Massa com Espinafres
Ingredientes:
Para o Molho:
| 50 g de manteiga |
| 1 cebola picada |
| 1 dente de alho esmagado |
| 50 g de farinha |
| 7,5 dl de leite |
| 175 g de queijo cheddar |
| 4 colheres (sopa) de molho pesto vermelho |
Para o Recheio:
| 350 g de massa |
| 1 colher (sopa) de �leo |
| 225 g de espinafres frescos |
| 1 tomate �s rodelas |
| 50 g de queijo parmes�o |
| Sal e pimenta q.b. |
Receita:
Para o molho, derreta a manteiga. Junte a cebola e o dente de alho e frite por 3 minutos. Junte a farinha e cozinhe por alguns segundos. Retire do lume e, aos poucos, junte o leite, misturando sempre. Deixe ferver at� engrossar. Retire do lume e junte o queijo cheddar e 3 colheres (sopa) de molho pesto. Temper, tape e reserve. Aque�a o forno. Coza a massa com o �leo em �gua e sal por 10 minutos. Coloque numa tigela com os espinafres e misture. Junte o molho e misture. Coloque numa travessa. Disponha por cima as rodelas de tomate e o rsto do molho. Polvilhe com o queijo e tempere com pimenta. Leve ao forno para alourar. Sirva quente.