Semifrio de Frutos Silvestres
Ingredientes:
| 1 folha de gelatina vermelha |
| 6 folhas de gelatina incolor |
| 200 g de framboesas |
| 200 g de amoras congeladas |
| 100 g de a��car |
| 100 g de queijo-creme |
| 5 dl de natas |
Para o Molho:
| 150 g de framboesas congeladas |
| 80 g de a��car |
Receita:
Comece por demolhar as folhas de gelatina em �gua fria e descongelar os frutos. Leve-os depois a lume brando, juntamente com o a��car, e deixe cozinhar, at� obter ponto de fio forte. Retire ent�o do calor e incorpore de imediato a gelatina escorrida. Deixe arrefecer e, entretanto, bata o queijo at� ficar bem cremoso. � parte, bata as natas bem firmes. Envolva o queijo e as natas no preparado de gelatina e transfira para uma forma, passados por �gua fria. Leve ao frigor�fico por cerca de 12 horas. Antes de servir, prepare o molho da seguinte forme: coloque as framboesas congeladas dentro de um pequeno tacho e junte-lhes o a��car. Leve a lume brando e deixe cozinhar at� obter ponto de fio. Retire do calor e deixe arrefecer por completo. Desenforme o pudim e sirva com o molho.
Sugest�o: forre a forma com pel�cula aderente ou papel vegetal, para desenformar o pudim com mais facilidade.