VOLUMEN XVII (6) Noviembre-Diciembre 2007
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 6, 557 - 565, 2007
VALIDACIÓN DE UN MÉTODO ANALÍTICO Y DETERMINACIÓN DE RESIDUOS DE IVERMECTINA EN TEJIDOS DE OVINO
Validation of an Analytical Method and Determination of Invermectin Residues in Sheep Tissues
María José
Núñez, Cristina Palma, Marcia Araneda, Ignacio Cabezas y Rubén Pérez
Laboratorio de Farmacología, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad
de Concepción Campus Chillán.
Casilla 537, Chillán, Chile. E-mail: [email protected]
RESUMEN
Se realizó un estudio con el objetivo de validar un método analítico sensible y confiable para la detección de residuos de ivermectina (IVM) en muestras de hígado, riñón, músculo y grasa, junto con determinar las concentraciones del fármaco en tejidos de ovinos tratados por vía subcutánea. Muestras de tejidos libres de fármaco fueron sobrecargadas con concentraciones de IVM entre 1 y 50 ng/g (hígado, riñón y músculo); 5 a 200 ng/g (grasa), luego fueron sometidas a extracción en fase sólida y analizadas por cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC). Para el estudio de residuos se utilizaron 12 ovinos Suffolk Down de 27,8 ± 1,3 kg de peso, los que fueron tratados con 0,2 mg/kg de IVM vía subcutánea, luego se sacrificaron grupos de 3 animales a los 1,5; 7; 14 y 21 días post tratamiento. La ausencia de interferencias y una adecuada simetría de los cromatogramas indica una buena especificidad del método analítico empleado para la detección de IVM en los tejidos analizados. Los porcentajes de recuperación fluctuaron entre 70 a 93,2%. El límite de cuantificación se estableció en hígado: 0,48 ng/g; riñón: 1,02 ng/g; músculo: 0,18 ng/g y grasa: 2,65 ng/g. La validación de la metodología analítica demostró adecuados valores de sensibilidad, precisión y exactitud que permiten obtener resultados confiables para la detección y cuantificación de residuos de IVM en tejidos de ovinos. En los ovinos tratados con IVM, las mayores concentraciones de residuos fueron observadas a los 1,5 días post tratamiento en hígado (281,7 ± 116,95 ng/g) y grasa (248,67 ± 90,85 ng/g), los que persistieron hasta el día 21 con concentraciones de 0,63 ± 0,2 ng/g y 4,07 ± 2,25 ng/g, respectivamente. Las menores concentraciones de residuos de IVM fueron observadas en las muestras de músculo.
Palabras clave:
Ivermectina, HPLC, validación, residuos, ovinos.
ABSTRACT
A study was undertaken in order to validate a precise and reliable analytical method for the detection of ivermectin’s (IVM) tissue residues in sheep, and to know the patterns of the drug concentrations depletion in edible tissues such as liver, kidney, muscle and fat, from treated animals by subcutaneous route. Drug free tissue samples were fortified with increasing concentrations of IVM (1 to 50 ng IVM/g for liver, kidney and muscle; and 5 to 200 ng IVM/g for adipose tissue) and then were subjected to solid phase extraction and analyzed by high performance liquid chromatography (HPLC). Twelve sheep weighing 27.8 ± 1.3 kg, were treated with 0.2 mg/kg of IVM by subcutaneous route, and then were slaughtered in groups of three animals at 1.5, 7.0, 14.0, and 21.0 days post treatment. The specificity of the method was demonstrated by the absence of interferences and the adequate symmetry of chromatograms. The percentage of recovery ranged from 70 to 93.2% for all tissues analyzed and different drug concentrations. The limit of quantification of the method was established in 0.48 ng/g for liver; 1.02 ng/g for kidney; 0.18 ng/g for muscle and 2.65 ng/g for adipose tissue. The validated analytical methodology showed satisfactory results of sensitivity, precision and accuracy that allow it use for the detection and quantification of tissue residues of IVM in sheep. From the tissues samples of sheep treated with IVM, the higher concentrations were found in liver (281.7 ± 116.95 ng/g) and adipose tissue (248.67 ± 90.85 ng/g) at 1.5 days, and the drug concentrations in both tissues were maintained for a period of 21 days post treatment with 0.63 ± 0.2 ng/g and 4.07 ± 2.25 ng/g respectively. The lowest concentrations of IVM in tissues were observed in muscle samples.
Key words: Ivermectin, HPLC, validation, residues, sheep.
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 6, 566 - 571, 2007
COMPORTAMIENTO NATURAL DE LAS FASES NO PARASÍTICAS DE Rhipicephalus sanguineus (LATREILLE, 1806) (Acari: Ixodidae) EN UN BIOTERIO CANINO DE VENEZUELA
Natural behavior of non-parasitic stages of Rhipicephalus sanguineus (LATREILLE, 1806) (Acari: Ixodidae) in a canine bioterio in Venezuela
María E. García 1; Elena Moissant 1; Arlett Pérez 1; Jessica Quijada 1; David Simoes 2 y Herakles García 1
1 Cátedra de Parasitología y Enfermedades Parasitarias. Facultad de Ciencias Veterinarias-Universidad Central de Venezuela. Apartado 2101A, Maracay, estado Aragua, Venezuela. E-mail: [email protected]. 2 Cátedra de Parasitología. Facultad de Ciencias Veterinarias-Universidad del Zulia. Apto. 15252 Maracaibo 4005-A, estado Zulia, Venezuela.
