ALCOHOL Y TOXICIDAD
La mayoría de las personas metabolizan el etanol a una velocidad de 100 mg/Kg de peso corporal/hora, los individuos alchólicos presentan una velocidad ligeramente superior, alrededor de 120 mg/Kg de peso coproral/ hora. Las personas que sobrepasan la "fase social" en el consumo de alcohol presentan concentraciones sanguíneas de éste, superiores a 10 mM y dado que el alcohol está distribuido en forma equivalente en toda el agua corporal, la concentración es aproximadamente 10 veces superior a la Km de la enzima alcohol dehidrogenasa citosólica hepática. En este punto los otros sistemas oxidantes del alcohol desempeñan actividades muy importantes como ser los citocromos P 450 del REL y mitocondrias y la catalasa de los peroxisomas.