Clafoutis
de Outono
Ingredientes:
| 100 g de farinha |
| 225 g de a��car |
| 3 ma��s ou 2 ma��s e 1 p�ra |
| 4 ovos |
| 50 g de manteiga |
| 2,5 dl de leite |
| 1 lim�o |
| 1 pitada de sal |
| A��car baunilhado ou icing-sugar q.b. |
| 1 colher (sopa) de conhaque – facultativo |
Receitas:
Descasque e corte a fruta em pequenos cubos. Deixe a macerar com o sumo de lim�o, 2 a 3 colheres de a��car e, querendo, o conhaque. Entretanto bata os ovos em omelete com o sal e o resto de a��car. Adicione a farinha peneirada e misture at� que n�o haja grumos. Acrescente a manteiga amolecida. Bata bem e junte, pouco a pouco, o leite. Escorra os frutos e espalhe-os no fundo de um pirex previamente untado com manteiga. Cubra-os com a massa e leve ao forno quente (180�C), durante cerca de 45 minutos. Retire do forno, polvilhe com a��car baunilhado ou icing-sugar. Sirva ainda morno. Noutras alturas do ano, este doce pode ser preparado com cerejas, alperces, abrunhos ou uvas.