RESUMEN
El presente estudio determinó la fluctuación poblacional de las fases no parasíticas de Rhipicephalus sanguineus durante octubre 2000 - septiembre 2001. Mensualmente se recolectaron todas las garrapatas presentes en los distintos ambientes identificados dentro de las instalaciones del Bioterio de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Central de Venezuela, Maracay, estado Aragua, Venezuela. Se recolectaron 16.065 ejemplares de R. sanguineus en diferentes fases de desarrollo: 5.981 larvas, 7.378 ninfas, 796 machos y 1.916 hembras; el mayor número se obtuvo en el interior de las jaulas (13.364), representando las ninfas la fase más abundante, tanto en el interior como en el exterior. El área pared/piso se destacó con el mayor número de ejemplares (6.830), seguida de huecos/grietas (6.068), ambas con predominio de ninfas; el análisis estadístico mostró significancia (P<0,05) solamente para los machos, demostrando que el área influyó en la presencia de esta fase. Las mayores poblaciones de garrapatas se obtuvieron en agosto, septiembre, enero y julio en el interior de las jaulas y en diciembre, en el exterior de las mismas. Se determinó significancia estadística (P<0,05) del ambiente interno sobre la presencia de los estadios larvas, ninfas y machos, no así para las hembras. En el ambiente externo, la presencia de garrapatas fue escasa (21) siendo las hembras la fase más recolectada (12); no hubo diferencias estadísticamente significativas (P>0,05) del ambiente externo sobre la presencia de hembras. Al correlacionar las distintas fases con la temperatura interna, se encontraron diferencias significativas (P<0,05); en relación con la humedad sólo se estableció significancia para la presencia de machos en el área huecos-grietas (P<0,05). Estos resultados confirman la adaptabilidad de R. sanguineus a las edificaciones urbanas y su alta prolificidad en microhábitats internos y externos, afectados por condiciones ambientales como humedad y temperatura.
Palabras clave: Rhipicephalus sanguineus, biología, fases no parasíticas.
ABSTRACT
This study determined poblational fluctuations of all non-parasitic forms in each developmental stage of Rhipicephalus sanguineus between October 2000 and September 2001. Through monthly sampling, all ticksfound in each identified area of the kennel at the Universidad Central de Venezuela, college of Veterinay Sciences, Maracay, Venezuela. A total of 16,065 specimens of R. sanguineus in all developmental stages were collected: 5,981 larvae, 7,378 nymphs, 796 adult and 1.916 females; the highest was found inside the dog as well outside the dog cage. The area between wall and floor had the highest number of specimens (6,830), followed by the area of holes and cracks (6,068); both showed prevalence of nymphs. Statistical analysis on developmental stage and internal environment was a significative association (P<0.05) only for males, indicating that the area affected the presence this stage. The largest populations of the ticks were found inside the cages in August, September, January and July and outside of them in December. Statistical tests showed significative differences in the internal environment for the presence of larvae, nymph and male stages, but not for female. In the external environment, ticks were scarcely present (21) being the females the most collected specimen (12). There was no significant effect (P<0.05) of external environment on the presence of females. Applying correlation tests between different stages and internal temperature, significant differences were found (P<0.05). Regarding humidity, there was only statistical significant differences for males found in holes and cracks (P<0.05). These results confirm R. sanguineus adaptability to urban buildings and its high rate of reproduction in internal and external microhabitats, both being affected by environmental conditions, such as humidity and temperature.
Key words: Rhipicephalus sanguineus, biology, non-parasitic forms.
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 6, 572 - 576, 2007
A RECOMBINANT AVIAN ADENO-ASSOCIATED VIRUS AS A VECTOR FOR INFECTIOUS BURSAL DISEASE VACCINATION.
Un virus
adeno-asociado aviar recombinante como un vector en la vacunación
contra la enfermedad infecciosa de la bolsa.
Francisco Perozo 1,2, Pedro Villegas 1, Carlos Estévez 3, Ivan Alvarado 1 y Linda Purvis 1
1
Poultry Diagnostic and Research Center. University of Georgia,
Athens, GA 30602.
2 Departamento de Biología Animal, Facultad de Veterinaria
LUZ.
3 Southeast Poultry Research Laboratory (USDA) Athens, GA
30602. E-Mail: [email protected]
ABSTRACT
Infectious bursal disease is a worldwide distributed immunosuppressive disease of young chickens that need to be controlled by vaccination; it represents one of the main concerns for the poultry industry. The adeno-associated viruses are non-pathogenic viruses, capable of accommodating relatively long pieces of DNA, and of infecting a wide variety of cell types. A member of this family, the avian adeno-associated virus has been fully characterized and successfully used for gene delivery in chicken embryo tissues and cells. In this study, it was demonstrated by electron microscopy and immunocitochemistry the feasibility of generating recombinant avian adeno-associated virus (rAAAV) virions expressing the immunogenic viral protein 2 of infectious bursal disease virus (IBDV). Serological evidence of VP2 protein expression measured as IBDV specific antibody response after in ovo or intramuscular inoculation of the recombinant virus in specific pathogen free (SPF) chickens was observed. The use of rAAAV virions for gene delivery in poultry is a promising approach to poultry vaccination.
Key words: Avian adeno-associated virus, vaccination, immune response, infectious bursa disease.
RESUMEN
El virus de la enfermedad infecciosa de la bolsa es una enfermedad de distribución mundial que afecta a aves jóvenes que debe ser controlada mediante vacunación y constituye una de las preocupaciones principales de la industria avícola mundial. Los virus adeno-asociados aviares son virus no patogénicos capaces de dar cabida a porciones relativamente largas de ADN y de infectar una amplia variedad de tipos celulares. Un miembro de esta familia, el virus adeno-asociado aviar ha sido caracterizado por completo y utilizado como un vector para la entrega de genes en células y tejidos de embriones de pollo. En el presente estudio se demostró mediante inmunohistoquímica y microscopia electrónica la factibilidad de generar virus adeno-asociados recombinantes expresando la proteína viral 2 del virus de la enfermedad infecciosa de la bolsa. Luego de la inoculación in ovo o intramuscular de aves libres de patógenos específicos con el virus recombinante, se observó evidencia serológica de la expresión de la proteína VP2. La utilización de virus adeno-asociado aviar recombinantes para la entrega de genes es una opción interesante para la vacunación de aves domesticas.
Palabras clave: Virus adeno-asociado aviar recombinante, vacunacion, respuesta inmune, enfermedad infecciosa de la bolsa.
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 6, 577 - 587, 2007
Haemonchus contortus-SHEEP RELATIONSHIP: A REVIEW.
Relación Haemonchus contortus-Ovino: Una Revisión.
Francisco J.
