Ingredientes:
| 100 g de amêndoas |
| 350 g de açúcar |
| 5 ovos |
| 5 gemas |
| 25 g de coco |
Receita:
Junte o açúcar a 1,5 dl de água e leve-o a ferver até atingir o ponto fio forte. Junte os ovos com as gemas num recipiente e misture bem, deitando de seguida a calda por cima e mexendo rapidamente. Adicione então o coco e o miolo de amêndoa picado fino. Coloque esta massa dentro de uma forma de tarte previamente forrada de massa doce. Polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno fraco para cozer. Depois de cozida e arrefecida volte a polvilhar com açúcar em pó.