Massa com Manjericão
Ingredientes:
| ½ chávena de folhas de manjericão fresco e picado |
| ¼ de chávena de salsa picada |
| 1 dente de alho picado |
| ¾ de chávena de azeite |
| 1 chávena de requeijão |
| 500 g de massa macarronete |
| 500 g de tomate-cereja aferventados ligeiramente |
| ½ chávena de queijo parmesão ralado |
| Sal a gosto |
Receita:
Misture numa tigela o manjericão, a salsa e o alho. Adicione o azeite e misture bem. Esmigalhe o requeijão e junte à mistura do manjericão. Cozinhe a massa em bastante água com sal. Quando estiver cozida, mas ainda firme, 'al dente', escorra e reserve ½ chávena de água fervente do cozimento. Deite a água na tigela com o requeijão e misture bem. Junte a massa escorrida e misture com a ajuda de 2 garfos. Coloque numa tigela, polvilhe com parmesão e, por cima, coloque o tomate fervente.