Angulo-Cubillán 1,2, Leticia García-Coiradas
1, Montserrat Cuquerella 1,
Concepción de la Fuente 1 y José M. Alunda
1
1
Dpto. Sanidad Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de
Madrid. 28040,
Madrid. España. E-mail: [email protected]. 2 Cátedra Enf.
Parasitarias, Facultad de Cs. Veterinarias,
Universidad del Zulia. 15252, Maracaibo. Venezuela. E-mail: [email protected]
ABSTRACT
Haemonchosis, caused by the abomasal nematode Haemonchus contortus, is among the most relevant parasitic diseases of small ruminants all over the world. The infections are responsible for anemic and bad digestion/absorption syndromes causing the death of severely infected animals in acute cases and the reduction of production scores in the chronic forms of the disease. The keys for the appearance of the disease include the biological behavior of the helminth and mechanisms of pathogenesis, besides the host’s response. The updated knowledge of these aspects would result in a higher efficiency of diagnostic and control methods, thus reducing the risks of appearance of the disease. In the present review, several aspects of the sheep - H. contortus relationship are analyzed with the aim of reducing the impact of this parasitosis on livestock health and productivity.
Key words: Haemonchosis, Haemonchus contortus, pathophysiology, immune response, sheep.
RESUMEN
La hemoncosis, causada por el nematodo del abomaso de rumiantes Haemonchus contortus, constituye una de las enfermedades parasitarias más notables del ganado ovino en todo el mundo. Las infecciones provocan síndromes anémicos y de mala digestión/absorción que pueden causar la muerte en los casos agudos y disminución de la producción en las formas crónicas. Las claves principales para la aparición de esta enfermedad son el comportamiento biológico del helminto, su patogenia, además de la respuesta del hospedador. El conocimiento actualizado de estos aspectos permitirá una mayor eficiencia de los métodos de diagnóstico y control del proceso y, como consecuencia, la disminución de los riesgos de aparición de esta enfermedad. La presente revisión analiza y discute algunos aspectos de la relación ganado ovino - H. contortus de interés para disminuir el impacto de esta parasitosis sobre la salud y producción ganaderas.
Palabras clave: Hemoncosis, Haemonchus contortus, fisiopatología, respuesta inmunitaria, ovinos.
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 6, 588 - 596, 2007
EFECTO DE ALTOS NIVELES DE HIERRO Y MOLIBDENO SOBRE LA NUTRICIÓN DEL COBRE EN VACAS MESTIZAS.
High Levels of Dietary Iron and Molybdenum on Copper Nutrition in Cross Bred Cows.
Livia Pinto-Santini
1, Susmira Godoy 2,
Claudio Chicco 2 y Tony Chacón
3
1
Facultad de Agronomía (FAGRO-UCV). 2 Centro
Nacional de Investigaciones Agropecuarias (CENIAP-INIA); Facultad de
Veterinaria (FCV-UCV). E-mail: [email protected].
3 Universidad Central de Venezuela. Maracay.
RESUMEN
Para estudiar el efecto de altos niveles de hierro (Fe) y molibdeno (Mo) sobre la nutrición del cobre (Cu), 20 vacas vacías, mestizas Bos taurus x Bos indicus, de 394 kg PV y de más de dos partos, fueron distribuidas según un diseño completamente aleatorizado en los siguientes tratamientos: (1) Testigo (T): 10 ppm Cu; (2) Mo: 10 ppm Cu y 20 ppm Mo; (3) Fe: 10 ppm Cu y 1000 ppm Fe; (4) MoFe: 10 ppm Cu y 1000 ppm Fe y 20 ppm Mo. Las vacas fueron alimentadas ad libitum con pasto de corte (Panicum maximun y Andropogun gayanus), 1,5 kg de alimento por animal día-1 (harina de maíz: 95%; urea: 5%) que contenía los minerales en las proporciones indicadas. Se tomaron muestras de suero sanguíneo para determinar Cu, Fe y la actividad de la ceruloplasmina. A través de biopsias, se tomaron muestras del tejido hepático cada 28 días, durante 192 días, para determinar la concentración de Cu, Fe y Mo. El consumo de pasto estuvo alrededor de 10 kg MS/animal día-1. El peso vivo no presentó diferencias entre tratamientos con valores de 385; 353; 396 y 382, kg para T, Mo, Fe, MoFe, respectivamente. La concentración de Cu sérico (µg ml-1) fue de 0,81; 0,67; 0,50 y 0,71, respectivamente para el mismo orden de los tratamientos, siendo Fe el más bajo (P<0,05). Para el Fe sérico, se observaron diferencias significativas entre los tratamientos (P<0,05), con valores de 1,49; 1,67; 2,08 y 1,93 µg ml-1, para el testigo, Mo, Fe y MoFe, respectivamente. Los valores de Cp (absorbancia) fueron 0,093; 0,085; 0,084 y 0,087, para el testigo, Mo, Fe y MoFe, respectivamente, sin diferencias significativas entre tratamientos. Los niveles de Cu hepático fueron diferentes (P<0,01) entre tratamientos, con valores más altos (mg kgMS-1) para T (71,9) y más bajos para Mo (26,6), Fe (30,8) y MoFe (31,4). La concentración de Fe en el hígado registró valores (mg kgMS-1) de 559,0; 513,3; 559,8 y 797,3 para T, Mo, Fe y MoFe, respectivamente, sin diferencias significativas. La acumulación de Mo en el hígado (mg kgMS-1), fue mayor (P<0,01) en los tratamientos Mo (19,9) y MoFe (15,8), con relación a T (1,7) y los suplementados con Fe (1,9). Los resultados indican que los altos niveles de Mo y/o Fe provocaron una disminución de la concentración de Cu en el tejido hepático, por debajo de los niveles críticos y un mayor contenido de Mo y Fe en el hígado. Sin embargo, la reducción de las reservas de Cu no estuvo acompañada por manifestaciones clínicas evidentes de deficiencias del elemento. Se requieren deficiencias más severas, con niveles de Cu hepático más bajos, para que la actividad de la ceruloplasmina, la concentración de cobre sérico y otras alteraciones bioquímicas, como síntesis de melanina, sean afectadas.
Palabras clave: Cobre, hierro, molibdeno, rumiante, antagonismo, ceruloplasmina.
