USO DEL PROTOCOLO OVSYNCH EN EL CONTROL DEL ANESTRO POSTPARTO EN VACAS MESTIZAS DE DOBLE PROPÓSITO

Using of Ovsynch Protocol in Anoestrus Control in Dual Purpose Crossbred Cows

Juan Carlos Gutiérrez-Añez^1*, Roberto Palomares-Naveda¹, Jorge Sandoval-Martínez², Aitor De Ondíz-Sánchez¹, Germán Portillo-Martínez¹ y Eleazar Soto-Belloso¹

¹Unidad de Investigación en Reproducción Animal, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Zulia, Maracaibo-Venezuela. ²Unidad de Radiología e Imagenología. Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Zulia, Maracaibo-Venezuela. ^1,2 Grupo de Investigadores de la Reproducción Animal en la Región Zuliana (GIRARZ). E-mail: [email protected]

RESUMEN

Para evaluar el efecto del protocolo Ovsynch sobre parámetros de fertilidad en vacas mestizas doble propósito en anestro y definir el momento óptimo para la IA a tiempo fijo (IATF), 37 de 48 vacas acíclicas se asignaron a los siguientes grupos: T1: día 0: GnRH; día 7: PGF₂a día 9: GnRH (Ovsynch); + IATF 24 h post-última inyección de GnRH, (n=14); T2: Ovsynch + IATF 16 h post-última inyección de GnRH, (n = 11); C: control, (n = 12). Las variables estudiadas fueron: Tasa de Estros Prematuros (EP), Tasa de Concepción (TC), Tasa de Preñez (TP) e Intervalo Tratamiento-Preñez (ITP). Las variables EP, TC y TP fueron medidas con el procedimiento PROC FREQ, del paquete estadístico SAS; mientras que la variable ITP se analizó mediante el procedimiento lineal general PROC GLM del SAS. La tasa de EP fue mayor (P<0,05) en Ovsynch (30,5%, 11/36) vs C (8,3%, 1/12). La TC fue similar para EP (72,7%, 8/11) y T1 (42,8%, 6/14); pero T1 presentó una TC mayor (P=0,06) en comparación con T2 (42,8%, 6/14 vs 9,1% 1/11). No fueron encontradas diferencias para la TP en T1 vs T2 (50%, 7/14 vs 45,5%, 5/11), pero ambos grupos presentaron mayor TP comparados con C (25%, 3/12) (P<0,05). El ITP fue menor (P<0,05) en T1 (38,9 + 15,7 días) comparado con T2 y C (62,4 + 18,8 días y 60,0 + 35,1 días respectivamente). En conclusión, el tratamiento Ovsynch +IATF 24 h posterior a la última inyección de GnRH resultó en una mayor TC y acortó el ITP en vacas mestizas en anestro. Se demostró que el protocolo Ovsynch representa una alternativa para el control del anestro postparto y mejoramiento de la eficiencia reproductiva de las ganaderías bovinas de doble propósito.

Palabras clave: Ovsynch, sincronización, ovulación, anestro, vacas mestizas, doble propósito.

ABSTRACT

In order to evaluate fertility parameters using the Ovsynch protocol in crossbred dual purpose cows, and to determine optimum time for timed-AI (IATF), 37 out of 48 noncycling cows were assigned to different groups: T1: day 0: GnRH; day 7: PGF₂a day 9: GnRH (Ovsynch) + IATF 24 h post-last injection of GnRH, (n = 14); T2: Ovsynch + IATF 16 h post-last injection of GnRH, (n = 11); C: control, (n = 12). Studied variables were: Early Estrus Rate (EP), Conception Rate (TC), Pregnancy Rate (TP) and Interval between Treatment and Pregnancy (ITP). Variables EP, TC y TP were evaluated using the SAS FREQ procedure while ITP was analyzed using the SAS GLM procedure. The EP rate was higher (P<0.05) for T (30.5%, 11/36) vs C (8.3%, 1/12). The TC was similar between CP (72.7%, 8/11) and T1 (42.8%, 6/14); but TC was higher for T1 (P=0.06) than T2 (42.8%, 6/14 vs 9.1% 1/11). No differences in TP were found between T1 and T2 (50%, 7/14 vs 45.5%, 5/11), but both groups had a higher TP when compared to C (25%, 3/12) (P<0.05). The ITP was shorter (P<0.05) in T1 (38.9 + 15.7 días) compared to T2 and C (62.4 + 18.8 days and 60.0 + 35.1 days, respectively). In conclusion, IATF 24 h post GnRH resulted in a higher TC and shorter ITP when used in conjuction with the Ovsynch treatment. The Ovsynch protocol presents analternative for postpartum anestrus control and improves the reproductive efficiency in production systems using dual purpose cows.

Key words: Ovsynch, syncrhonization, ovulation, anestrus, crossbred cows, dual purpose.

 ÁREA VASCULAR DEL ALANTOCORION OVINO: UN POSIBLE INDICADOR POST-MORTEM DE SOBREVIVENCIA EMBRIONARIA

Ovine Allantochorionic Vascular Area: A Possible Post-mortem Indicator
of Embryonic Survival

José M. Rodríguez-Márquez¹, Aureliano Hernández² y Gladys Hidalgo¹

¹Unidad de Investigaciones en Ciencias Morfológicas (UNICIM). Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad del Zulia. Apartado 15252. Maracaibo 4005-A. Estado Zulia. Venezuela. E-mail: [email protected]. ² Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, Colombia.

