| 5 decilitros de leite |
| 1 casca de lim�o |
| 4 a 6 gemas |
| 120g de a��car |
| 1 colher de sopa de farinha de trigo |
| A��car para queimar |
Receita:
Ferva o leite com a casca de lim�o. � parte bata bem as gemas com o a��car e a farinha, e junte ao leite quente, levando ao lume (mexendo sempre). Depois de engrossar deite o leite creme numa ta�a ou em pratinhos, para arrefecer. Na altura de servir polvilhe com a��car e queime com um ferro em brasa .