ABSTRACT
To evaluate the effect of high levels of iron (Fe) and molybdenum (Mo) on copper (Cu) nutrition, 20 dry cross bred cows, Bos Taurus x Bos indicus, of 394 kg BW, with no less than two calving, were assigned to the following treatments: (1) Control (C); 10 ppm Cu(2); Mo 10 ppm + 20ppm Cu (Mo); (3) 10ppm Cu+ 1000 ppm Fe (Fe); and (4) 10 ppmCu+ 1000 ppm Fe+ 20 ppm Mo ( MoFe). Cows were fed chopped forage ad libitum (Panicum maximum and Andropogun gayanus) and 1.5 kg concentrate feed (corn meal, 95% and urea, 5%) containing minerals in the proportions as previously indicated. Serum samples were taken every 28 days for Cu, Fe and cerulopasmine (Cp) activity. Liver sample, via biopsy, at the same time intervals, were also taken to measure Cu, Fe and Mo concentrations. The experiment lasted 192 days. Body weights were not affected by treatments: 385; 353; 396 and 382 kg, respectively for T, Cu, Fe,and MoFe. Copper serum concentration values (µg ml¹) were 0.81, 0.67, 0.50 and 0.71, respectively for the same order, being Fe the lowest (P<0.05). Ceruloplasmine absorbancy values were not different among treatments. Liver copper concentration values were significantly different (P<0.05) among treatments, with higher value (mg KgMS¹) for T (71.9) and lower for Mo (26.6), Fe (30.8) and MoFe (31.4). Liver iron concentration (mg kgMS¯¹) values were not different among treatments, with values of 559.0, 513.3, 559.8, and 797.3 respectively for C, Mo, Fe and MoFe. Liver Mo take up (mg kgMS¯¹) was greater (P<0.01) for Mo treatment (19.9) and MoFe (15.8) in relation to T (1.7) and Fe (1.9). Results indicate that high levels of Mo and Fe decreased liver copper, below critical levels. However, the reduction of liver copper was no associated with clinical sign of copper efficiency. Probably lower levels of liver copper are required to show changes in ceruloplasmine and blood serum concentrations as well as other biochemical changes at tissue level.
Key words: Copper, iron, molybdenum, ruminants, antagonism, ceruloplasmine.
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 6, 597 - 605, 2007
EFECTOS DE LA INCLUSIÓN DE UN CONCENTRADO DE PROTEÍNA DE SOYA Y DOS FUENTES DE ENERGÍA EN EL SUBSTITUTO DE LECHE EN EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CABRITOS NUBIOS.
Effect of a
Soy Protein Concentrate and Two Energy Sources
as Milk Substitutes on Productive Performance Nubian Kids.
Marta Olivia Díaz Gómez 1, Manuel Antonio Ochoa Cordero 1, Glafiro Torres Hernández 2, Peter Bisett Mandeville 3, Jorge Urrutia Morales 4 y Felipe de Jesús Morón Cedillo 1
1
Instituto de investigaciones agropecuarias, Facultad de Agonomía,
3 Facultad de Medicina de la U.A.S.L.P.
E-mail: mdí[email protected]. 2 Programa de Ganadería, C.P.
Montecillos Edo. de México. 4 Campo experimental San Luis,
INIFAP.
RESUMEN
El objetivo de este trabajo fue evaluar la inclusión de un concentrado de proteína de soya y dos fuentes de energía en el substituto de leche sobre el comportamiento productivo de cabritos Nubios desde el nacimiento hasta el destete, manejados en la Unidad Caprina de la Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, México. Se utilizaron sesenta y ocho cabritos (35 hembras y 33 machos) asignados de manera aleatoria a los tratamientos: T1: proteína láctea + sebo de res, T2: 20,0% de concentrado de proteína de soya + sebo de res, T3: 40,0% de concentrado de proteína de soya + sebo de res, T4: proteína láctea + sebo de puerco, T5: 20,0% de concentrado de proteína de soya + sebo de puerco y, T6: 40,0% de concentrado de proteína de soya + sebo de puerco. El concentrado de proteína de soya no afectó (P>0,05) el consumo de dieta líquida ni la ganancia diaria de peso promedio, pero afectó significativamente (P<0,05) el consumo de concentrado de iniciación (95; 95 y 97 g d-1 animal-1). Las fuentes de energía no afectaron (P>0,05) el consumo de la dieta líquida ni la ganancia diaria de peso promedio, pero afectaron (P<0,05) el consumo de concentrado de iniciación (97 vs 95 g d-1 animal-1). El sexo de los cabritos no afectó (P>0,05) el consumo del substituto de leche ni la ganancia diaria de peso promedio, pero si afectó (P<0,05) el consumo de concentrado de iniciación (100 vs. 92 g d-1 animal-1 para machos y hembras, respectivamente). El periodo experimental (semanas) afectó significativamente (P<0,05) todas las variables. Los niveles de concentrado de proteína de soya, fuentes de energía y sexo de la cría no afectaron (P>0,05) la conversión de alimento en base a sólidos totales de la leche. Se presentaron algunas interacciones significativas (P<0,05) en el consumo de substituto de leche y concentrado de iniciación. Se concluye que es posible criar cabritos con substitutos de leche elaborados a base de concentrado de proteína de soya, sebo de res y/o de puerco.
Palabras clave: Substituto de leche, concentrado de iniciación, concentrado de proteína de soya, sebo de res, sebo de puerco, cabritos.