RESUMEN

Con la finalidad de determinar el área vascular alantoidea (AV), expresada como porcentaje del área total del conceptus ovino de gestaciones normales (GN) y múltiples inducidas (GMI) en los días 20, 28 y 35 de la gestación, se utilizaron 24 ovejas divididas en 2 grupos con igual número de ovejas cada uno (GN y GMI). El grupo GMI fue sincronizado con esponjas colocadas en la vagina e impregnadas con 60 mg de acetato de medroxyprogesterona (AMP) por 13 días. Cuarenta y ocho h. antes de retirar la esponja, cada oveja recibió 1500 UI de PMSG vía i.m. Las ovejas de GN una vez que presentaron el tercer celo fueron servidas por un carnero entero (monta natural). Los animales se sacrificaron en las edades de gestación establecidas, obteniendo los tractos reproductivos, se removieron los conceptus, para luego tomarles fotografías y determinar el AV mediante el uso de un analizador de imágenes computarizado. Se aplicaron pruebas de correlación, t-Student y estadística descriptiva. En ningún caso el AV superó el 8% del total de área del conceptus. Sin embargo, aumentó drásticamente en un porcentaje cercano al 100% cada 8 días en ambos grupos. No se encontraron diferencias estadísticas (P>0,05) a ninguna edad entre embriones viables de las dos condiciones de preñez. Se encontraron diferencias altamente significativas (P<0,01) entre embriones viables y no viables en GMI, y hubo una asociación positiva altamente significativa entre el porcentaje AV y la viabilidad embrionaria los días 20, (r=0,78; P<0,01); 28 (r=0,90; P<0,01) y 35 (r=0,91; P<0,01). El embrión puede sobrevivir con un AV escasa antes del día 35 de gestación (los promedios fluctuaron entre 1,67 y 7,03%). Independientemente de cuándo comienza el flujo sanguíneo funcional en la alantoides, está claro que la mortalidad embrionaria en ovinos, así como en otras especies, parece asociada con fallas en la vascularización alantoidea. Siendo así, el AV podría ser usado como una medida válida para determinar la viabilidad embrionaria post-mortem.

Palabras clave: Ovejas, área vascular, alantocorion, mortalidad embrionaria.

ABSTRACT

The objective of this research was to determine allantoid vascular area (VA), expressed as the percentage of the total area of ovine conceptus in normal (NP) and induced multiple (IMP) pregnancies on days 20, 28 and 35 of gestation.A total of 24 ewes divided into 2 groups (NP and IMP) with the same number of animals in each were used. The IMP group was synchronized by using 60 mg of medroxyprogesterone acetate (MPA) soaked in sponges placed in the vagina for 13 days. At 48 hours before withdrawal of the sponges, each ewe was given 1500 IU of PMSG, i.m. Ewes were bred in their third heat period with a ram (natural breeding). Animals were euthanized at the above-mentioned gestational ages; afterwards their reproductive tracts were removed as well as the conceptus, which were photographed and their VA determined through a digital image analyzer. Data was analyzed using descriptive statistics, t-Student tests and correlation coefficient determination. VA was not greater than 8% of the total area of conceptus. However, AV increased drastically to a range of near 100% every 8 days in both groups. No statistically significant differences (P<0.05) were found at any age between viable embryos from both groups. Highly statistical significant differences (P<0.01) were found between viable and non viable embryos from the IMP group, and there was a highly significant positive association between AV and embryonic viability on days 20, (r=0.78; P<0.01); 28 (r=0.90; P<0.01) and 35 (r=0.91; P<0.01). Embryos can survive despite a scarce AV before day 35 of pregnancy (means range from 1.67 to 7.03%). Independent of when functional blood flow starts in the allantois, it is clear that embryonic mortality in sheep, as well as in other species, seems to be associated with a failure in allantoid vascularization. Thus, AV could be used as an accurate measurement to determine embryonic viability in post mortem evaluations.

Key words: Sheep, vascular area, allantochorionic, embryonic survival.

 EVALUACIÓN NUTRICIONAL DEL MANTILLO DE UN BOSQUE SECO TROPICAL DECIDUO TÍPICO DEL NORORIENTE DEL ESTADO GUÁRICO, VENEZUELA

Nutritional Evaluation of Litter From a Typical Deciduos Tropical Dry Forest
in the Northeastern Part of Guárico State, Venezuela

Pablo Pizzani ¹, Carlos Domínguez ¹, Giovanna De Martino ¹, José Palma ² e Irana Matute ²

¹ Universidad Rómulo Gallegos, Área Agronomía, Apartado 4563, San Juan De Los Morros, estado Guárico, Venezuela. E-mail: [email protected]; [email protected]; [email protected]. ² Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Laboratorio de Nutrición Animal, Maracay, estado Aragua, Venezuela. E-mail: [email protected].

