| 300 g de atum em conserva |
| 1 cebola |
| 75 grde margarina |
| 3 colheres (sopa) de farinha |
| Leite q.b. |
| Sal, pimenta e salsa picada q.b. |
| 2 ovos |
| Farinha e p�o ralado q.b. |
Pique a cebola muito bem e leve-a a lume brando com a margarina. Junte o atum previamente escorrido e esmagado com um garfo, misture bem e polvilhe com farinha. Acrescente leite quente aos poucos e v� mexendo at� obter uma massa com a consist�ncia necess�ria para poder enrolar os croquetes, deixando a farinha cozer bem. Adicione salsa picada, tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer. Forme os croquetes, passe-os por farinha, ovo e p�o ralado. Frite em �leo bem quente, escorrendo depois em papel absorvente.