ABSTRACT
The objective of this work was to evaluate the inclusion of a concentrate of soy protein and two energy sources as milk substitutes on productive performance of Nubian kids from birth to weaning, managed at the Goat Unit of the Faculty of Agronomy, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, México. Sixty eight kids (35 females and 33 males) were randomly assigned to the treatments: T1 : lactic protein + cow lard, T2 : 20.0% of concentrate of soy protein + cow lard, T3 : 40.0% of concentrate of soy protein + cow lard, T4 : lactic protein + pork lard, T5 : 20.0% concentrate of soy protein + pork lard and, T6 : 40.0% of concentrate of soy protein + pork lard. The concentrate of soy protein did not affect (P>0.05) neither the consumption of liquid diet nor average daily weight gain, but it affected (P<0.05) consumption of the starting concentrate (95; 95, and 97 g d-1 animal-1). The energy sources did not affect (P>0.05) neither consumption of the liquid diet nor average daily weight gain, but they affected (P<0.05) consumption of the starting concentrate (97 vs 95 g d-1 animal-1). Sex of kid did not affect (P>0.05) neither consumption of the milk substitute nor average daily weight gain, but it affected (P<0.05) consumption of the starting concentrate (100 vs 92 g d-1 animal-1 for males and females, respectively). The experimental period (weeks) affected (P<0.05) all variables. The levels of the concentrate of soy protein, energy sources, and sex of kids did not affect (P>0.05) feed conversion based on milk total solids. There were some significant interactions (P<0.05) on consumption of the milk substitute and starting concentrate. It is concluded that it is possible to raise kids with milk substitutes prepared with a concentrate of soy protein, cow and/or pork lard.
Key words: Milk substitute, starting concentrate, concentrate of soy protein, cow lard and/or pork, kids.
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 6, 606 - 613, 2007
MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE BOVINA EN CHILE
Commercial Margins of the Cattle Meat in Chile
Berta
Schnettler y Néstor Sepúlveda
Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. Universidad de La Frontera. Av. Francisco Salazar 01145, Casilla 54-D, Temuco, Chile. Tel: 56-45-325655; Fax: 56-45-325634. E-mail: [email protected]
RESUMEN
Considerando la importancia de la producción y el consumo de carne bovina en Chile, se estudió el comportamiento de los márgenes de comercialización y su efecto en el precio pagado al productor y el impacto que los cambios en los precios pagados al productor y en la magnitud de la demanda ejercen sobre la dinámica temporal de los márgenes comerciales de la carne bovina en Chile, entre 1990 y 2005. Se determinó un aumento de los márgenes comerciales de la carne bovina junto a una disminución de la participación del productor en el precio final del producto. La mayor proporción del margen comercial total corresponde a los agentes minoristas, pero son los mayoristas quienes han aumentado relativamente más su participación. Utilizando series mensuales de precios y márgenes de comercialización, entre 1990 y 2005, se estimó la ecuación de regresión múltiple que relaciona los precios pagados al productor como variable dependiente y los márgenes mayorista y minorista, como variables explicativas. Se obtuvo un efecto negativo de ambos márgenes, expresados en valor absoluto y relativo, en los precios pagados al productor de carne bovina. Mediante la estimación de un modelo dinámico de márgenes comerciales, utilizando series mensuales de precios y cantidades producidas de carne en vara entre 1998 y 2005, se comprobó la relación inversa entre los cambios en los precios pagados al productor y la evolución de los márgenes comerciales en los canales de distribución de carne bovina. No se encontró evidencia que respalde que incrementos temporales en las cantidades demandadas de carne provoquen reducciones en los márgenes comerciales de este producto alimenticio.
Palabras clave: Negocio carne bovina, comercialización de carne, productor de ganado.
ABSTRACT
Considering the importance of the production and the consumption of cattle meat in Chile, there was studied the behavior of the margins of marketing and its effect in the price paid to the producer and, the impact that the changes in the prices paid to the producer and in the magnitude of the demand exercise on the temporary dynamics of the commercial margins of cattle meat in Chile between 1990 and 2005. There decided an increase of the commercial margins of the cattle meat close to a decrease of the participation of the producer in the final price of the product. The major proportion of the commercial total margin corresponds to the agents retailers, but they are the wholesalers whom have increased relatively more its participation. Using monthly series of prices and margins of marketing between 1990 and 2005, there was thought the equation of multiple regression that relates the prices paid to the producer as dependent variable and the margins wholesaler and retailer as explanatory variables. There was obtained a negative effect of both margins, expressed in absolute and relative value, in the prices paid to the producer of bovine meat. By means of the estimation of a dynamical model of commercial margins using monthly series of prices and quantities produced of meat in rod between 1998 and 2005, there was verified the inverse relationship between the changes in the prices paid to the producer and the evolution of the commercial margins in the distributions channels of bovine meat. There is not evidence that endorses that temporary increases in the quantities demanded of meat provoke reductions in the commercial margins of this food product.
Key words: Cattle meat business, cattle meat marketing, livestock producer.
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 6, 614 - 620, 2007
INFLUENCIA DEL AMAMANTAMIENTO Y PRESENCIA DEL TORO EN EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVO DE VACAS PARDO SUIZO EN EL TRÓPICO HÚMEDO.
Influence
of Suckling and Sire Presence in the Productive and Reproductive
Performance of Brown Swiss Cows in the Humid Tropic.
Fernando Izaguirre-Flores 1, Jaime Jorge Martínez-Tinajero 1*, Luciano Sánchez-Orozco 1, Miguel Antonio Ramón-Castro 1, Ponciano Pérez-Hernández 2 y Gilberto Martínez Priego 3
1
Facultad de Ciencias Agrícolas. Universidad Autónoma de Chiapas.
2 Colegio de Postgraduados, Campus Veracruz,
Programa de Postgrado en Agroecosistemas Tropicales. 3Programa
de Ganadería, Colegio de Postgraduados, Montecillo, Texcoco, estado de
México. *Framboyanes No. 34, Fracc. Laureles I, CP. 30780. Tapachula,
Chiapas, México. Tel.: (962) 64 25757. E-mail: [email protected].
RESUMEN
El experimento se realizó en el Rancho “Las Animas” ubicado en el municipio de Tuxtla Chico, Chiapas, México, con el objetivo de estimar la interacción del retraso del amamantamiento con la presencia o ausencia del toro como estrategia para reducir el periodo de parto-concepción en 40 vacas Pardo Suizo puras, sometidas a manejo de doble propósito. Se utilizó un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos y diez repeticiones con un arreglo factorial con dos factores en dos niveles, siendo el tipo de amamantamiento (tradicional o retrasado) y la presencia o ausencia del toro los factores. La comparación de medias se realizó con la prueba de Tukey. Los tratamientos fueron: amamantamiento tradicional sin toro (AT-ST; n=10), amamantamiento tradicional con toro (AT+T; n=10), amamantamiento retrasado sin toro (AR-ST; n=10) y amamantamiento retrasado con toro (AR+T; n=10). Se encontró que AR+T reduce (P<0,05) el intervalo parto-concepción a 84±10,19 días comparado con 100±13,35, 190±34,84 y 156±20,63 días para AR-ST, AT+T y AT-ST, respectivamente. Por lo tanto, se concluye que practicar el retraso del amamantamiento (30 min.) ocho horas después del ordeño y exponer las vacas al toro desde los siete días posparto, puede ser una alternativa para reducir el anestro posparto e incrementar la eficiencia reproductiva en el sistema doble propósito.