RESUMEN

Para evaluar la composición nutricional de las diferentes fracciones del mantillo: hojarasca, pedúnculos, tallos, frutos secos, frutos carnosos y pequeñas partículas difíciles de identificar (detritus) de un bosque tropical deciduo típico del nororiente del estado Guárico, localizado a 9° 00´ 55´´ latitud Norte y 64° 00´ 24´´ longitud Oeste, Venezuela. Se procedió a cuantificar cada fracción del mantillo a través del análisis químico, así como también su degradabilidad in vitro e in situ. Los diferentes componentes del análisis químico arrojaron valores de proteína cruda (PC) entre 7,83 y 19,32%. Los contenidos de calcio en general no expresaron diferencias (P>0,05) para una misma fracción en distintas épocas del año. Los valores de fósforo para todas las fracciones oscilaron entre 0,05 a 0,42%, el mayor valor lo registró la fracción fruto de la época lluviosa. El contenido de Taninos Condensados (TC) fue superior en todas las fracciones del mantillo en la época seca en comparación a los valores obtenidos en la época lluviosa. Los valores más altos de TC fueron para la fracción fruto (30,31%) en la época seca. Los contenidos de fibra expresados como FND y FAD variaron significativamente (P<0,05) entre las diferentes fracciones del mantillo y épocas del año. La degradabilidad in situ de la materia seca (DMS) no mostró diferencias (P>0,05) entre las fracciones hoja (47,67%); fruto (45,77%); detritus (39,14%) y tallo (33,01%). La fracción fruto (época seca) fue la que experimentó el valor más alto de EM (1.875 kcal/kg MS). La producción de materia seca total fue de 1.061,9 g/m²/año. En conclusión, los resultados indican que el mantillo representa un recurso valioso con potencialidades nutricionales capaces de complementar la alimentación de los animales rumiantes en la época de sequía.

Palabras clave: Mantillo, degradabilidad ruminal, bosque seco tropical.

ABSTRACT

The nutritional composition of the various litter fractions (fallen leaves, peduncles, shafts, dry fruits, fleshy fruits and small particles difficult to identify (detritus) were evaluated for a typical deciduous tropical forest of the northeast part of Guárico state, located at 9° 00´ 55´´ North latitude and 64° 00´ 24´´West longitude, Venezuela. Each litter fraction was characterized and quantified through chemical analysis, and its degradability in vitro and in situ was determined. Crude protein content ranged between 7.83 and 19.32%. In general calcium content in a specific fraction did not differ between different seasons of the year. The phosphorous content ranged from 0.07 to 0.42%. The highest phosphorous values were those for the fruit fraction (0.42%) in the rainy season. The content of condensed tannins (CT) in all fractions of the litter was higher during the dry season than during the rainy season. The highest TC values were those for the fruit fraction (30.31%) in the dry season. The fiber contents expressed as NDF and ADF varied significantly (P<0.05) among the different litter fractions and seasons of the year. The in situ dry matter degradability (DMD) did not differ among the leaf (47.67%); fruit (45.77%); detritus (39.14%) and shaft (33%) fractions. The fruit fraction during dry season had the highest metabolizable energy (EM) content (1875 kcal/kg DM). The production of dry matter was 1061.9 g/m²/year. In conclusion, the results indicated that the litter in a tropical deciduous forest represents a valuable resource with nutritional potential to supplement ruminant animals during the dry season.

Key words: Litter, ruminal degradability, tropical dry forest.

 ESTIMACIÓN DE LA CAPACIDAD NUTRICIONAL DE CARGA PARA Cyrtonyx montezumae

Estimation of nutritional Carrying Capacity for Cyrtonyx montezumae

Marivel Hernández Téllez¹, Germán David Mendoza Martínez¹, Cecilia Zaragoza Hernández¹,
Fernando Clemente Sánchez², Luis Antonio Tarango Arámbula² y Raúl Valdez³

¹Programa de Ganadería, Colegio de Postgraduados, Carretera México-Texcoco, Km 36.5, Montecillo, CP 56230, Estado de México, [email protected]; [email protected]; [email protected]. ²Colegio de Postgraduados, Campus San Luis Potosí, Iturbide No. 73, Salinas de Hidalgo, San Luis Potosí CP 78600, México, [email protected]; [email protected]. ³Department of Fishery and Wildlife Sciences. New Mexico State University. Las Cruces, NM. [email protected]

RESUMEN

Se estimó la capacidad nutricional de carga para la codorniz montezuma (Cyrtonyx montezumae) en las estaciones de invierno y primavera en el municipio Aculco, estado de México. Se evaluó la disponibilidad de biomasa de bulbos de Oxalis en zonas de transición entre pastizal y bosque, determinando la cantidad de bulbos a una profundidad de 5 cm. El consumo se estimó con base al requerimiento energético y el contenido dietario de energía metabolizable, obteniendo un consumo de 17 g/día de Oxalis por codorniz adulta. La disponibilidad de materia seca (MS) de bulbos de Oxalis tuvo una gran variación entre localidades y estaciones. No se detectó interacción sitio por estación (P>0,05). Se encontró una mayor disponibilidad en la primavera (3,02) que en invierno (1,29 g MS/m²). La capacidad nutricional de carga por hectárea de hábitat fue de 8,14 y 19,06 codornices en invierno y primavera, respectivamente.

Palabras clave: Codorniz Moctezuma, dieta, capacidad de carga.

ABSTRACT

The nutritional carrying capacity for Montezuma quail (Cyrtonyx montezumae) was estimated during winter and spring. The biomass availability of bulbs of Oxalis in Aculco municipality, Mexico state was measured in transitional zones of pine forested areas and rangelands by quantification of Oxalis bulbs (5 cm). Intake was estimated using energy requirements and dietary metabolizable energy, obtaining an intake of 17 g/day of Oxalis in adult quail. Dry matter (DM) availability of bulbs of Oxalis showed high variation among sites and seasons. Site interaction was not detected (P>0.05). There was higher bulb biomass availability during spring (3.02) than in winter (1.29 g DM/m²). Nutritional carrying capacity was 8.14 and 19.06 quails per hectare of habitat, during winter and spring, respectively.

