação do Steinhäger, naquele país, não pode sofrer haver adição de nenhum produto químico na mistura de zimbro e trigo. Apesar de o zimbro ser utilizado como matéria-prima e aromatizante, sua influência no sabor final da bebida é surpreendentemente sutil. Na Alemanha, ele é degustado em temperatura ambiente, suavemente gelado, ou à temperatura de freezer, como a vodka. Curiosidade: Steinhäger é um termo coloquial, retirado da cidade do mesmo nome, o nome oficial da bebida é wacholder.

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