Semifrio de Morango
Ingredientes:
| 300 g de morangos |
| 125 g de a��car |
| Sumo de meio lim�o |
| 4 folhas de gelatina |
| 0,5 dl de natas |
Para a Gelatina:
| 100 g de morangos |
| 2,5 dl de �gua |
| 150 g de a��car |
| 8 folhas de gelatina |
Receita:
Lave bem os morangos, tire-lhes o p�, reserve alguns e corte os restantes em peda�os. Coloque os morangos num tacho, juntamente com o a��car e sumo de lim�o. Leve a lume brando, mexendo de vez em quando, e deixe cozinhar at� obter uma calda fria. Retire do lume e triture, ainda quente, envolva as folhas de gelatina, previamente demolahdas e escorridas, e mexa at� que se dissolvam. Deixe arrefecer. Envolva as natas batidas firmemente e os morangos reservados, cortados em peda�os. Verta sobre um prato com aro amom�vel e leve ao congelador at� ficar firme, mas sem congelar. Para a gelatina, lave e corte os morangos em peda�os, coloque-os num tacho juntamente com a �gua e o a��car. Leve ao lume e deixe ferver at� obter ponto de fio fraco. Retire o tacho do calor, passe por um passador fino e junte, enquanto estiver quente, as folhas de gelatina, previamente demolhadas e escorrida, mexa at� que se dissolvam. Verta sobre o preparado de morango que dever� estar s�lido, junte alguns morangos e leve ao frigor�fico at� solidificar. Na altura de servir, retire o aro do semifrio passando-lhe com um pano quente � volta do aro. Caso n�o consiga descolar desta forma. passe uma faca aquecida e passe-a entre o semifrio e o aro. Polvilhe os bordos com a��car.