Key words: Montezuma quail, diet, carrying capacity.

 PULPA ECOLÓGICA DE CAFÉ ENSILADA EN LA ALIMENTACIÓN DE ALEVINES DEL HÍBRIDO CACHAMAY (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus)

Use of Ecological Coffee Pulp Silage in Feeding for Cachamay Fingerlings
(Colossoma macropomus x Piaractus brachypomus)

Edgar Omar Bautista, Jasael Pernía, David Barrueta y Manuel Useche

Universidad Nacional Experimental del Táchira. Decanato de Investigación. Av. Paramillo. San Cristóbal, estado Táchira. 5010. E-mail: [email protected] y [email protected].

RESUMEN

El ensayo se realizó en la Estación Experimental de Piscicultura de Aguas Cálidas de la Universidad Nacional Experimental del Táchira, Venezuela. El objetivo del presente estudio fue evaluar el desarrollo de alevines del híbrido cachamay (Colossoma x Piaractus) alimentados con raciones compuestas por dos tipos de pulpa de café ecológica ensilada: un tipo sin melaza (PCEE) y otro al cual se le añadió 5% de melaza (PCEEM). Cada tipo de pulpa de café se evaluó en tres niveles de inclusión; 10, 15 y 18%, junto con un tratamiento control (0% PCEE). El ensayo duró ochenta y cuatro días. Se evaluaron siete tratamientos, cada tratamiento se replicó 7 veces y cada replicación (jaula) estaba constituida por 5 peces. Las dietas fueron isoproteícas e isoenergéticas. Los resultados fueron evaluados bajo un diseño estadístico completamente aleatorio. La mejor tasa de crecimiento en peso y en longitud (P<0,05) fue para la dieta 18% PCEE con 0,53 g/d y 0,68 mm/d, respectivamente. El factor de conversión alimenticia (P<0,05) fue 2,7; 2,8 y 2,8 para las dietas 18% PCEE, 18% PCEEM y 15% PCEE, respectivamente. La mejor relación beneficio-costo la ofreció la dieta 18% PCEE con un valor de 1,42. Los resultados muestran que no hubo diferencias entre los dos tipos de pulpa utilizados, lo que indica que no es necesario añadir melaza al ensilado de pulpa de café. De todos los parámetros evaluados se concluye, que la pulpa de café ecológica ensilada puede ser empleada hasta niveles de 18% en la alimentación de alevines del híbrido cachamay.

Palabras clave: Híbrido cachamay, alevín, pulpa de café, ensilaje de café, crecimiento.

ABSTRACT

This trial was carried out at the Aquaculture Experimental Station of the Universidad Nacional Experimental del Táchira, Venezuela. The objective was to evaluate the use of ecological coffee pulp silage in cachamay (Colossoma x Piaractus ) fingerlings diets. Two types of ecological coffee pulp silage were used: one without molasses (ECPS) as a control and another with 5% molasses (ECPSM). Each type of coffee pulp was evaluated at three levels, 10, 15 y 18%; and simultaneously there was a control treatment (0% coffee pulp). The evaluation was carried out during eighty-four days. Seven experimental treatments were tested; there were seven cages per treatment with five fish per cage. The results were statistically analyzed using an ANOVA completely randomised design. The results showed that the best weight and length gain (P<0.05) was for the diet 18% ECPS with 0.53 g/d and 0.68 mm/d, respectively. Feed conversion ratios (P<0.05) of 2.7; 2.8 and 2.8 for 18% ECPS, 18% ECPSM and 15% ECPS, respectively, and the best benefit-cost ratio for diet 18% ECPS with a value of 1.42. The results did not show significant differences between the two types of ecological coffee pulp. Therefore, it is not necessary to add molasses to the coffee pulp during ensilage. It can be concluded, that ecological coffee pulp silage can be used as an alternative in the feeding of Colossoma x Piaractus, during the growing period, at levels up to 18%.

Key words: Hybrid cachamay, fingerlings, coffee pulp, silage, growing.

 EFECTO DE BICARBONATO DE SODIO Y GLUCOSA SOBRE LA FERMENTACIÓN RUMINAL, EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE Y QUÍMICA SANGUÍNEA EN BORREGOS

Effect of Sodium Bicarbonate and Glucose on Ruminal Fermentation,
Acid-Base Balance and Blood Chemistry in Sheep

Eugenia Candanosa^1*, Germán D. Mendoza ² y Rosalba Salcedo¹

¹ Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México, Cd. Universitaria, México D.F. 04510, México. E-mail: [email protected] fax: 56 16 67 95 tel: 56 22 58 88. ² Colegio de Postgraduados, Programa de Ganadería, Montecillo, km 36.5 Carr. México-Texcoco Estado de México, 56230, México.

