• 225-250 g Blätterteig in Scheiben (tiefgefroren, "ruck zuck")
  
• 250 g Möhren
  
• 1 Zucchini (ca. 250g)
  
• 1 Bund Lauchzwiebeln
  
• 350 g Pellkartoffeln
  
• Kräutersalz
  
• (weißer) Pfeffer
  
• geriebener Parmesankäse
  

• 3 Eier
  
• 1 Becher saure Sahne
  
• Salz
  
• (weißer Pfeffer)
  

1. Die Pellkartoffeln kochen, den Blätterteig auftauen lassen und den Backofen auf 225� (Gas: Stufe 4, Umluft: 205�) vorheizen.
2. Das Gemüse putzen und waschen. Die Möhren in Stifte, die Zucchini in Würfel und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
3. Alles in einem Topf ca. 15 Minuten garen.
4. Die Auflaufform mit Backpapier auslegen. Im Anschluss den Blätterteig unten und an den Seiten verteilen, sodass sich ein Hohlraum zum Füllen ergibt.
5. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
6. Zunächst eine Schicht Kartoffeln auf dem Teig verteilen, salzen und pfeffern und dann mit dem Gemüse bedecken.
7. Die Form im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
8. Eier, saure Sahne, Kräutersalz und Pfeffer verquirlen. Über das Gemüse geben, Käse drüber streuen.
9. Wieder 20 Minuten backen.
10. Das Gratin aus dem Ofen nehmen und ca. 20 Minuten ruhen lassen, dann erst anschneiden.

Zubereitungsdauer: 1 � bis 2 Stunden --> aber es lohnt sich *mjam*

Guten Appetit!