Apa in organismele vii
Structura moleculei de apa | Structura apei in cele trei stari de agregare | Apa in organismele vii |
Proprietati fizice ale apei | Prorpietati chimice ale apei | Memoria apei
Clasificarea apei din organismele vii
In organismele vii apa se gaseste in diferite structuri, de la cele mai simple la cele mai complexe. Se obisnuieste sa se faca o clasificare a apei dupa diferite criterii si anume:
-Dupa locul unde se gaseste in raport cu celulelesi tesuturile se face o clasificare, in apa intracelulara si extracelulara. Apa extracelulara poate fi la randul ei intrestitiala(extravasculara) sau circulanta(intravasculara).
- Din puct de vedere al distributiei tisuulare, apa se clasifica in apa tisulara(din tesutri) si apa cavitara(umoarea apoasa si sticloasa, lichidul cefalorahidian etc).
- Din punct de vedere chimic, in organismm se gaseste apa legata de diferite structuri chimice si apa libera Apa legata se fixeaza in cea mai mare parte prin hidratare pe structurile coloidale ce prezinta grupari polare(glucide, lipide si protide).
-Din punct de vedere al provenientei, apaa se clasifica in exogena si endogena.
Aceste clasificari nu trebuie private in mod mechanic, deoarece grupele clasificate au o strnsa legatura intre ele. Astfel, apa legata poate fi intra- si extracelulara, exogea sau endogena.
Apa in organismele vegetale
Apa este o componenta primordiala a organismelor vii.Ea intra in constitutia tuturor celulelor si tesuturilor reprezentand mediul in care se produc toate procesele fizice si biochimice.
Apa usureaza absorbtia substantelor organice din sol, fiind un factor de legatura intre planta si mediul inconjurator.
Apa asigura transportul unor substante din organismele vegetale; transporta seva bruta de la radacina la frunze si seva elaborata de la frunze la organele de depozitare
Apa contribuie la fenomene le osmotice din plante si are o foarte mare importanta in procesul de fotosinteza.
Un arbore evapora aproximativ 200 l apa/zi.
Apa este continuta �n: salate, castraveti, andive (95% ) sau �n rosii si morcovi (90%). Merele contin 85% apa, cartofii 80% , sporii bacteriilor doar 50% apa, fosolele si mazarea 10%
Apa in organismele animale
Prin diferite metode de dozare s-a evaluat volumul total de apa din corp si proportia de apa din diferite parti ale corpului.Determinarile experimentale au aratat ca cantitatea de apa continuta intr-un organism viu reprezinta 70% apa intracelulara, 23% apa intrestitiala si 7% apa circulanta. De asemenea, s-a stabilitt ca plasma sanguina contine 93% apa, eritrocitele 60%, muschii pana la 80% etc.Exista si structuri biologice care contin o cantitate mai mica de apa ca dintii, unghiile, copitele, parul, portiunea solida a oaselor, etc.
Este de subliniat faptul ca cu cat un organ sau un tesut este sediul unor procese metabolice mai intense, cu atat cantitatea de apa este mai mare. Astfel in tesuturile embrionare apa poate intra chiar in proportie de 97%. In general, cantitatea de apa sintr-un tesut depinde de raportul intre cantitatea de cholesterol care este hidrofil si cantitatea de acizi grasi care sunt hidrofobi, raport numit coeficint lipocitic.Cu cat organismul imbatraneste are loc o diminare a proceselor metabolice, si in consecinta, o scadere a proportiei de apa. Cantitatea totala de apa din corpul uman variaza cu varsta si sexul si anume intre 760 ml/kg la copii de cateva zile 460 ml/kg la femei de 60-80 de ani.
Apa in organismele vegetale
Apa este o componenta primordiala a organismelor vii.Ea intra in constitutia tuturor celulelor si tesuturilor reprezentand mediul in care se produc toate procesele fizice si biochimice.
Apa usureaza absorbtia substantelor organice din sol, fiind un factor de legatura intre planta si mediul inconjurator.
Apa asigura transportul unor substante din organismele vegetale; transporta seva bruta de la radacina la frunze si seva elaborata de la frunze la organele de depozitare
Apa contribuie la fenomene le osmotice din plante si are o foarte mare importanta in procesul de fotosinteza.
Un arbore evapora aproximativ 200 l apa/zi.
Apa este continuta �n: salate, castraveti, andive (95% ) sau �n rosii si morcovi (90%). Merele contin 85% apa, cartofii 80% , sporii bacteriilor doar 50% apa, fosolele si mazarea 10%
Apa in organismele animale
Prin diferite metode de dozare s-a evaluat volumul total de apa din corp si proportia de apa din diferite parti ale corpului.Determinarile experimentale au aratat ca cantitatea de apa continuta intr-un organism viu reprezinta 70% apa intracelulara, 23% apa intrestitiala si 7% apa circulanta. De asemenea, s-a stabilitt ca plasma sanguina contine 93% apa, eritrocitele 60%, muschii pana la 80% etc.Exista si structuri biologice care contin o cantitate mai mica de apa ca dintii, unghiile, copitele, parul, portiunea solida a oaselor, etc.
Este de subliniat faptul ca cu cat un organ sau un tesut este sediul unor procese metabolice mai intense, cu atat cantitatea de apa este mai mare. Astfel in tesuturile embrionare apa poate intra chiar in proportie de 97%. In general, cantitatea de apa sintr-un tesut depinde de raportul intre cantitatea de cholesterol care este hidrofil si cantitatea de acizi grasi care sunt hidrofobi, raport numit coeficint lipocitic.Cu cat organismul imbatraneste are loc o diminare a proceselor metabolice, si in consecinta, o scadere a proportiei de apa. Cantitatea totala de apa din corpul uman variaza cu varsta si sexul si anume intre 760 ml/kg la copii de cateva zile 460 ml/kg la femei de 60-80 de ani.