RESUMEN

Se evaluó el efecto de NaHCO₃ y glucosa en borregos con una dieta de 60% de concentrado sobre la fermentación ruminal, equilibrio ácido-base y actividad bioquímica sérica. Se emplearon cuatro borregos (65 ± 10 kg PV) con cánula ruminal distribuidos en un modelo reversible simple; con periodos de adaptación de 14 días y dos para la colección de muestras. Se administró glucosa (1 g el primer día y 2 g glucosa/kg/PV durante el segundo día de muestreo) por vía intraruminal a todos los animales. El tratamiento fue 20 g de NaHCO₃ en el alimento y un grupo testigo. La dieta integral consistió en 60% de concentrado y 40% forraje. Se midió el consumo de alimento diariamente y se colectó líquido ruminal a las 0, 2, 4 y 6 h postalimentación para determinar el pH, ácidos grasos volátiles, L-lactato, osmolalidad y protozoarios. En sangre se determinó pH, HCO₃, pCO₂, exceso de base, Na, K, Cl y otros metabolitos bioquímicos. Se observó una mayor proporción de acetato en el grupo con NaHCO₃ y 2 g de glucosa. Los borregos tratados con NaHCO₃ aumentaron el consumo de nutrientes (MS, proteína, FDN y almidón) (P<0,05). No se determinaron alteraciones en el equilibrio ácido-base y electrolítico en los diferentes líquidos corporales (P>0,05). El efecto principal del NaHCO₃ favoreció la producción de acetato sin afectar el equilibrio ácido-base y electrolítico, teniendo un efecto limitado sobre la fermentación ruminal y bioquímica sérica en los borregos.

Palabras clave: Bicarbonato de sodio, fermentación ruminal, equilibrio ácido-base, borregos.

ABSTRACT

The effects of NaHCO₃ and glucose on ruminal fermentation, acid-base balance and blood chemistry were assessed in sheep fed with 60% of concentrated. Four ruminally cannulated sheep (65 ± 10 kg initial BW) were used in a cross-over design in metabolic crates. Sheep were fed with a total mixed ration (concentrate 60% and forage 40%). Each period included adaptation of 14 d and 2 d of sample collection. Glucose (1 g on day 1, and 2 g glucose/kg BW on day 2) was ruminally administrated to all the animals. Treatments consisted of 20 g/d of NaHCO₃ in the feeding and a control. Dry matter intake was measured daily. Ruminal fluid samples were collected at 0, 2, 4 and 6 h to determine pH, VFA, L-lactate, osmolality and protozoa. Blood samples were collected at 0 and 6 h to determine pH, HCO₃, pCO₂, base excess, electrolytes (Na, K, Cl), anion gap and other metabolites. Sheep receiving NaHCO₃ had highest VFA concentration with more proportion of acetate and less propionate; and increased nutrient intake (DM, protein, NDF y starch) (P<0.05). Acid-base balance and electrolytes were not affected by treatments (P>0.05). The principal effect of NaHCO₃ was to increase acetate without changes in the acid-base and electrolytes balance, with limited effects on ruminal fermentation and blood chemistry in the sheep.

Key words: Sodium bicarbonate, ruminal fermentation, acid- base balance, sheep.

 EVALUACIÓN DE ALGUNOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS EN CONDICIONES AMBIENTALES CONTROLADAS Y SISTEMA CONVENCIONAL EN UNA GRANJA COMERCIAL DE POLLOS DE ENGORDE

Evaluation of Some Productive Parameters in Controlled Environmental Conditions and Conventional System in a Commercial Farm of Broilers

Rolvid Ramírez¹, Yngrid Oliveros², Rosanna Figueroa³ y Valentina Trujillo⁴

^{1, 3} Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía. ^{2, 4} Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA). Unidad de Agrometeorologia. Maracay. Venezuela. 4653 apartado postal. E-mail: [email protected]; [email protected]^,

RESUMEN

En Venezuela, la mayoría de las granjas de producción intensiva de pollos de engorde presentan bajos rendimientos, debido posiblemente a la interacción de algunos elementos del clima tales como temperatura, humedad relativa y ventilación. Más aun cuando dichos elementos no están en el rango adecuado, lo que provocan falta de confort térmico en el animal alojado, y afecta considerablemente su comportamiento productivo. Este estudio evalúa las variables climáticas y parámetros productivos en pollos de engorde alojados en galpones de ambiente controlado y convencionales ubicados en Sta Cruz, estado Aragua, Venezuela, durante un ciclo de producción para la época seca. En cada condición ambiental se registraron los elementos de temperatura y humedad y se calculó el Índice de Temperatura y Humedad (THI) para cada condición. Paralelamente se cuantificaron los parámetros productivos durante la cría y se realizó un análisis económico de cada condición ambiental. Los resultados indican que en el ambiente controlado se obtuvieron condiciones confortables para los animales con valores de THI de 76 unidades. Los parámetros productivos, porcentaje de mortalidad, conversión y peso final, mostraron diferencias significativas (P<0,05) cuando se comparan las condiciones controladas con las convencionales, observándose valores de 1,85%; 1,56 y 1990gr. para las condiciones controladas contra 2,85%, 2,0 y 1776gr. El análisis económico estableció una tasa de retorno marginal al productor de 105% al pasar del sistema convencional al controlado, lo que indica que por cada bolívar invertido se recupera 1,05 bolívares. Se concluye que el sistema controlado proporciona un ambiente confortable que se nota en mejores parámetros productivos de los pollos y mayores ingresos para los productores.

Palabras clave: Índice de temperatura y humedad (THI), confort térmico, pollos, ambiente controlado, evaluación económica.

