Ingredientes:
| 150 g de a��car |
| 30 g de farinha maisena |
| 3 gemas |
| 3 dl de leite |
| 150 g de morangos |
| 2 folhas de gelatina incolor |
| 2 dl de natas |
| Morangos q.b. |
Receita:
Misture o a��car com a maisena e as gemas. � parte, ferva o leite e junte-o ao preparado, sem para de mexer. Leve de novo ao lume, at� engrossar, mas sem deixar ferver. Retire do calor e reserve. Reduza os morangos a pur� e aque�a ligeiramente, em banho-maria. Dissolva este preparado, as folhas de gelatina previamente demolhadas e escorridas. Bata as natas e envolva no creme de morangos, que j� deve estar frio. Por fim, misture este preparado com as gemas. Transfira para um saco de pasteleiro e distribua por ta�as individuais. Decore com pur� de morangos (morangos triturados, passados por um passador de rede para eliminar as grainhas) e frutos secos at� ao momento de servir.