Peixada cearense

Ingredientes

	Postas de peixe fresco (badejo, cavala)
	Cenouras pequenas partidas ao meio
	Repolho branco cortado em cruz
	Batatas inglesas médias descascadas inteiras
	Cebolas pequenas inteiras
	Ovos cozidos inteiros
	Tomates grandes cortados ao meio
	Pimentões cortados ao meio sem sementes
	Limão, sal, alho, colorau, cheiro verde, pimenta-de-cheiro (ou outra que gostar)
	Farinha de trigo

Modo de Preparo

Esfregue as postas de peixe com limão, sal e alho e deixe descansar, para tomar gosto. Numa panela grande, coloque óleo e refogue colorau, alho, rodelas de cebola e a pimenta. Quando estiver bem refogado, vá acrescentando a cenoura, o repolho, as batatas, as cebolas, os ovos, os tomates e os pimentões, cada um a seu tempo de cozimento. Quando tudo estiver praticamente cozido, juntar o peixe e, em seguida água fervente, o bastante para cobri-lo. Tampar a panela e esperar que atinja o ponto desejado. Retire parte do caldo, adicione um pouco de farinha de trigo dissolvida em água, mexa bem e retorne à panela, para engrossar o molho. Após colocar na travessa de servir, polvilhe com cheiro verde.     Servir com arroz branco e pirão feito com farinha de mandioca e o caldo do peixe.