ABSTRACT

In Venezuela, most of the farms that produce broilers under intensive systems shows low yields. This could be due to the interaction of climatic elements such as temperature relative humidity and ventilation. Also, if those elements are not found in the proper ranges they causes lack of thermal comfort for animals and affect productive behavior. The present study was made to evaluate and compare climatic variables and productive parameters of broilers growing in a controlled house construction atmospheres and in conventional conditions in a cycle during the dry season at Sta Cruz, Aragua state, Venezuela. In both environments temperature and humidity values were obtained to calculate temperature and humidity indexes (THI), as well as productive parameters for broilers during the breeding season. Economic evaluation was carried out for each condition. Results suggest that under controlled conditions broilers were more comfortable with THI values of 76 units. Productive parameters such as mortality conversion and final weight showed significant differences (P<0.05) between controlled conditions and conventional conditions. The means were 1.85%, 1.56 y 1990 gr. for controlled conditions versus 2.85%, 2.0 y 1776 gr. for conventional conditions. Economic analysis established a rate of marginal return of 105% when the system changed from conventional to controlled conditions. This value indicate that a farmer recovers 1.05 Bolivars for each Bolivar invested in this system. It was concluded that with controlled conditions farmers achieve broilers grown under better condition which means higher yield, and better profits.

Key words: Index of temperature and humidity (THI), thermal comfort, chickens, controlled environment, economic evaluation.  

HONGOS COPROFÍLICOS DEL ESTADO ZULIA, VENEZUELA. DIVISIONES: MYXOMYCOTA, ZYGOMYCOTA Y BASIDIOMYCOTA

Coprophilous Fungi of Zulia State, Venezuela.
Divisions: Myxomycota, Zygomycota and Basidiomycota

Adolfredo E. Delgado Ávila, Lilia M. Urdaneta García y Albino J. Piñeiro Chávez

Departamento Fitosanitario. Facultad de Agronomía. Universidad del Zulia. Apartado 526.
Maracaibo 4005. Venezuela. E-mail: [email protected]; [email protected]

RESUMEN

En estudio realizado durante 2001-2002 en 17 municipios del estado Zulia, Venezuela, se colectaron 250 muestras de heces de animales domésticos o salvajes en cautiverio o no, para detectar la presencia de hongos coprofílicos. Las muestras se incubaron por 7 a 14 días, a 24-28°C en cámara húmeda preparada con una cápsula de Petri que contenía papel filtro esterilizado. Los análisis macro y microscópicos aplicados a los hongos que crecieron en la cámara húmeda permitieron identificar 11 géneros y 15 especies pertenecientes a las divisiones Myxomycota, Zygomycota y Basidiomycota, tales como: Lycogala epidendrum, Pilobulos crystallinus, Rhizopus stolonifer, Mucor fragilis y Coprinus patouillardii. Se reportan por primera vez para el Zulia y Venezuela las especies: Physarum flavidum, Mortierella capitata, Mycotypha indica, Ellisomyces anomallus, Rhopalomyces elegans, Utharomyces epallocaullus, Coprinus heptemerus, C. niveus, C. radiatus y C. estercoreus.

Palabras clave: Hongos coprofílicos, Basidiomycota, Zygomycota, Myxomycota.

ABSTRACT

During a study of coprophilous fungi from 2001 to 2002 in 17 municipalities of Zulia state, Venezuela, 250 animal dung samples were collected from domestic and wild animals in captivity or not, to determine the identify of coprophilous fungi. The samples were incubated in a moist chamber (filter paper in Petri dishes with lids) during 7-14 days at room temperature (24-28°C). The macroscopic and microscopic analysis of the fungi that grew in the moist chambers permitted the identification of 11 genera and 15 species belonging to the Divisions: Myxomycota, Zygomycota and Basidiomycota such as: Lycogala epidendrum, Pilobulos crystalinus, Rhizopus stolonifer, Mucor fragilis y Coprinus patouillardii. New species records in Zulia and Venezuela were found for: Physarum flavidum, Mortierella capitata, Mycotypha indica, Ellisomyces anomallus, Rhopalomyces elegans, Utharomyces epallocaullus, Coprinus heptemerus, C. niveus, C. radiatus y C. stercoreus.

Key words: Coprophilous fungi, Basidiomycota, Zygomycota, Myxomycota.

 AGENTES BACTERIANOS Y CONTAJE DE CÉLULAS SOMÁTICAS EN LECHE DE CUARTOS DE BOVINOS MESTIZOS DOBLE PROPÓSITO ORDEÑADOS EN FORMA MANUAL O MECÁNICA EN CUATRO FINCAS LECHERAS DEL ESTADO ZULIA, VENEZUELA

Bacterial Agents and Somatic Cell Counts in Milk From Dual Purpose Bovines Milked by Hand or by Mechanical Procedures in Four Dairy Farms From Zulia State, Venezuela

José F. Faría Reyes¹, Kutchynskaya Valero-Leal², Gerardo D’Pool³, Aleida García Urdaneta⁴,
María Allara Cagnasso¹ y Dora Morales⁵

¹Unidad de Investigación Ciencia y Tecnología de Alimentos, ²Cátedra de Bacteriología, ³Cátedra de Enfermedades Infecciosas. Facultad de Ciencias Veterinarias. ⁴Departamento de Estadística. Facultad de Agronomía. Universidad del Zulia. Apartado 15252. Maracaibo 4005-A, Venezuela. E-mail: [email protected]. ⁵Cátedra de Microbiología. Facultad de Medicina.

