Uma das características do puro mel é justamente a de ele cristalizar-se, dependendo da florada o mel poderá cristalizar-se em mais ou menos tempo.
Para tornar liquido o mel cristalizado, aqueça-o em banho Maria, certificando-se de que a temperatura não
exceda 75ºC, pois somente assim o mel não perderá suas propriedades farmacêuticas.
A própolis é uma resina que as abelhas coletam de várias partes das plantas, enriquecem com secreções das glândulas salivares e depositam em seus ninhos, com a finalidade de vedar a entrada de ar frio, impedir a entrada de microorganismo e tornar o ambiente asséptico na colméia.
O mel como todo alimento engorda, mas em bem menor quantidade que açúcar comum.
Sim.
Bem, o que da nome ao tipo de mel, é a florada predominante em que as abelhas colheram o néctar, por isso o mel possui uma cor e um sabor típico de cada florada, exemplo, o mel de laranjeira é de coloração bem clara e de sabor agradável, já o mel de eucalipto possui uma cor mais escura e um sabor mas forte, o que é uma das características desse tipo de florada.
Última revisão em: 17/07/2001