Ingredientes:
Para a Massa:
| 50 g de manteiga |
| 2 gemas de ovo |
| 4 colheres de (sopa) de �gua |
| 100 g de farinha de trigo |
| 1 pitada de sal |
| 30 g de farinha maisena |
| Papel vegetal |
Para o Recheio:
| 1 dl de natas |
| 50 g de manteiga |
| 6 laranjas |
| 3 dl de leite |
| 60 g de farinha maisena |
| 3 gemas de ovo |
| 2 ovos |
| 270 g de a��car |
Receita:
Primeiro a massa. Misture muito bem todos os ingredientes at� obter massa homog�nea. Fa�a uma bola e deixe descansar durante 1 hora. Passado esse tempo estenda a massa e forre uma forma de tarte amov�vel. Em seguida, forre a massa com papel vegetal e encha-a com gr�o ou feij�o seco, leve-a a cozer em forno a (180�C) durante 10 minutos. Com ajuda de um descascador retire a casca de 4 laranjas e depois corte-as em tiras muito finas (juliana). Coloque as tiras num tacho, cubra-as com �gua e leve ao lume at� ferver. Escorra-as de seguida, e junte 200 grs de a��car e 5 dl de �gua, leve de novo ao lume a ferver durante 30 minutos, at� a casca da laranja cristalizar. Numa tigela, misture os ovos inteiros com as gemas e o restante a��car. Ferva o leite com a manteiga. Esprema as 6 laranjas para obter o sumo. Bata um pouco as natas. Num tachinho junte o suma das laranjas e a maisena, junte os ovos batidos com o a��car, o leite e as natas batidas mexa muito bem. Leve ao lume durante 12 minutos, mexendo sempre at� engrossar. Retire do lume e deixe repousar durante 30 minutos. Retire o papel vegetal e o feij�o da tarte. Encha a tarte com o creme, e por cima espalhe a casca de laranja cristalizada. Sirva a tarte fria.