Frango no Sal
Ingredientes:
| 1 frango com cerca de 2 kg |
| Pimenta em gr�o |
| 4 batatas m�dias |
| 5 kg de sal grosso |
Receita:
Depois do frango limpo, lavado e enxuto, tempere-o por dentro com pimenta acabada de moer. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Distribua-as pela pele do peito, das coxas e das asas de frango, em cima de pequenos cortes. Numa assadeira de barro deite metade do sal. Coloque o frango ao centro e tape-o completamente com o restante sal, pressionando com as m�os. Asse no forno previamente aquecido, durante cerca de 2 horas. Quebre o sal com um martelo e remova o frango cuidadosamente. Corte o frango e sirva quente, acompanhado de salada de espargos.