Massa com Brócolos
Ingredientes:
| 125 g de massa de conchas |
| 225 g de brócolos |
| 50 g de manteiga |
| 1 dente de alho |
| 3 colheres (sopa) de vinho branco |
| 150 g de nata |
| 75 g de queijo gruyère |
| 75 g de noz |
| 1 colher (café) de azeite |
| Sal q.b. |
| Pimenta |
Receita:
Coza a massa em água temperada com um fio de azeite e sal por 5 minutos. Junte os brócolos limpos e lavados e cortados aos raminhos e cozinhe por mais 5 minutos. Escorra num passador de rede. Entretanto aqueça a manteiga numa caçarols, junte o dente de alho, pelado e esmagado e cozinhe por 1 minuto. Acrescente o vinho, a nata e o queijo. Aqueça em lume brando, sem ferver. Tempere a gosto com sal e pimenta. Junte a massa, os brócolos e as nozes partidas, misture muito ben com dois garfos de madeira, enquanto está quente e sirva com pão torrado.