PICHONES CON ARROZ
Ingredientes
| · 2 pichones | · Aceite |
| · 4 puñados de arroz | · Colorante |
| · 2 tomates | · Sal |
| · 1 pimiento rojo |
Elaboración:
Se corta el pimiento en rajitas longitudinales, que a su vez se parten por la mitad. Pelamos y picamos el tomate; sofreimos el pimiento y lo retiramos. Hacemos los mismo con los pichones. Sofreimos el tomate, incorporando al final el pimiento y los pichones y dando unas vueltas. Dejando el sofrito en la sartén, o bién pasán-dolo a una cazuela, añadir el agua, el colorante y la sal. Hervimos durante 10 minutos, echamos el arroz y seguimos cociendo hasta que esté en su punto, sin que llegue a secarse ya que hay que servirlo bien caldoso.