Palabras clave: Amamantamiento retrasado, presencia del toro, vacas Pardo Suizo, Intervalo parto-concepción, producción de leche, cambios de peso.
ABSTRACT
The experiment was carried out in “Las Animas” ranch located in Tuxtla Chico Municipality, Chiapas, Mexico, in order to estimate the interaction between retarded suckling and sire presence used as a strategy for reducing the time between calving and conception in 40 pure Brown Swiss cows under dual purpose system. A completely randomized design was used, with four treatments and ten repetitions with a factorial arrangement with two factors in two levels, being type of suckling (traditional and retarded) and sire presence and absence, comparison of means was done with Tukey test. Treatments were; T1 (n=10): Traditional suckling without sire presence (AT-ST), T2(n=10): traditional suckling with sire presence (AT+T), T3(n=10): retarded suckling without sire presence (AR-ST) and T4(n=10): retarded suckling with sire presence (AR+T). Results showed that AR+T reduced (P<0.05) the calving-conception interval to 84±10.19 days compared with 100±13.35, 190±34.84 y 156±20.63 days for AR-T, AT+T and AT-T respectively. It is therefore concluded that the combined practice of suckling retarded (30 minutes) eight hours after milking and exposing the cows to the sire as of seven days after calving could be an alternative to reduce post-partum anestrus and increasing reproductive efficiency in dual purpose system.
Key words:
Retarded suckling, sire presence, Brown Swiss cows, calving-conception
interval, milk production, weight changes.
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 6, 621 - 626, 2007
EFECTO DEL PESO DE SACRIFICIO Y SEXO SOBRE LA CANAL DE CORDEROS LACTANTES DEL CRUCE SUFFOLK DOWN X MERINO PRECOZ ALEMÁN
Effect of Slaughter Weight and Sex on the Carcass of Suffolk Down x German Merino Precocious Suckling Lambs
Patricio
Pérez Meléndez, Mario Maino Menéndez, Claus Köbrich Grüebler, María Sol
Morales Silva y José Pokniak Ramos
1 Departamento Fomento de la Producción animal, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile, Casilla 2, Correo 15, La Granja. Santiago, Chile. E-mail : [email protected]
RESUMEN
Se estudio el efecto del peso vivo al sacrificio y del sexo sobre las características de la canal del cordero lactante del cruce Suffolk Down x Merino Precoz Alemán. Las variables cuantificadas fueron: peso canal caliente (PCC), longitud de la canal (LC), rendimiento comercial (RC) y verdadero (RV), área del Longissimus dorsi (ALD), espesor de grasa dorsal (EGD), peso de componentes corporales (PCCO), y rendimiento al trozado comercial (RTC). Se utilizaron 30 corderos (15 machos y 15 hembras) sacrificados a 2 pesos vivos: 10 kg (7 machos y 7 hembras) y 15 kg (8 machos y 8 hembras). Los resultados se analizaron considerando los dos pesos de sacrificio (10 y 15 kg), sexo y la interacción entre ellos. El PCC, LC, ALD y EGD fueron superiores en los animales sacrificados a los 15 kg (P<0,05). Se observó una tendencia hacia un mayor RTC para los cortes pierna, espalda y chuletas, aunque no se observó ningún efecto significativo de los considerados, ni por la interacción (P>0,05). Considerando los resultados obtenidos se puede afirmar que el cruce Suffolk Down x Merino Precoz Alemán, sacrificado a un peso vivo de 10 y 15 kg, presenta excelentes características para la producción de carne.
Palabras clave: Ovinos, lactante, canal.
ABSTRACT
The carcasses of thirty suckling lambs (Suffolk Down x German Merino Precocius) were studied to estimate the effect of sex and slaughter weight on: hot carcass weight, carcass length, commercial and true dressing percentages, ribeye area, dorsal fat thickness, body components weight, and retail yield. The results were analysed considering two slaughter weights (10 and 15 kg), sex, and their interaction. Hot carcass weight, carcass length, ribeye area, and dorsal fat thickness were affected by slaughter weight. Leg, shoulder, and chops, showed the highest commercial yields and were not affected by sex, slaughter weight, nor their interaction. Based on these results it can be said that this genotype has excellent qualities for meat production.
Key words: Sheep, suckling lambs, carcass.
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 6, 627 - 631, 2007
EFECTOS DE GRADIENTES TÉRMICOS, SALINOS Y pH SOBRE LA GERMINACIÓN in vitro DE UN AISLADO NATIVO DE Beauveria bassiana (BÁLSAMO) VUILLEMIN, PATÓGENO PARA Rhodnius prolixus Y Triatoma maculata
Effects of Thermal, Saline and pH Gradients on in vitro Germination of a Native Isolate of Beauveria bassiana (Bálsamo) Vuillemin, Pathogenic to Rhodnius prolixus and Triatoma maculata
Dalmiro José
Cazorla Perfetti, Pedro Morales Moreno y
María Eugenia Acosta Quintero
Laboratorio de Entomología, Parasitología y Medicina Tropical (L.E.P.A.M.E.T.), Centro de Investigaciones Biomédicas, Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda”, Apartado Postal 7403, Coro 4101, estado Falcón, Venezuela. E- mail: [email protected]
RESUMEN
Beauveria bassiana (Bálsamo) Vuillemin es un hongo entomopatógeno empleado en muchos países como agente de control microbiano. En un intento por determinar la influencia de factores ambientales sobre el proceso germinativo, se estudió in vitro en medio sólido agar-Lactrimel, los efectos de gradientes térmicos (6 a 40°C), salinos (4 a 70% de NaCl) y pH (1,32 a 12) sobre la germinación de conidios de un aislado nativo (LF14) de B. bassiana, que posee una elevada virulencia hacia Rhodnius prolixus y Triatoma maculata, vectores de la tripanosomiasis americana en Venezuela. Los conidios no germinaron en las temperaturas extremas (6 y 40°C), obteniéndose porcentajes de germinación >99% en el rango de 21-34°C. La germinación del hyphomycete decreció significativamente con el incremento de la concentración de NaCl ([NaCl]), inhibiéndose completamente a partir de la [NaCl] del 7%, y a los pH 1,32 y 11-12. Los porcentajes de germinación fueron significativamente más elevados (>99%) en el rango de pH de 4 a 10. A pesar de que aún se necesitan otra serie de estudios para establecer la influencia de otras variables abióticas o bióticas, por su demostrada tolerancia in vitro hacia factores estresantes ambientales (temperatura, pH, [NaCl]), el aislado nativo LF14 de B. bassiana aparece como un potencial patotipo a ser utilizado en futuros programas integrados de control biorracional de triatominos.