RESUMEN

Se identificaron agentes bacterianos y se determinó contaje de células somáticas (CSS) en leche de 160 cuartos de 40 bovinos mestizos doble propósito, 20 ordeñados en forma manual (AOM) y 20 en forma mecánica (AOME), de 4 fincas del estado Zulia, Venezuela. Las bacterias se identificaron por métodos bioquímicos convencionales y el CCS se determinó por el método rápido SomaLite. Se encontró que 68,83% de los cuartos presentaron al menos un patógeno mastitogénico: 54,66% en los AOM y 82,27% en los AOME. Se identificaron 139 cepas, 39% aisladas de AOM y 61% de AOME. Los principales géneros en AOM fueron Staphylococcus spp. (65%) y Corynebacterium spp. (24%), mientras que para AOME fueron Staphylococcus spp. (67%) y Streptococcus spp. (20%). Las principales especies aisladas de AOM fueron C. bovis, St. intermedius, St. caseolyticus y St. simulans y para AOME fueron St. intermedius, S. agalactiae, St. aureus y St. hominis. El CCS de AOME (6,54 Log₁₀ CCS) fue más elevado que para AOM (5,77 Log₁₀ CCS), esta tendencia se mantuvo para todos los géneros bacterianos. El CCS más elevado de acuerdo a género correspondió a Streptococcus spp. y Bacillus spp. Para AOM se encontraron los más elevados CCS para las muestras infectadas con B. polymyxa, S. bovis, St. capitis, St. piscifermentas y St. aureus. Para AOME correspondieron a B. macerans, B. polymixa, S. agalactiae, St. simulans y St. aureus. Se concluye que en la leche obtenida de animales ordeñados mecánicamente predomina la presencia de patógenos mayores que provocan inflamación de la glándula mamaría reflejada en un elevado contaje de células somáticas.

Palabras clave: Mastitis subclínica, agentes bacterianos, células somáticas, sistema de ordeño.

ABSTRACT

Identification of bacterial agents and somatic cell counts (SCC) were made from the milk of 160 quarters of dual purpose bovines, 20 by hand milking (HM) and 20 by mechanical milking (MM), belonging to 4 farms in Zulia State, Venezuela. The bacterial identification was made by standard biochemical methods and the SCC was made by the Somalite fast method. It was found that 68.83% of all quarters had at least one mastitogenic pathogen, 54.66% (HM) and 82.27% (MM). One hundred thirty nine strains were indentified, 39% isolated from HM and 61% from MM. The principal genus from HM were Staphylococcus spp (65%) and Corynebacterium spp (24%), while for MM they were Staphylococcus spp (67%) and Streptococcus spp (20%). The principal strains from HM were C. bovis, St. intermedius, St. caseolyticus and St. simulans and from MM were St. intermedius, S. agalactiae, St. aureus and St. hominis. The MM SCC (6.54 Log10 CCS) was higher than HM (5,77 Log₁₀ CCS). This was the tendency for all the bacterial genus. The higher SCC according to the genus was correlated with Streptococcus spp. and Bacillus spp. HM was founded to be the highest in SCC for the samples infected with B. polymyxa, S. bovis, St. capitis, St. piscifermentas and St. aureus. To MM B. macerans, B. polymixa, S. agalactiae, St. simulans and St. aureus corresponded. It is concluded that the presence of major bacterial pathogens that cause inflammation reflected in an elevated SCC predominated in milk from mechanical milking.

Key words: Subclinical mastitis, bacterial agents, somatic cell, milking systems.

DINÁMICA DE LA INFECCIÓN POR Ascaris suum EN UNA GRANJA PORCINA DEL MUNICIPIO CARLOS ARVELO, PARROQUIA GÜIGÜE DEL ESTADO CARABOBO, VENEZUELA

Dynamic of Ascaris suum on a swine farm in the Carlos Arvelo Municipality
in Carabobo State-Venezuela

Florángel Conde¹, Libia de Moreno¹, Arelis Pino¹, Gustavo Morales ¹ y Carmen Balestrini ²

Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Sanidad Animal- CENIAP-INIA, Av. Las Delicias, Maracay, estado Aragua, Venezuela. ¹Investigador. ²Técnico Asociado a la Investigación.

RESUMEN

Un estudio sobre dinámica de infección por Ascaris suum se realizó en una granja porcina del municipio Carlos Arvelo del estado Carabobo, con antecedentes de decomisos de hígados por lesiones características del parásito. Se muestrearon 525 animales para análisis coprológico, mediante la técnica McMaster y 40 tractos intestinales en matadero, para determinar cantidad de vermes y análisis coprológico (Técnicas McMaster y Wisconsin). La prevalencia observada fue 22,66% por coprología y 68,29% por recuperación de vermes. La disposición espacial de huevos en heces y vermes en tractos intestinales fue en agregados. Los casos de infección se observaron en las etapas; desarrollo (31,43%), hembras de reemplazo (53,3%) y engorde (75,3%), evidenciándose recuentos más altos de huevos por gramo de heces (HPG) en engorde. La intensidad de infección en las etapas desarrollo y engorde fue, en la mayoría de los casos, leve y en pocos moderada e independiente del sexo. Se observó una correlación positiva y significativa (P£0,05) entre: el grado de infección establecido por HPG y la cantidad de vermes recuperados, demostrándose que la coprología continúa siendo una alternativa diagnóstica válida para evaluar y clasificar esta infección. Igualmente, se demostró asociación significativa (P £ 0,05) entre: carga en vermes hembras y vermes machos; la carga en vermes hembras y el HPG, así como también entre carga en vermes machos y HPG. Se demostró presencia de animales falsos positivos atribuidos a la condición de coprofagia. La variación mensual de hígados decomisados por A. suum fue calculada a través del I.V.M durante el período 1996-1999. Sus valores indicaron decomisos durante todo el año, sugiriendo la existencia de condiciones climáticas favorables para el establecimiento de esta infección.

