Lípido: Nombre dado a las sustancias orgánicas llamadas comúnmente grasas, insolubles en agua, solubles en benceno y éter; y formadas de ácidos grasos unidos a otros cuerpos.

Proteína: Materia albuminoidea. Es una macromolécula constituida por el encadenamiento de numerosos aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. La proteína es el compuesto principal de todos los procesos vitales.

Albúmina: Sustancia algo salada, muy común en la naturaleza y que forma la casi totalidad de la clara de huevo y del suero de la sangre.

Vitamina: Sustancia orgánica que existe en los alimentos y que en cantidades muy pequeñas son necesarias para el equilibrio de las funciones vitales.

Heterótrofo: Organismo que requiere nutrientes orgánicos complejos, como proteínas, aminoácidos y azúcares.

Autotrófico: Organismo que usa la luz solar para obtener su energía.

Metabolismo: Cambios fisiológicos entre el organismo vivo y el medio exterior.

Difusión: Moléculas que se mueven de un medio de mayor concentración a uno de menor concentración.

Osmosis: Paso del agua a través de una membrana, de un sitio de mayor concentración a otro de menor concentración.