Palabras clave: Beauveria bassiana, germinación de conidios, temperatura, salinidad, pH.
ABSTRACT
Beauveria bassiana (Bàlsamo) Vuillemin is an entomopathogenic fungus widely used as a microbial control agent in many countries. As an attempt to determine the influence of environmental factors on germinative process, the in vitro effects on Lactrimel-agar medium of thermal (6 to 40°C), saline (4 to 70%NaCl) and pH (1.32 to 12) gradients on conidial germination of a native isolate (LF14) of B. bassiana, highly virulent to Rhodnius prolixus y Triatoma maculata, vectors of American tripanosomiasis in Venezuela, were studied. Conidios were not able to germinate at extreme temperatures (6 and 40°C), whereas the germination rates were high at thermal range of 21-34°C. Germination rates decreased significantly with increases of NaCl concentration ([NaCl]) and the germinative process was fully inhibited over a range of [NaCl] 7% and at pH 1.32 and 11-12. Germination rates were significantly higher (99%) at pH range of 4 to 10. In spite of the influence of further abiotic and biotic factors need to be determined, the native isolate LF14 of B. bassiana showed a high in vitro level of tolerance for a wide range of environmental stressant factors (temperature, pH, [NaCl]). Thus, this fungal isolate appeared to be considered as a potential biocontrol agent to be used in integrated control strategies against triatomine vectors.
Key words: Beauveria bassiana, conidial germination, temperature, salinity, pH.
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 6, 632 - 640, 2007
HIPERINMUNIZACIÓN DE OVINOS CONTRA VENENO DE Bothrops asper DEL ESTADO ZULIA, VENEZUELA. ESTUDIO PRELIMINAR.
Hyperimmunization of Ovines Against Bothrops asper Venom from the Zulia State, Venezuela. Preliminary Study.
Juan R.
Montilla F., María V. Álvarez de M., Elvira E. Díaz Z. y Saulo H. Urdaneta
V.
Unidad de Investigaciones Ofidiológicas. Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Zulia, Apartado 15252. Maracaibo 4005-A, estado Zulia, Venezuela. E-mail: [email protected]
RESUMEN
Un grupo de cuatro ovinos sanos se inmunizó con veneno de Bothrops asper, para estudiar el desarrollo de la respuesta inmune, inducida por la aplicación de un esquema de hiperinmunización. Se tomaron muestras de sangre cada siete días en nueve oportunidades, con el suero obtenido se realizaron pruebas de neutralización en ratones. Se determinó la DE50, la cual se expresó en µg de veneno neutralizado por ml de suero. Simultáneamente se observaron las condiciones generales de los ovinos durante el esquema de hiperinmunización, no presentándose alteraciones generales ni locales como consecuencia de la inoculación del veneno. En los resultados se observaron variaciones individuales en la magnitud de la elevación del título de anticuerpos y rasgos comunes en el comportamiento de las curvas desarrolladas. El título promedio óptimo (705,5 µg/ml), fue obtenido el día 21 posterior a la primera inoculación. Para ese momento, el ovino con título más alto fue de 840µg/ml y el más bajo, de 593 µg/ml. El promedio más bajo (308 µg/ml) fue observado el día 56. Se recomienda que los animales que serán utilizados en la producción comercial de antiveneno sean evaluados individualmente y seleccionados con base a una respuesta inmune satisfactoria.
Palabras clave: Bothrops asper, ovinos, hiperinmunización, DE50, antiveneno, veneno.
ABSTRACT
A group of four (4) healthy male sheep were immunized with Bothrops asper venom, in order to study the development of the immune response induced by the application of a hiperimmunization protocol. Blood samples were taken from the sheep every seven days in nine different opportunities. With the resultant serum, neutralization tests were done in mice. ED50 was calculated and expressed in µg of neutralized venom per ml of serum, at the same time, general health conditions of sheep were observed during the hiperimmunization protocol. No general or local alterations of health were present as consequence of venom inoculations. Individual variations in the magnitude of the increase of antibody titles were observed in the obtained results. None the less common features in the antibody title curves were also recorded. The mean optimal average (705,5 µg/ml) was obtained on day 21 after the first challenge. At that time, the individual sheep with the highest value was 840 µg/ml and the lowest was 593 µg/ml; the lowest average of all samples (308 µg/ml ) was observed on day 56. It is recommend that animals to be used in the commercial venom antiserum production need to be individually screened and selected based on a satisfactory immune response.
Key words: Bothrops asper, ovines, hyperimmunization, ED50, antivenom, venom.
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 6, 641 - 646, 2007
SELECCIÓN Y ELABORACIÓN DE UN CULTIVO INICIADOR A PARTIR DE CEPAS DE Enterococcus AISLADAS DE UN QUESO VENEZOLANO AHUMADO ANDINO.
Selection and Manufacture of an Starter Using Strains of Enterococcus Isolated from a Venezuelan Andean Smoked Cheese.
