Receita:

Aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. Unte e forre bem um tabuleiro com 30 x 20 x 5 cm. Bata a manteiga com o açúcar até formar uma massa pálida e fofa. Aos poucos vá misturando os ovos. Peneire a farinha, o bicarbonato, as especiarias e o sal e junte à mistura anterior. Junte de seguida as maçãs e os frutos secos. Deite esta mistura para dentro do tabuleiro e alise a superfície. Leve ao forno por 35 minutos ou até estar cozido (enfie um palito no meio e verifique se este sai limpo). Tape com uma folha de papel de alumínio no caso de começar a queimar por cima e ainda não estar cozido. Deixe arrefecer completamente. Desenforme para cima de uma rede. Sirva cortado aos quadrados. Guardar embrulhado em papel de alumínio e no frigorífico por mais de 5 dias.

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