| 30 g de maisena |
| 3 dl de leite |
| Umas gotas de essência de baunilha |
| 200 g de morangos |
| 3 ovos |
| 100 g de açúcar |
| 15 g de manteiga |
| 30 g de amêndoa moída |
| Açúcar em pó para polvilhar |
Receita:
Dissolva a maisena em 3 colheres (sopa) de leite frio. Leve ao lume o leite restante, adicione-lhe a baunilha e deixe aquecer. Limpe, lave e enxugue os morangos e corte-os ao meio. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara, junte-lhe a maisena dissolvida e o leite quente, misture bem e deite para um tacho. Leve-o ao lume, mexa até engrossar, retire do lume e adicione manteiga. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no creme. Divida os morangos por taças que possam ir ao forno. Em seguida, cubra-os com o preparado anterior e polvilhe com a amêndoa moída e açúcar em pó. Leve as taças ao forno com o grill ligado no máximo, só para caramelizarem e decore a gosto.