Palabras clave: Ascaris suum; nemátodos, cerdos, parásitos.

ABSTRACT

A study of the dynamic of Ascaris suum infection was carried out on a swine farm in the Carlos Arvelo municipality in the state of Carabobo, Venezuela. The farm presented high levels of liver condemnation at the slaughterhouse due to classical lesions caused by migration of A. suum larvae. In order to achieve this purpose, 525 pigs were sampled in quantitative faecal examinations (Mac Master and Wisconsin techniques) and 40 intestinal tracts were collected at the abattoir for precise assessment of A. suum burdens. The following results were obtained: the observed prevalence was 22.66% for coprological examinations and 68,29% for worm recovery. Spatial disposition of eggs on feces and worms recovered was in aggregates. Cases of infection were prevalent and observed during growth, 31.43%; in replacement gilts, 53.33% and during fattening, 75.73%. The fattening period showed the highest number of eggs per gram of feces (e.p.g). Infection intensity during growing and fattening was light and, in some cases, moderate and independent of sex. There were no quantitative and significant correlations (P£0.05) between: A. suum burden and e.p.g count, female and male burden, female and e.p.g count. Furthermore, it was observed that a small numbers of pigs were false positive. The monthly variation index showed that for this farm liver condemnation occurred during the entire year as consequence of favorable climatic conditions for A.suum infections.

Key words: Ascaris suum; nematode, pigs, worms.

 FUNCIONALIDAD DE LA GOMA DE Enterolobium cyclocarpum EN LA PREPARACIÓN DE YOGURT LÍQUIDO SEMI-DESCREMADO

Functionality of Enterolobium cyclocarpum Gum in the Preparation
of Liquid Low Fat Yogurt

Fernando Rincón¹, Ana Oberto² y Gladys León de Pinto¹

¹Centro de Investigaciones en Química de los Productos Naturales, Facultad de Humanidades y Educación, Universidad del Zulia. Apartado 526. Maracaibo, Venezuela. E-mail: [email protected] ²Postgrado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ingeniería.
Universidad del Zulia. Maracaibo-Venezuela.

RESUMEN

Enterolobium cyclocarpum (Mimosaceae), especie localizada en Venezuela, produce goma con excelentes características físicio-químicas y alto rendimiento. Se evaluó la funcionalidad de esta goma como aditivo en la preparación de yogurt líquido semi-descremado. Cinco tratamientos fueron aplicados, control (sin goma) y otros a diferentes concentraciones de goma (0,05; 0,10; 0,15; 0,20%). Las características físico-químicas del producto (grasa, sólidos no grasos, acidez láctica, pH, viscosidad, sinéresis) y las propiedades sensoriales fueron investigadas. Se aplicó un análisis estadístico (ANOVA). El producto, obtenido con la mayor concentración de goma (0,20%) difiere estadísticamente (P<0,05) de aquellos obtenidos a las menores concentraciones de goma y del tratamiento control (sin goma). La goma ensayada (0,20%) proporcionó la viscosidad adecuada al yogurt, con bajo fenómeno de sinéresis y buena textura. Además, el producto exhibió los mejores atributos sensoriales, como lo indica el alto puntaje alcanzado: apariencia (6,98), sabor (7,12), textura (7,18) y aceptación (7,48). Estos resultados muestran una buena funcionalidad de la goma de E. cyclocarpum en la preparación de yogurt líquido semi-descremado.

Palabras clave: Enterolobium cyclocarpum, goma, aditivo, yogurt, viscosidad.

ABSTRACT

Enterolobium cyclocarpum (Mimosaceae), a specie located in Venezuela, produces gum with very interesting physico-chemical characteristics and high yield. The functionality of this gum as additive in the preparation of low fat yogurt was tested. Five treatments were applied, e.i. control treatment and the other ones with different gum concentration (0.05, 0.10, 0.15, 0.20%). Physico-chemical characteristics (fat, not fat solids, lactic acidity, viscosity, syneresis) and sensory properties were researched. Statistical analysis (ANOVA) of the results was applied. The product found with the highest gum concentration (0.20%) differs statistically (P<0.05) from those obtained with lower gum concentrations and with the control treatment (without gum). The gum tested (0.20%) provided a suitable viscosity for the yogurt, with corresponding low syneresis phenomenon and good texture. In addition, the product exhibited better sensory attributes, and exhibited the highest score for appearence (6.98), flavor (7.12), texture (7.18) and acceptability (7.48). These results showed good functionality for Enterolobium cyclocarpum gum in the preparation of low fat yogurt.

Key words: Enterolobium cyclocarpum, gum, additive, yogurt, viscosity.