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Prueba de provocación alimentaria¿Qué es la prueba de provocación alimentaria controlada?En un ambiente controlado como la oficina de un alergólogo, o raramente una unidad hospitalaria de cuidados intensivos, el médico (usualmente un alergólogo certificado) puede llevar a cabo una prueba de provocación alimentaria para determinar si existe una alergia alimentaria o para confirmar la sospecha de que existe una alergia alimentaria. Las muestras del alimento sospechoso de causar la alergia pueden ser mezcladas con otro alimento o pueden enmascararse como un ingrediente de otro alimento. Estas técnicas de preparación alimentaria se usan para prevenir indebidas influencias en el resultado de la prueba (si la persona reconoce el alimento por la vista o el gusto). Otro método consiste en tomar una cápsula conteniendo el alérgeno. Tu ingieres el alimento o tomas la cápsula bajo estricta supervisión. Luego de ingerir el alimento o de tomar la cápsula, te vigilarán para observar si ocurre una reacción. La manera ideal de realizar la prueba de provocación alimentaria es como un "estudio doble ciego controlado con placebo." Con éste método, ni el alergólogo ni el paciente saben qué cápsula o alimento contiene el alérgeno sospechoso. Para que la prueba sea efectiva, también debes de tomar cápsulas o ingerir alimentos que no contengan el alérgeno. Esto ayudará al alergólogo a asegurarse de que la reacción que ocurra, de ocurrir alguna, es debida al alérgeno y no a otro factor. Las personas con historial de reacciones severas no pueden participar en una prueba de provocación alimentaria. Además, las alergias alimentarias múltiples son difíciles de evaluar con esta prueba. Dado que esta prueba requiere mucho tiempo para realizarse, es costosa y se realiza infrecuentemente. Este tipo de prueba se utiliza generalmente cuando el médico necesita confirmar o eliminar alérgenos alimentarios específicos. Referencias:
Esta información proviene de la Cleveland Clinic y no es su intención reemplazar el consejo de su médico o proveedor de servicios de salud. Por favor consulte a su proveedor de salud par información acerca de una condición médica específica. ©The Cleveland Clinic 1995-2018 index#s9544 Last review date: 01/22/2018 Translated: 10/26/2015 The Cleveland Clinic |