Ingredientes:
| 250 g de a��car |
| 350 g de natas |
| 1 cacho de uvas pretas |
| 5 folhas de gelatina |
| 0, 5 dl de leite |
| 4 colheres (sopa) de tr�plice |
| 1 vagem de baunilha |
Receita:
Ponha a gelatina e amolecer numa tigela com �gua fria. Leve o leite ao lume com 200 g de a��car e a vagem de baunilha. Mantenha sobre lume brando at� o a��car derreter. Retire o tacho do lume e junte-lhe a gelatina, previamente escorrida e enxuta. Deite imediatamente o preparado numa tigela e coloque esta dentro de outra contendo �gua com gelo. Entretanto, lave as uvas e enxugue-as num pano. Quando o leite come�ar a prender, bata as natas com o restante a��car e junte os bagos de uva, guardando os mais bonitos para decora��o. Retire a vagem de baunilha do leite e adicione as natas com as uvas. Aromatize cuidadosamente todos os ingredientes e deite numa forma de pudim passada por �gua fria. Leve a gelar no frigor�fico durante 3 horas. Desenforme o pudim, mergulhando rapidamente a forma numa ta�a com �gua a ferver. Enfeite a superf�cie do pudim com as uvas que guardou.