María Elisa
Rodríguez, Zarack Chacón Rueda, Balmore Guerrero Cárdenas, Julio Otoniel
Rojas y Guillermo López Corcuera (=).
Laboratorio de Biotecnología de Microorganismos. Departamento de Biología. Facultad de Ciencias.Universidad de Los Andes. Mérida, Venezuela. E-mail: [email protected]
RESUMEN
El objetivo del presente estudio fue aislar bacterias del género Enterococcus presentes en una muestra de queso ahumado andino. Se aislaron 15 cepas pertenecientes al género Enterococcus. Se realizaron pruebas confirmatorias para el género, descartando 8 cepas que no reunían las características del género, conservándose 7 que cumplían con las características exigidas. De las cepas seleccionadas se escogieron cuatro cepas entre las que se encontraban las mejores acidificadoras de la leche, y además que fueran compatibles con cepas de Lactococcus y Lactobacillus aisladas en un estudio anterior también a partir de un queso ahumado andino. Con las cepas de Enterococcus así como con las de Lactococcus y Lactobacillus, se prepararon diferentes mezclas para su posterior uso como cultivos iniciadores en la elaboración de un queso ahumado elaborado con leche pasteurizada, para obtener un producto con características similares al queso artesanal, pero con los beneficios higiénicos de la leche pasteurizada y una flora bacteriana conocida.
Palabras clave:
Enterococcus, queso ahumado andino, cultivo iniciador.
ABSTRACT
The objective of the present study was to isolate bacteria from the genus Enterococcus that were present in a sample of smoked Andean cheese. Fifteen strains belonging to the genus Enterococcus were isolated. Confirmatory tests were carried out for this genus, ruling out eight strains that didn’t fulfill the characteristics of the genus, and leaving seven that complied with the required characteristics. Of the strains selected, four were chosen as being amongst the best milk acidifiers, which also were compatible with strains of Lactococcus and Lactobacillus, isolated in a previous study, and again obtained from smoked Andean cheese. With the strains of Enterococcus, as well as with those of Lactococcus and Lactobacillus, different mixtures were prepared for use as starter in the manufacture of a smoked cheese produced with pasteurized milk, in order to obtain similar characteristics to the handmade cheese, but with the hygienic benefits of pasteurized milk and known bacterial flora.
Key words:
Enterococcus, smoked andean cheese, starter.
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 6, 647 - 652, 2007
ANÁLISIS PROXIMAL Y DETERMINACIÓN DE HISTAMINA EN ATÚN ENLATADO EN ACEITE Y AL NATURAL.
Proximate Analysis and Histamine Determination in Oil and Natural Canned Tuna.
Pedro
Izquierdo 1, Aleida García 2,
Deisy Rivas 3, Aiza García 1,
María Allara 1, Peggy González
1
1
Unidad de Investigación Ciencia y Tecnología de los Alimentos (U.D.I.C.T.A.),
Facultad de Ciencias Veterinarias.
2 Departamento de Estadística, Facultad de Agronomía.
3 Facultad Experimental de Ciencias. Universidad del Zulia.
Apartado 15252, Maracaibo 4005-A, Estado Zulia, Venezuela. E-mail: [email protected]
RESUMEN
El atún enlatado es uno de los alimentos de mayor consumo en el país por su fácil adquisición, preparación y excelentes propiedades nutricionales. El objetivo de la presente investigación fue determinar la composición proximal y presencia de histamina en tres marcas comerciales de atún enlatado al natural y en aceite, comercializado en la ciudad de Maracaibo, estado Zulia, Venezuela. Para cada marca se recolectaron en total 30 envases, 15 de presentación en aceite y 15 al natural. La recolección se efectuó en 5 muestreos, a intervalos de 15 días para cada uno. La adquisición de las muestras se realizó a nivel de supermercado. En la determinación del contenido de humedad, proteína y cenizas se emplearon los métodos oficiales de la Asociación Oficial de Químicos Analíticos (AOAC) para la determinación de la grasa se utilizó la metodología de Bligh y Dyer. La presencia de Histamina se evaluó por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Se encontraron diferencias en la composición proximal del atún de acuerdo a la marca comercial y el medio de presentación. Para el atún enlatado al natural los valores de humedad se encontraron entre 71,98-75,59%, proteínas entre 21,26-25,22%, grasa 1,62-2,66% y cenizas 1,48-1,57%. Los valores para el atún enlatado en aceite fueron de 66,43-67,12% para humedad, 23,44-25,84% proteínas, 6,45-8,68% grasa y 1,11-1,46% de cenizas. Todas las muestras de atún enlatado analizadas presentaron histamina, en algunos casos el nivel encontrado fue cercano al límite de tolerancia establecido por la Administración de Drogas y Alimentos de Norteamérica (FDA) de 50 ppm, por lo que se sugiere monitoreos constantes en el atún enlatado elaborado en el país.
Palabras clave: Atún, atún enlatado, histamina.
ABSTRACT
Canned Tuna is one of the most consumed products in the country because of its easy acquisition, preparation and excellent nutritional properties. The objective of this research was to determine proximate composition and histamine presence in three commercial brands of canned tuna preserved in water and oil, expended in Maracaibo City, Zulia State, Venezuela. 30 cans of each brand were collected, 15 in oil and 15 in water. Sampling was performed five times, in 15 days intervals. Sample acquisition was made at supermarkets. In moisture, protein and ashes determination were used official methods of analysis reported by Association of Official Analytical Chemist (AOAC), and for fat analysis Bligh and Dyer methodology was used. Histamine presence was measured by means of high performance liquid chromatography (HPLC).Differences in proximate composition depending on commercial brand and presentation. Moisture values for tuna canned in water were found between 71.98-75.59%, protein between 21.26-25.22%, fat 1.62-2.66% and ashes 1.48-1.57%. Values for tuna canned in oil were 66.43-67.12% for humidity, 23.44-25.84% for protein, 6.45-8.68% for fat and 1.11-1.46% for ash content. All analyzed canned tuna samples presented histamine, in some cases histamine concentrations were close to limit established by Food and Drug Administration (FDA) of 50 ppm, because of this constant monitoring in canned tuna produced in Venezuela is suggested.
Key words: Tuna, canned tuna, histamine.
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