Sopa Cremosa de Cebola

Ingredientes

4 cebolas grandes (500 g)

2 ½ tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1250ml de água fervente

1 talo de cebolinha picada

Sal (se quiser ou precisar) e pimenta-do-reino

Modo de fazer

Fatie as cebolas e junte ao caldo. Deixe ferver de novo, abaixe o fogo e cozinhe por 40 min ou até que a cebola fique transparente e bem macia. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um creme. Leve de volta ao fogo para atingir fervura. Sirva com a cebolinha por cima.