MANTELLO: nei tori il mantello è grigio o fromentino chiaro con sensibile accentuazione dei peli neri sulla testa (specie intorno alle orbite), sul collo, sulle spalle e sulle regioni distali degli arti; talora anche nelle facce laterali del tronco e sugli arti posteriori con formazioni di macchie o chiazze scure; nelle vacche il mantello è bianco o fromentino chiaro con sfumature fino al grigio o al fromentino; i vitelli alla nascita hanno il mantello fromentino carico.

PIGMENTAZIONE: sono nere le seguenti parti: il musello, le labbra, le mucose orali (lingua, palato e guance), le ciglia, i margini delle palpebre e dell’orecchio, il fiocco del prepuzio, la parte inferiore dello scroto, la nappa della coda, l’apertura anale e le labbra della vulva, gli unghioni e gli unghielli. Le corna, nere sin verso i 20 mesi di età, si presentano negli adulti giallastre alla base, più chiare nel terzo medio e nere all’apice. La parziale depigmentazione delle parti predette non costituisce motivo di squalifica.

CUTE: morbida, elastica e sottile.

SPALLE: compatte, larghe, muscolose, bene aderenti al tronco ed in giusta direzione.

COLLO: largo, muscoloso e con gibbosità alquanto pronunciata nel toro, relativamente lungo e meno muscoloso nelle femmine, giogaia leggera e di medio sviluppo.

TESTA: espressiva, più corta e larga nel toro, più lunga e fine nella vacca, sincipite ricoperto da un piccolo ciuffo, sovente di color fromentino chiaro, fronte piana e lievemente depressa fra le arcate orbitali prominenti; orecchio di medio sviluppo, occhi grandi con espressione vivace (il colore dell’iride è nero); il naso largo, diritto, con narici ampie, musello largo, bocca ampia con labbra ben pronunciate.

GARRESE: ampio e muscoloso, unito con continuità al collo.

DORSO: largo ed orizzontale.

LOMBI: muscolosi e pieni

PETTO: largo e muscoloso.

TORACE: profondo.

COSTATO: ben arcuato, lungo e profondo

VENTRE: ampio e profondo.

FIANCHI: pieni, piuttosto lunghi.

CODA: lunga, con fiocco abbondante.

GROPPA: nel toro ampia e di buon sviluppo muscolare, nella vacca larga, lunga e muscolosa.

COSCIA: nei tori ampia e ben muscolosa, nelle vacche piena e ben sviluppata.

NATICHE: nei tori ampie e di accentuato sviluppo muscolare, lunghe nelle vacche e ben discese.

ARTI ANTERIORI: solidi, braccio piuttosto corto, avambraccio lungo e muscoloso, ginocchio spesso e largo, stinco di media lunghezza e solido, nodello robusto, pastoia corta, unghioni robusti e serrati.

ARTI POSTERIORI: ben diretti esenti da tare, gamba muscolosa, garretto largo e solido, non diritto e non falciato, nodello robusto, pastoia corta, unghioni robusti e serrati.

ANDATURA: regolare.

MAMMELLA: di regolare conformazione, con quarti regolari e capezzoli ben disposti, ben vascolarizzata.

TESTICOLI: armonicamente sviluppati e discesi nello scroto.

I seguenti difetti, di cui solitamente i primi tre sono oggetto di rilievo alla nascita, comportano l’esclusione dal Libro Genealogico:

macroglossia: è un fenomeno che si manifesta nei primi giorni di vita e che successivamente scompare. E’ caratterizzata da un ingrossamento della lingua che spesso fuoriesce dalla rima labiale. Ciò normalmente comporta difficoltà nella suzione del latte dalla madre e quindi conseguente necessità di assistenza da parte dell’allevatore;

artogrifosi: è una manifestazione, a carico degli arti, di natura congenita caratterizzata da arcatura accompagnata da arrembatura e rampinismo. Gli arti si presentano arcuati e tendono a piegarsi in maniera più o meno accentuata; il vitello ha difficoltà sia nel deambulare che nel rimanere "in piedi" (in stazione).

Depigmentazione: totale di una mucosa (in particolare quella della lingua e/o del palato)

Mantello atipico: con colori, pezzature, lunghezza ed aspetto del pelo anomali;

brachignatismo: si presenta come eccessiva lunghezza della mascella rispetto alla mandibola;

prognatismo: con sviluppo eccessivo della mandibola rispetto a quello della mascella;

criptorchidismo: mancata discesa dei testicoli nello scroto;

monorchidismo: un solo testicolo disceso nello scroto.