Ingredientes:
 | 1 ¾ chávenas de farinha |
| ¾ de colher (chá) de bicarbonato de sódio |
| ¼ de colher (chá) de sal fino |
| ¼ de colher (chá) de canela em pó |
| ¾ de chávena de açúcar |
| 2 ovos |
| ½ chávena de óleo |
| 1 colher (chá) de essência de baunilha |
| ½ chávena de miolo de noz picada |
| 1 ½ chávenas de maçã ralada |
Receita:
Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio , o sal e a canela para uma tigela. Junte o açúcar. Abra uma estanca no centro dos ingredientes secos. Bata os ovos, o óleo e a essência de de baunilha. Deite no centro dos ingredientes secos. Adicione as nozes e a maçã. Misture, até humedecer a massa. Encha até ¾ forminhas altas untadas. Leve ao forno a 190ºC durante 20 minutos, ou até os muffins estarem cozidos.