O  Ouriço já secou

Já caiu a castanhinha

Vamos agora comer

A castanha assadinha

 

Cozidinha ou assadinha

Na fogueira a saltitar

É dia de S. Martinho

Vamos cantar e bailar

 

 

Antes de baptizado e convertido ao Cristianismo, S. Martinho foi na mocidade soldado das legiões do Imperador Juliano. Certo dia, sob o vendaval e a neve, equipado e armado, montado a cavalo, S. Martinho viu um mendigo seminu, tiritando de frio, estendendo para ele a sua pobre mão ossuda e congelada. O Santo parou o cavalo, tomou com caridade a mão desse abandonado e, em seguida, tomou da espada, cortou pelo meio a sua capa de agasalho, deu metade dela a esse miserável peregrino e, envolto na outra metade, sacudiu a rédea e prosseguiu através da tormenta, do vento e da neve.

 

   Subitamente, porém, no caminho do soldado, a tempestade desfez-se, amainou o tufão e a geada, o céu descobriu instantaneamente, como por encanto, a sua profundidade límpida e azul, e um sol acariciante e resplandecente inundou a terra de alegria  e  vestiu  de luz  e calor esse

cavaleiro carinhoso.

     Deus, reconhecido, para que não se apagasse da memória dos homens a notícia deste acto de bondade, praticado por um dos seus eleitos, dispôs que em cada ano, na mesma época em que S. Martinho se desfez da metade da capa, por alguns dias se interrompesse o Inverno, cessasse o frio, sorrisse o céu e a terra, e um calor saudasse a natureza, sempre insensível à vontade dos homens, em memória daquele que, em certo dia, humilde soldado, trotando a sós por um caminho, desafiou e venceu a fúria insuperável dos elementos.

 

-Verão dos marmelos, Verão de S. Martinho.

- No dia de S. Martinho vai-se à adega e prova-se o vinho.

- S. Martinho, S. Martinho como as castanhas, mas tem cuidado com o vinho.

- Ó meu rico S. Martinho dá-me cá uma castanha, que eu dou-te um copo de vinho.

- Em dia de S. Martinho semeia o teu cebolinho, diz a velha: o meu já está crescidinho.

- As castanhas e o vinho são melhores pelo S. Martinho.

- No dia de S. Martinho, mata o teu porco e bebe o teu vinho.

- Não há S. Martinho sem castanhas e vinho.

- Em dia de S. Martinho boa castanha e bom vinho.

- No dia de S. Martinho assam-se as castanhas e prova-se o vinho.

- Dia de S. Martinho comem-se castanhas e bebe-se vinho.